Përbërësit Patatet në qumësht
| patate | 140.0 (gram) |
| lopë qumështi | 57.0 (gram) |
| gjalpë | 8.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Pritini patatet e qëruara të papërpunuara në kubikë të mëdhenj, zhytini në tufa të vogla në një enë me ujë të vluar, sillni një çiban dhe gatuajini për 10 minuta. Pastaj uji kullohet, patatet derdhen me qumësht të nxehtë të zier, kriposen dhe zihen derisa të zbuten. Pas kësaj, vendosni një pjesë (50% të normës) të vajit dhe sillni një çiban. Të thata me gjalpë, ju mund të spërkatni me bimë.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 97.6 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1725 g |
| proteinat | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 3.8% | 2714 g |
| Yndyrna | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.6% | 1191 g |
| Karbohidratet | 11.8 g | 219 g | 5.4% | 5.5% | 1856 g |
| acide organike | 0.2 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.4 g | 20 g | 7% | 7.2% | 1429 g |
| Ujë | 104.4 g | 2273 g | 4.6% | 4.7% | 2177 g |
| hi | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 6.6 mg | 500 mg | 1.3% | 1.3% | 7576 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamina B9, folate | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Vitamina C, askorbike | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 13.9% | 738 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamina H, biotinë | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamina PP, JO | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 7.5% | 1365 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 494.5 mg | 2500 mg | 19.8% | 20.3% | 506 g |
| Kalcium, Ca | 41.8 mg | 1000 mg | 4.2% | 4.3% | 2392 g |
| Magnez, mg | 22.8 mg | 400 mg | 5.7% | 5.8% | 1754 g |
| Natriumi, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8228 g |
| Squfuri, S | 32.3 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.3% | 3096 g |
| Fosfori, P | 78 mg | 800 mg | 9.8% | 10% | 1026 g |
| Klori, Kl | 74.2 mg | 2300 mg | 3.2% | 3.3% | 3100 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 666.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 87.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 113.2 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Jodi, unë | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 g |
| Litium, Li | 58.5 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.1309 mg | 2 mg | 6.5% | 6.7% | 1528 g |
| Bakri, Cu | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 g |
| Molibden, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 g |
| Nikeli, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 3.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 379.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 g |
| Stroncium, Sr. | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 g |
| Krom, Kr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 g |
| Zink, Zn | 0.3873 mg | 12 mg | 3.2% | 3.3% | 3098 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 9.6 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.2 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 97,6 kcal.
Patatet në qumësht e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B6 - 15%, vitamina C - 13,6%, kalium - 19,8%, kobalt - 40%, bakër - 11%, krom - 16,2%
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Patate në qumësht PER 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 97,6 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Patatet në qumësht, receta, kaloritë, lëndët ushqyese