Përmbajtje
Përbërësit Patate e grirë me kërpudha ose qepë (opsioni i parë)
| patate | 1017.0 (gram) |
| qepë | 214.0 (gram) |
| kërpudha e thatë porcini | 180.0 (gram) |
| vaj luledielli | 30.0 (gram) |
| kripë tryeze | 10.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
”Masa e perimeve dhe kërpudhave tregohet pas trajtimit termik. Patatet e qëruara zihen, supa kullohet plotësisht, pastaj patatet fërkohen të nxehta, përzihen me qepë të skuqura derisa të zihen kërpudhat dhe qepët e copëtuara të ziera.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 148.6 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1133 g |
| proteinat | 9.2 g | 76 g | 12.1% | 8.1% | 826 g |
| Yndyrna | 6.7 g | 56 g | 12% | 8.1% | 836 g |
| Karbohidratet | 13.8 g | 219 g | 6.3% | 4.2% | 1587 g |
| acide organike | 38.7 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 9.4 g | 20 g | 47% | 31.6% | 213 g |
| Ujë | 101 g | 2273 g | 4.4% | 3% | 2250 g |
| hi | 3.2 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 18.7% | 360 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10.1% | 667 g |
| Vitamina B9, folate | 33.2 μg | 400 μg | 8.3% | 5.6% | 1205 g |
| Vitamina C, askorbike | 20.4 mg | 90 mg | 22.7% | 15.3% | 441 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 6.3% | 1071 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamina PP, JO | 9.8272 mg | 20 mg | 49.1% | 33% | 204 g |
| niacin | 8.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 1255.8 mg | 2500 mg | 50.2% | 33.8% | 199 g |
| Kalcium, Ca | 42.3 mg | 1000 mg | 4.2% | 2.8% | 2364 g |
| Magnez, mg | 44.4 mg | 400 mg | 11.1% | 7.5% | 901 g |
| Natriumi, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7% | 9701 g |
| Squfuri, S | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2506 g |
| Fosfori, P | 196.5 mg | 800 mg | 24.6% | 16.6% | 407 g |
| Klori, Kl | 675.1 mg | 2300 mg | 29.4% | 19.8% | 341 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 745.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 130 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 114.9 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 7.1% | 947 g |
| Jodi, unë | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 13.5 μg | 10 μg | 135% | 90.8% | 74 g |
| Litium, Li | 59.4 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.1811 mg | 2 mg | 9.1% | 6.1% | 1104 g |
| Bakri, Cu | 128.2 μg | 1000 μg | 12.8% | 8.6% | 780 g |
| Molibden, Mo. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 7% | 959 g |
| Nikeli, Ni | 4.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 483.8 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 29.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 13559 g |
| Krom, Kr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 10.9% | 617 g |
| Zink, Zn | 0.4591 mg | 12 mg | 3.8% | 2.6% | 2614 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 9.7 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 4 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 148,6 kcal.
Patate e grirë me kërpudha ose qepë (opsioni i parë) e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 27,8%, vitamina B6 - 15%, vitamina C - 22,7%, vitamina PP - 49,1%, kaliumi - 50,2%, magnezi - 11,1 %, fosfor - 24,6%, klor - 29,4%, kobalt - 135%, bakër - 12,8%, krom - 16,2%
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Patate e grirë me kërpudha ose qepë (opsioni i parë) PER 1 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 286 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 148,6 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, mënyra e përgatitjes Patate e grirë me kërpudha ose qepë (opsioni i parë), recetë, kalori, lëndë ushqyese