Përbërësit Vezë të skuqura me produkte mishi
| vezë pule | 3.0 (copë) |
| margarinë | 14.0 (gram) |
| në formë proshute | 45.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Produktet e mishit (përveç gjoksit) priten në feta të holla dhe skuqen në yndyrë, më pas shtohet pjesa tjetër e yndyrës dhe mbi to lëshohen vezët. Vezë të skuqura, si në një recetë. Nr 281. Gryka zihet, qërohet nga lëkura dhe kockat, pritet në kubikë dhe vendoset në një tigan të nxehur me yndyrë. Vezët lirohen dhe skuqen për 3-5 minuta.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 g |
| proteinat | 18.6 g | 76 g | 24.5% | 8.3% | 409 g |
| Yndyrna | 24.1 g | 56 g | 43% | 14.6% | 232 g |
| Karbohidratet | 0.8 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27375 g |
| Ujë | 88 g | 2273 g | 3.9% | 1.3% | 2583 g |
| hi | 1.9 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 11.3% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 7.6% | 450 g |
| Vitamina B4, kolina | 238.4 mg | 500 mg | 47.7% | 16.2% | 210 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 8.2% | 417 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 0.6% | 6061 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.7% | 600 g |
| Vitamina D, kalciferol | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 7.1% | 476 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 9.8% | 349 g |
| Vitamina H, biotinë | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 13.1% | 260 g |
| Vitamina PP, JO | 3.2876 mg | 20 mg | 16.4% | 5.6% | 608 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 247.6 mg | 2500 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
| Kalcium, Ca | 56.6 mg | 1000 mg | 5.7% | 1.9% | 1767 g |
| Magnez, mg | 21.4 mg | 400 mg | 5.4% | 1.8% | 1869 g |
| Natriumi, Na | 394.7 mg | 1300 mg | 30.4% | 10.3% | 329 g |
| Squfuri, S | 166.9 mg | 1000 mg | 16.7% | 5.7% | 599 g |
| Fosfori, P | 259 mg | 800 mg | 32.4% | 11% | 309 g |
| Klori, Kl | 148 mg | 2300 mg | 6.4% | 2.2% | 1554 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| Jodi, unë | 21 μg | 150 μg | 14% | 4.8% | 714 g |
| Cobalt, Co. | 9.5 μg | 10 μg | 95% | 32.3% | 105 g |
| Mangani, Mn | 0.0275 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7273 g |
| Bakri, Cu | 78.7 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.7% | 1271 g |
| Molibden, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.8% | 1228 g |
| Fluori, F | 52.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7663 g |
| Krom, Kr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.6% | 1316 g |
| Zink, Zn | 1.0529 mg | 12 mg | 8.8% | 3% | 1140 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.7 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 513.6 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 294 kcal.
Vezë të skuqura me produkte mishi e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 33,3%, vitamina B2 - 22,2%, kolina - 47,7%, vitamina B5 - 24%, vitamina B12 - 16,7%, vitamina D - 21%, vitamina E - 28,7%, vitaminë H - 38,4%, vitaminë PP - 16,4%, fosfor - 32,4%, hekur - 17,2%, jod - 14%, kobalt - 95%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina D mirëmban homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit të kockave. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizmin e dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritjen e demineralizimit të indeve të eshtrave, e cila çon në një rrezik në rritje të osteoporozës.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrnave, glikogjenit, metabolizmin e aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në prishjen e gjendjes normale të lëkurës.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Jod merr pjesë në funksionimin e gjëndrës tiroide, duke siguruar formimin e hormoneve (tiroksina dhe triiodotironina). Shtë e nevojshme për rritjen dhe diferencimin e qelizave të të gjitha indeve të trupit të njeriut, frymëmarrjen mitokondriale, rregullimin e natriumit transmembranor dhe transportin e hormoneve. Marrja e pamjaftueshme çon në gushë endemike me hipotiroidizëm dhe një ngadalësim të metabolizmit, hipotensionit arterial, vonimit të rritjes dhe zhvillimit mendor te fëmijët.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
Përmbajtja kalorike DHE PËRBËRJA KIMIKE E PËRBËRËSVE TË RECETËS Vezë të fërguara me produkte mishi PËR 100 g
- 157 kCal
- 743 kCal
- 279 kCal
Tags: Mënyra e gatimit, përmbajtja kalorike 294 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, çfarë vitaminash, mineralesh, mënyra e gatimit Vezë të fërguara me produkte mishi, recetë, kalori, lëndë ushqyese