Përbërësit Koktej sallatë peshku
| Zander | 40.0 (gram) |
| kërpudha porcini | 20.0 (gram) |
| kastravec turshi | 25.0 (gram) |
| majonezë | 30.0 (gram) |
| piper i ëmbël turshi | 5.0 (gram) |
| limon | 7.0 (gram) |
| majdanoz | 2.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Tregohet masa e purtekës së zier dhe masa e kërpudhave të ziera. Filetoja e purtekës zihet, ftohet, pritet në feta, zihen kërpudhat. Kërpudhat dhe kastravecat priten në shirita. Produktet e përgatitura vendosen në shtresa në një gotë, derdhen me majonezë. Në pushim, ato zbukurohen me piper, limon, majdanoz.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 217.6 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| proteinat | 13.9 g | 76 g | 18.3% | 8.4% | 547 g |
| Yndyrna | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 14.2% | 324 g |
| Karbohidratet | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12882 g |
| acide organike | 0.8 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.5% | 1818 g |
| Ujë | 107.8 g | 2273 g | 4.7% | 2.2% | 2109 g |
| hi | 2.2 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 3.5 mg | 500 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Vitamina B9, folate | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.5% | 1835 g |
| Vitamina C, askorbike | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 9.2% | 497 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 9.1 mg | 15 mg | 60.7% | 27.9% | 165 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.008 μg | 50 μg | 625000 g | ||
| Vitamina PP, JO | 4.4074 mg | 20 mg | 22% | 10.1% | 454 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 305.9 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.6% | 817 g |
| Kalcium, Ca | 45.5 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.1% | 2198 g |
| Magnez, mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1633 g |
| Natriumi, Na | 148 mg | 1300 mg | 11.4% | 5.2% | 878 g |
| Squfuri, S | 128.5 mg | 1000 mg | 12.9% | 5.9% | 778 g |
| Fosfori, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.5% | 436 g |
| Klori, Kl | 36.1 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.7% | 6371 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Bohr, B. | 16.5 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Jodi, unë | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% | 9.9% | 464 g |
| Cobalt, Co. | 13.8 μg | 10 μg | 138% | 63.4% | 72 g |
| Mangani, Mn | 0.0771 mg | 2 mg | 3.9% | 1.8% | 2594 g |
| Bakri, Cu | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.2% | 1083 g |
| Molibden, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.7% | 2692 g |
| Nikeli, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12987 g |
| Krom, Kr | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% | 33% | 139 g |
| Zink, Zn | 0.5148 mg | 12 mg | 4.3% | 2% | 2331 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.03 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.9 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 38 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 217,6 kcal.
Sallatë koktej peshku e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina C - 20,1%, vitaminë E - 60,7%, vitaminë PP - 22%, kalium - 12,2%, fosfor - 22,9%, jod - 21,5% , kobalt - 138%, krom - 71,8%
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Jod merr pjesë në funksionimin e gjëndrës tiroide, duke siguruar formimin e hormoneve (tiroksina dhe triiodotironina). Shtë e nevojshme për rritjen dhe diferencimin e qelizave të të gjitha indeve të trupit të njeriut, frymëmarrjen mitokondriale, rregullimin e natriumit transmembranor dhe transportin e hormoneve. Marrja e pamjaftueshme çon në gushë endemike me hipotiroidizëm dhe një ngadalësim të metabolizmit, hipotensionit arterial, vonimit të rritjes dhe zhvillimit mendor te fëmijët.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Koktej sallatë peshku PER 100 g
- 84 kCal
- 34 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
- 25 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 217,6 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e përgatitjes Sallatë koktej peshku, recetë, kalori, lëndë ushqyese