Përbërësit Supë e Mëlçisë
| mëlçia e viçit | 150.0 (gram) |
| karotë | 40.0 (gram) |
| qepë | 40.0 (gram) |
| rrënjë majdanozi | 20.0 (gram) |
| miell gruri, premium | 40.0 (gram) |
| gjalpë | 40.0 (gram) |
| lopë qumështi | 200.0 (gram) |
| vezë pule | 0.4 (copë) |
| ujë | 750.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Mëlçia, e prerë në copa, skuqet lehtë së bashku me karotat dhe qepët, ziehet derisa të gatuhet në një sasi të vogël supë, pastaj fërkohet. Pjesa tjetër e supës gatuhet dhe shpërndahet, si në një rec. Nr. 167
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 67.9 kCal | 1684 kCal | 4% | 5.9% | 2480 g |
| proteinat | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 7.2% | 2054 g |
| Yndyrna | 4.1 g | 56 g | 7.3% | 10.8% | 1366 g |
| Karbohidratet | 4.3 g | 219 g | 2% | 2.9% | 5093 g |
| acide organike | 0.04 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 2.2% | 6667 g |
| Ujë | 104.5 g | 2273 g | 4.6% | 6.8% | 2175 g |
| hi | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 114.6% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4.9% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 24.6% | 600 g |
| Vitamina B4, kolina | 75.9 mg | 500 mg | 15.2% | 22.4% | 659 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 23.6% | 625 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.4% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 28 μg | 400 μg | 7% | 10.3% | 1429 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 6.3 μg | 3 μg | 210% | 309.3% | 48 g |
| Vitamina C, askorbike | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 4% | 3750 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2.9% | 5000 g |
| Vitamina H, biotinë | 11.2 μg | 50 μg | 22.4% | 33% | 446 g |
| Vitamina PP, JO | 1.6142 mg | 20 mg | 8.1% | 11.9% | 1239 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 76.4 mg | 2500 mg | 3.1% | 4.6% | 3272 g |
| Kalcium, Ca | 25.8 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.8% | 3876 g |
| Silic, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Magnez, mg | 7.8 mg | 400 mg | 2% | 2.9% | 5128 g |
| Natriumi, Na | 18.5 mg | 1300 mg | 1.4% | 2.1% | 7027 g |
| Squfuri, S | 39.8 mg | 1000 mg | 4% | 5.9% | 2513 g |
| Fosfori, P | 66.3 mg | 800 mg | 8.3% | 12.2% | 1207 g |
| Klori, Kl | 36.2 mg | 2300 mg | 1.6% | 2.4% | 6354 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 75.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 18 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 7.4 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 10.6% | 1385 g |
| Jodi, unë | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2.8% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 42.7% | 345 g |
| Litium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.0748 mg | 2 mg | 3.7% | 5.4% | 2674 g |
| Bakri, Cu | 439.1 μg | 1000 μg | 43.9% | 64.7% | 228 g |
| Molibden, Mo. | 14.5 μg | 70 μg | 20.7% | 30.5% | 483 g |
| Nikeli, Ni | 7.5 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 19.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.3% | 11000 g |
| Stroncium, Sr. | 2.8 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 34.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 1.3% | 11662 g |
| Krom, Kr | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 12.7% | 1163 g |
| Zink, Zn | 0.7235 mg | 12 mg | 6% | 8.8% | 1659 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 2.5 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.6 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 9.4 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 67,9 kcal.
Supë me pure mëlçie e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 77,8%, vitamina B2 - 16,7%, kolina - 15,2%, vitamina B5 - 16%, vitamina B12 - 210%, vitamina H - 22,4% , kobalt - 29%, bakër - 43,9%, molibden - 20,7%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrnave, glikogjenit, metabolizmin e aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në prishjen e gjendjes normale të lëkurës.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës pure supë nga mëlçia PER 100 g
- 127 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 67,9 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, si të bëjmë supë me pure të mëlçisë, recetë, kalori, lëndë ushqyese