Përmbajtje
Përbërësit Fileto e Turqisë e mbushur me mollë dhe kumbulla të thara
| tregon | 90.0 (gram) |
| vezë pule | 0.3 (copë) |
| miell gruri, premium | 10.0 (gram) |
| mollë | 20.0 (gram) |
| trap | 30.0 (gram) |
| sheqer | 4.0 (gram) |
| yndyrë gatimi | 10.0 (gram) |
| mollë turshi | 50.0 (gram) |
| bizele jeshile te konservuara | 20.0 (gram) |
| domate | 30.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Kufomat e përgatitura të gjelit të detit priten në tul pa lëkurë. Pritini fileton e gjelit në pjesë, rrihni, spërkatni me kripë. Mbi fileton e përgatitur vendosim mishin e grirë, e mbështjellim me zarf, e njomim në lezon dhe e brumosim me miell gruri. Produktet e përgatitura skuqen nga të dyja anët dhe sillen në gatishmëri në furrë. Për mishin e grirë, mollët pa lëkurë dhe fole farash priten në rripa dhe spërkaten me sheqer të grimcuar, lejohen kumbullat e thata të përgatitura, priten, priten, bashkohen me mollët dhe përzihen. Shërbehet fileto me fruta turshi, e përgatitur me majdanoz. Garnitura shërbehet me mollë turshi, bizele të konservuara, domate të freskëta, të prera në feta ose feta
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 255.5 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
| proteinat | 12.2 g | 76 g | 16.1% | 6.3% | 623 g |
| Yndyrna | 14.9 g | 56 g | 26.6% | 10.4% | 376 g |
| Karbohidratet | 19.4 g | 219 g | 8.9% | 3.5% | 1129 g |
| acide organike | 0.7 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.5% | 870 g |
| Ujë | 73.6 g | 2273 g | 3.2% | 1.3% | 3088 g |
| hi | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| Vitamina B4, kolina | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.7% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Vitamina B9, folate | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina C, askorbike | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 2.6% | 1525 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.4% | 1154 g |
| Vitamina H, biotinë | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.2% | 1786 g |
| Vitamina PP, JO | 4.3252 mg | 20 mg | 21.6% | 8.5% | 462 g |
| niacin | 2.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 407.1 mg | 2500 mg | 16.3% | 6.4% | 614 g |
| Kalcium, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2865 g |
| Silic, Si | 7 mg | 30 mg | 23.3% | 9.1% | 429 g |
| Magnez, mg | 36.6 mg | 400 mg | 9.2% | 3.6% | 1093 g |
| Natriumi, Na | 69.8 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.1% | 1862 g |
| Squfuri, S | 140.3 mg | 1000 mg | 14% | 5.5% | 713 g |
| Fosfori, P | 145.6 mg | 800 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
| Klori, Kl | 67.5 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.1% | 3407 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 170 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 139.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 17.1 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 8.5% | 462 g |
| Jodi, unë | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
| Cobalt, Co. | 9.3 μg | 10 μg | 93% | 36.4% | 108 g |
| Mangani, Mn | 0.2052 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | 975 g |
| Bakri, Cu | 152.1 μg | 1000 μg | 15.2% | 5.9% | 657 g |
| Molibden, Mo. | 23.2 μg | 70 μg | 33.1% | 13% | 302 g |
| Nikeli, Ni | 26.7 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 37.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
| Stroncium, Sr. | 6.6 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 15.3 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 10.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
| Krom, Kr | 7.7 μg | 50 μg | 15.4% | 6% | 649 g |
| Zink, Zn | 1.5015 mg | 12 mg | 12.5% | 4.9% | 799 g |
| Zirkoni, Zr | 0.9 μg | ~ | |||
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 6.9 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 10.5 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 27.2 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 255,5 kcal.
Fileto gjeldeti e mbushur me mollë dhe kumbulla të thata e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, kolina - 18,2%, vitamina B5 - 12%, vitamina PP - 21,6%, kaliumi - 16,3 %, silic - 23,3%, fosfor - 18,2%, hekur - 21,7%, kobalt - 93%, bakër - 15,2%, molibden - 33,1%, krom - 15,4%, zink - 12,5%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- silic përfshihet si një përbërës strukturor në glikozaminoglikanët dhe stimulon sintezën e kolagjenit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Fileto e Turqisë e mbushur me mollë dhe kumbulla të thata PER 100 g
- 276 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 47 kCal
- 256 kCal
- 399 kCal
- 897 kCal
- 48 kCal
- 40 kCal
- 24 kCal
Tags: Si të gatuhet, përmbajtja e kalorive 255,5 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit Filetoja e Turqisë e mbushur me mollë dhe kumbulla të thara, receta, kalori, lëndë ushqyese