Përbërësit Pancakes të kuqe
| lopë qumështi | 500.0 (gram) |
| miell gruri, premium | 30.0 (gram) |
| Maja | 25.0 (gram) |
| gjalpë | 150.0 (gram) |
| e verdha e pulës | 5.0 (copë) |
| proteina pule | 5.0 (copë) |
| sheqer | 2.0 (lugë tryeze) |
| kripë tryeze | 0.5 (lugë çaji) |
Metoda e përgatitjes
Përgatitni një brumë nga mielli, qumështi i ngrohtë dhe maja, vendoseni në një vend të ngrohtë për fermentim për 1.5 orë. Kur brumi të rritet, shtoni gjalpë të bluar me të verdhë, sheqer dhe kripë, shosh miellin dhe gatuajeni në një brumë homogjen. Vendoseni në një vend të ngrohtë. Kur brumi të rritet përsëri, shtoni të bardhat e rrahura në të, trazoni butësisht nga lart poshtë dhe pas 15 minutash piqni petullat në një tigan të nxehtë me gjalpë.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për 100 gramë pjesë të ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 174.7 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 964 g |
| proteinat | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 3.4% | 1689 g |
| Yndyrna | 13.1 g | 56 g | 23.4% | 13.4% | 427 g |
| Karbohidratet | 10.3 g | 219 g | 4.7% | 2.7% | 2126 g |
| acide organike | 24.9 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| Ujë | 60.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3757 g |
| hi | 19 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 15.3% | 375 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 19.1% | 300 g |
| Vitamina B4, kolina | 80.4 mg | 500 mg | 16.1% | 9.2% | 622 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8% | 714 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B9, folate | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.7% | 1000 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamina H, biotinë | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.7% | 658 g |
| Vitamina PP, JO | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 3.3% | 1744 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 97.9 mg | 2500 mg | 3.9% | 2.2% | 2554 g |
| Kalcium, Ca | 83.8 mg | 1000 mg | 8.4% | 4.8% | 1193 g |
| Silic, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Magnez, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Natriumi, Na | 48.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 2.2% | 2658 g |
| Squfuri, S | 47.4 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.7% | 2110 g |
| Fosfori, P | 102.7 mg | 800 mg | 12.8% | 7.3% | 779 g |
| Klori, Kl | 450.9 mg | 2300 mg | 19.6% | 11.2% | 510 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 50.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2.4 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Jodi, unë | 7.6 μg | 150 μg | 5.1% | 2.9% | 1974 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.3% | 400 g |
| Mangani, Mn | 0.1605 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1246 g |
| Bakri, Cu | 36.3 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.1% | 2755 g |
| Molibden, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Nikeli, Ni | 0.06 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Stroncium, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 9.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| Krom, Kr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.1% | 2778 g |
| Zink, Zn | 0.5287 mg | 12 mg | 4.4% | 2.5% | 2270 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 1.6 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.5 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 8.1 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 174,7 kcal.
Pancakes janë të kuqe e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 22,2%, vitamina B1 - 26,7%, vitamina B2 - 33,3%, kolina - 16,1%, vitamina B5 - 14%, vitamina H - 15,2, 12,8, 19,6%, fosfor - 25%, klor - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrnave, glikogjenit, metabolizmin e aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në prishjen e gjendjes normale të lëkurës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës petulla të kuqe PER 100 g
- 60 kCal
- 334 kCal
- 109 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 174,7 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Petullat e kuqe, receta, kaloritë, lëndët ushqyese