Përbërësit Sallatë peshku me alga deti
| levrek | 56.0 (gram) |
| Kale deti | 20.0 (gram) |
| domate | 20.0 (gram) |
| patate | 34.0 (gram) |
| sallatë | 17.0 (gram) |
| qepë e gjelbërt | 13.0 (gram) |
| vezë pule | 0.3 (copë) |
| krem | 25.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Janë dhënë normat e faqerojtësve për purtekën e detit, barrën me zorrë, të prerë kokën Peshku i përgatitur pritet në fileta pa lëkurë dhe kocka, zihet, ftohet dhe pritet në feta të holla. Algat e detit të ziera grihen, kombinohen me patate të ziera të prera në feta, domate ose tranguj të qëruar, marule të grira trashë, qepë të grira, shtohet peshku, përzihet, kalohet me majonezë ose salcë kosi. Sallata zbukurohet me vezë të ziera, peshk, domate ose tranguj
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 119 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1415 g |
| proteinat | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 9.7% | 864 g |
| Yndyrna | 7.5 g | 56 g | 13.4% | 11.3% | 747 g |
| Karbohidratet | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| acide organike | 0.1 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.9% | 2857 g |
| Ujë | 88.2 g | 2273 g | 3.9% | 3.3% | 2577 g |
| hi | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 65.4% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.5% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 42.5 mg | 500 mg | 8.5% | 7.1% | 1176 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Vitamina B9, folate | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 3.1% | 2740 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 19.6% | 429 g |
| Vitamina C, askorbike | 11.5 mg | 90 mg | 12.8% | 10.8% | 783 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 6.7% | 1250 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamina H, biotinë | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 4.5% | 1852 g |
| Vitamina PP, JO | 2.3608 mg | 20 mg | 11.8% | 9.9% | 847 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 423.8 mg | 2500 mg | 17% | 14.3% | 590 g |
| Kalcium, Ca | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 6.6% | 1282 g |
| Magnez, mg | 49.4 mg | 400 mg | 12.4% | 10.4% | 810 g |
| Natriumi, Na | 109.8 mg | 1300 mg | 8.4% | 7.1% | 1184 g |
| Squfuri, S | 71.2 mg | 1000 mg | 7.1% | 6% | 1404 g |
| Fosfori, P | 108.1 mg | 800 mg | 13.5% | 11.3% | 740 g |
| Klori, Kl | 89.1 mg | 2300 mg | 3.9% | 3.3% | 2581 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 264.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 47.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 47.1 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 3.3 mg | 18 mg | 18.3% | 15.4% | 545 g |
| Jodi, unë | 17.9 μg | 150 μg | 11.9% | 10% | 838 g |
| Cobalt, Co. | 10.2 μg | 10 μg | 102% | 85.7% | 98 g |
| Litium, Li | 18.7 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.1295 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1544 g |
| Bakri, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 g |
| Molibden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 9.2% | 921 g |
| Nikeli, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 131.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 110000 g |
| Fluori, F | 48.8 μg | 4000 μg | 1.2% | 1% | 8197 g |
| Krom, Kr | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 25.9% | 325 g |
| Zink, Zn | 0.6098 mg | 12 mg | 5.1% | 4.3% | 1968 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 2.4 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.2 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 65.5 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 119 kcal.
Sallatë peshku me alga deti e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 77,8%, vitamina B12 - 23,3%, vitamina C - 12,8%, vitamina PP - 11,8%, kaliumi - 17%, magnezi - 12,4 %%, fosfor - 13,5%, hekur - 18,3%, jod - 11,9%, kobalt - 102%, krom - 30,8%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Jod merr pjesë në funksionimin e gjëndrës tiroide, duke siguruar formimin e hormoneve (tiroksina dhe triiodotironina). Shtë e nevojshme për rritjen dhe diferencimin e qelizave të të gjitha indeve të trupit të njeriut, frymëmarrjen mitokondriale, rregullimin e natriumit transmembranor dhe transportin e hormoneve. Marrja e pamjaftueshme çon në gushë endemike me hipotiroidizëm dhe një ngadalësim të metabolizmit, hipotensionit arterial, vonimit të rritjes dhe zhvillimit mendor te fëmijët.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës sallatë peshku me algë PER 100 g
- 103 kCal
- 25 kCal
- 24 kCal
- 77 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 119 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Sallatë peshku me alga deti, recetë, kalori, lëndë ushqyese