Përbërësit Sanduiç Djathi
| djathë i fortë | 300.0 (gram) |
| gjalpë | 150.0 (gram) |
| vezë pule | 3.0 (copë) |
| pluhur mustarde | 30.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Grini djathin, bashkojeni me të verdhat e shtypura të vezëve të ziera, gjalpin dhe mustardën, përziejeni plotësisht derisa të merret një masë elastike homogjene.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 403.2 kCal | 1684 kCal | 23.9% | 5.9% | 418 g |
| proteinat | 16.9 g | 76 g | 22.2% | 5.5% | 450 g |
| Yndyrna | 35.8 g | 56 g | 63.9% | 15.8% | 156 g |
| Karbohidratet | 3.6 g | 219 g | 1.6% | 0.4% | 6083 g |
| Fibër ushqyese | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Ujë | 17.5 g | 2273 g | 0.8% | 0.2% | 12989 g |
| hi | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 13.8% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.1% | 600 g |
| Vitamina B4, kolina | 58 mg | 500 mg | 11.6% | 2.9% | 862 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.5% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.1% | 2222 g |
| Vitamina B9, folate | 10.1 μg | 400 μg | 2.5% | 0.6% | 3960 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 5.8% | 429 g |
| Vitamina C, askorbike | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.5% | 1667 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 2% | 1250 g |
| Vitamina H, biotinë | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 2.3% | 1064 g |
| Vitamina PP, JO | 2.9054 mg | 20 mg | 14.5% | 3.6% | 688 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 121.9 mg | 2500 mg | 4.9% | 1.2% | 2051 g |
| Kalcium, Ca | 469.6 mg | 1000 mg | 47% | 11.7% | 213 g |
| Magnez, mg | 46.6 mg | 400 mg | 11.7% | 2.9% | 858 g |
| Natriumi, Na | 421.1 mg | 1300 mg | 32.4% | 8% | 309 g |
| Squfuri, S | 40.6 mg | 1000 mg | 4.1% | 1% | 2463 g |
| Fosfori, P | 330.4 mg | 800 mg | 41.3% | 10.2% | 242 g |
| Klori, Kl | 36 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.4% | 6389 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 4.1% | 600 g |
| Jodi, unë | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 0.8% | 3261 g |
| Cobalt, Co. | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 5.7% | 435 g |
| Mangani, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 0.6% | 3922 g |
| Bakri, Cu | 50.5 μg | 1000 μg | 5.1% | 1.3% | 1980 g |
| Molibden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Fluori, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31496 g |
| Krom, Kr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Zink, Zn | 2.0347 mg | 12 mg | 17% | 4.2% | 590 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.5 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.2 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 125 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 403,2 kcal.
Sanduiç me djathë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 55,6%, vitamina B2 - 16,7%, kolina - 11,6%, vitamina B12 - 23,3%, vitamina PP - 14,5%, kalciumi - 47 %, magnez - 11,7%, fosfor - 41,3%, hekur - 16,7%, kobalt - 23%, zink - 17%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës sanduiç djathi PER 100 g
- 364 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 378 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 403,2 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e bërjes së sanduiçit me djathë, receta, kaloritë, lëndët ushqyese