Përbërësit vezë të skuqura (natyrore)
| vezë pule | 3.0 (copë) |
| margarinë | 10.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Fërgoni vezët e skuqura në një tigan të ndarë për 3-5 minuta derisa proteina të ziejë dhe e verdha e verdhë të bëhet gjysmë e lëngshme. Vezët e skuqura lirohen në të njëjtën tigan.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 240.8 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 5.9% | 699 g |
| proteinat | 15.9 g | 76 g | 20.9% | 8.7% | 478 g |
| Yndyrna | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 14.3% | 290 g |
| Karbohidratet | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 21900 g |
| Ujë | 94.2 g | 2273 g | 4.1% | 1.7% | 2413 g |
| hi | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 18.4% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 13.8% | 300 g |
| Vitamina B4, kolina | 314.4 mg | 500 mg | 62.9% | 26.1% | 159 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 1.6 mg | 5 mg | 32% | 13.3% | 313 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Vitamina B9, folate | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 9.7% | 429 g |
| Vitamina D, kalciferol | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 11.6% | 357 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 11.9% | 349 g |
| Vitamina H, biotinë | 25.3 μg | 50 μg | 50.6% | 21% | 198 g |
| Vitamina PP, JO | 2.9394 mg | 20 mg | 14.7% | 6.1% | 680 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 175.7 mg | 2500 mg | 7% | 2.9% | 1423 g |
| Kalcium, Ca | 69.7 mg | 1000 mg | 7% | 2.9% | 1435 g |
| Magnez, mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 1.6% | 2649 g |
| Natriumi, Na | 177.7 mg | 1300 mg | 13.7% | 5.7% | 732 g |
| Squfuri, S | 220.3 mg | 1000 mg | 22% | 9.1% | 454 g |
| Fosfori, P | 240.8 mg | 800 mg | 30.1% | 12.5% | 332 g |
| Klori, Kl | 195.2 mg | 2300 mg | 8.5% | 3.5% | 1178 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 7.1% | 581 g |
| Jodi, unë | 25 μg | 150 μg | 16.7% | 6.9% | 600 g |
| Cobalt, Co. | 12.5 μg | 10 μg | 125% | 51.9% | 80 g |
| Mangani, Mn | 0.0363 mg | 2 mg | 1.8% | 0.7% | 5510 g |
| Bakri, Cu | 103.9 μg | 1000 μg | 10.4% | 4.3% | 962 g |
| Molibden, Mo. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 4.4% | 933 g |
| Fluori, F | 68.8 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.7% | 5814 g |
| Krom, Kr | 5 μg | 50 μg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Zink, Zn | 1.3892 mg | 12 mg | 11.6% | 4.8% | 864 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.9 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 677.7 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 240,8 kcal.
Vezë të skuqura (natyrore) e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 44,4%, vitamina B2 - 33,3%, kolina - 62,9%, vitamina B5 - 32%, vitamina B12 - 23,3%, vitamina D - 28% , vitaminë E - 28,7%, vitaminë H - 50,6%, vitaminë PP - 14,7%, fosfor - 30,1%, hekur - 17,2%, jod - 16,7%, kobalt - 125% , zink - 11,6%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina D mirëmban homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit të kockave. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizmin e dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritjen e demineralizimit të indeve të eshtrave, e cila çon në një rrezik në rritje të osteoporozës.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrnave, glikogjenit, metabolizmin e aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në prishjen e gjendjes normale të lëkurës.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Jod merr pjesë në funksionimin e gjëndrës tiroide, duke siguruar formimin e hormoneve (tiroksina dhe triiodotironina). Shtë e nevojshme për rritjen dhe diferencimin e qelizave të të gjitha indeve të trupit të njeriut, frymëmarrjen mitokondriale, rregullimin e natriumit transmembranor dhe transportin e hormoneve. Marrja e pamjaftueshme çon në gushë endemike me hipotiroidizëm dhe një ngadalësim të metabolizmit, hipotensionit arterial, vonimit të rritjes dhe zhvillimit mendor te fëmijët.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
KALORI DHE P OFRBRJA KIMIKE E PGRRBRSVE T R RECETS Vezë të skuqura (natyrore) PER 100 g
- 157 kCal
- 743 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 240,8 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Vezë të skuqura (natyrore), recetë, kalori, lëndë ushqyese