Përbërësit Lëng gjizë
| miell gruri, klasa e parë | 4.0 (gotë kokërr) |
| vezë pule | 2.0 (copë) |
| sheqer | 1.5 (gotë kokërr) |
| sode | 1.0 (lugë çaji) |
| margarinë | 200.0 (gram) |
| gjizë e guximshme 9% | 500.0 (gram) |
| kripë tryeze | 10.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Për brumin: 4 gota miell, 1 vezë, 1 gotë sheqer, 1 lugë çaji sodë buke (klasa ushqimore), 200 gram margarinë. Mbushja: 2 pako gjizë, 1 vezë, kripë dhe sheqer për shije. Ziejeni brumin, lëreni të ulet gjatë përgatitjes së mbushjes. Pastaj rrokulliset në një shtresë me një trashësi prej rreth 3 mm, prerë qarqet në një pjatë. Vendosni gjizën në secilin rreth, paloseni në gjysmë, si një cheburek dhe kapni skajet. Piqeni në furrë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 260.8 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 646 g |
| proteinat | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 4.8% | 809 g |
| Yndyrna | 9.8 g | 56 g | 17.5% | 6.7% | 571 g |
| Karbohidratet | 35.9 g | 219 g | 16.4% | 6.3% | 610 g |
| acide organike | 31.1 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| Ujë | 32.5 g | 2273 g | 1.4% | 0.5% | 6994 g |
| hi | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 35.8 mg | 500 mg | 7.2% | 2.8% | 1397 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vitamina B9, folate | 9.5 μg | 400 μg | 2.4% | 0.9% | 4211 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.08 mg | 90 mg | 0.1% | 112500 g | |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 7.2% | 536 g |
| Vitamina H, biotinë | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.6% | 2381 g |
| Vitamina PP, JO | 2.2604 mg | 20 mg | 11.3% | 4.3% | 885 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 86.4 mg | 2500 mg | 3.5% | 1.3% | 2894 g |
| Kalcium, Ca | 61.2 mg | 1000 mg | 6.1% | 2.3% | 1634 g |
| Silic, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Magnez, mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 1.8% | 2174 g |
| Natriumi, Na | 37.4 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3476 g |
| Squfuri, S | 32.2 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3106 g |
| Fosfori, P | 101.7 mg | 800 mg | 12.7% | 4.9% | 787 g |
| Klori, Kl | 490.3 mg | 2300 mg | 21.3% | 8.2% | 469 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 302.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 18.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 24.8 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Jodi, unë | 1.3 μg | 150 μg | 0.9% | 0.3% | 11538 g |
| Cobalt, Co. | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 5.4% | 714 g |
| Mangani, Mn | 0.2815 mg | 2 mg | 14.1% | 5.4% | 710 g |
| Bakri, Cu | 52.2 μg | 1000 μg | 5.2% | 2% | 1916 g |
| Molibden, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 2.8% | 1346 g |
| Nikeli, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 1.9 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 4.5 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 3.6 μg | 4000 μg | 0.1% | 111111 g | |
| Krom, Kr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Zink, Zn | 0.3272 mg | 12 mg | 2.7% | 1% | 3667 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 14.6 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.3 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 45.1 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 260,8 kcal.
Lëng gjizën e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina E - 18,7%, vitamina PP - 11,3%, fosfori - 12,7%, klori - 21,3%, kobalt - 14%, mangani - 14,1%
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
Përmbajtja e kalorive DHE P COMPRBRJA KIMIKE E PGRRBRSVE T R RECETS Lëng gjizë PER 100 g
- 329 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
- 169 kCal
- 0 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 260,8 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Gjizë lëngu, recetë, kalori, lëndë ushqyese