Receta për gatimin e kërpudhave porcini në një tenxhere të ngadaltë

Gatimi i kërpudhave porcini në një tenxhere të ngadaltë është i thjeshtë vetëm në shikim të parë. Në fakt, kërpudhat janë mjaft kapriçioze dhe shija e ushqimit mund të mos i plotësojë pritshmëritë. Prandaj, ne ofrojmë receta për gatimin e kërpudhave porcini në një tenxhere të ngadaltë, pas së cilës ju mund të pushtoni me sukses edhe lartësitë e pathyeshme të artit modern të kuzhinës. Lexoni informacione se si të gatuani kërpudha porcini në një tenxhere të ngadaltë, cilat produkte mund të përdoren si shtesë. Shpresojmë që pjata e përgatitur me kërpudha porcini në një tenxhere të ngadaltë të mos zhgënjejë dhe të bëhet një mysafir i rregullt në tryezën tuaj familjare. Të gjitha recetat për gatimin e kërpudhave porcini në një tenxhere të ngadaltë janë testuar dhe inspektuar me kujdes për pajtueshmërinë me parametrat organoleptikë përgjithësisht të pranuar. Kjo është bërë në mënyrë që gatimi i kërpudhave porcini në një tenxhere të ngadaltë sipas paraqitjeve dhe metodave të propozuara të gatimit të kërpudhave të mos sjellë zhgënjim dhe hidhërim për produktet e prishura pa nevojë.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Receta për supë nga kërpudhat e freskëta porcini në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• Kërpudha të freskëta porcini - 600 g
• Karrota - 1 copë.
• Qepë - 2 copë.
• Patate - 3 copë.
• Kripë, piper i zi, gjethe dafine për shije

[»]

Kërpudha porcini të skuqura në një tenxhere të ngadaltë

Përbërja:

• Kërpudha të bardha - 500 g
• Patate - 8 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Gjalpë - 50 g
• Kripë
• Piper i zi
• Majdanoz për shije

Për të gatuar kërpudhat e skuqura porcini në një tenxhere të ngadaltë, skuqni qepën e copëtuar në gjalpë në një tigan deri në kafe të artë, më pas transferojeni në enën e gatimit të tenxhere të ngadaltë. Shtoni kërpudhat e prera në katërsh, patatet e prera në kubikë të mëdhenj dhe derdhni 2 gota ujë. Shtoni kripë, piper dhe vendosni kohëmatësin për 40 minuta në modalitetin STEW. Dekorojeni me majdanoz përpara se ta shërbeni.

Receta e dytë për kërpudhat e skuqura porcini.

Produktet:

• 500 g kërpudha të bardha
• 1 llamba
• 2 Art. l vaj perimesh
• 100 g salcë kosi
• kripë

Koha e gatimit - 40 min. Qëroni dhe prisni kërpudhat dhe qepët. Hidhni pak vaj vegjetal në tasin e multicooker-it, vendosni kërpudhat, vendosni modalitetin e pjekjes për 40 minuta. Pas 20 minutash, shtoni qepët tek kërpudhat, përzieni dhe vazhdoni gatimin në të njëjtën mënyrë. Pas 10 minutash, shtoni salcë kosi, përzieni dhe gatuajeni derisa të sinjalizohet, pa mbyllur kapakun e tenxhere dhe duke i përzier herë pas here kërpudhat në mënyrë që lëngu i tepërt të avullojë.

Kërpudha porcini të ziera në një tenxhere të ngadaltë

Produktet:

• 300 g kërpudha të bardha
• 1 llamba
• vaj perimesh
• krem
• qepe te njoma
• karafil
• kripë
• piper i zi terren

Koha e gatimit - 40 min. Për të gatuar kërpudha të ziera në një tenxhere të ngadaltë, qëroni, lani, copëtoni qepën. Pastroni kërpudhat dhe pritini në feta. Vendoseni në një tas me shumë tenxhere dhe ziejini në modalitetin e zierjes derisa të zbuten. Hidhini kërpudhat në një kullesë, lëreni ujin të kullojë. Kthejini kërpudhat në tasin me shumë tenxhere, shtoni qepën, vajin dhe skuqini në modalitetin e pjekjes për 15 minuta. Më pas hidhni kremin, shtoni qepët e njoma të grira, karafilin dhe ziejini edhe 5 minuta të tjera në të njëjtën mënyrë.

Kërpudha të bardha me krem.

Produktet:

• 500 g kërpudha të bardha
• 3 Art. l. gjalpë
• 1 hudhër karafil
• Krem 200 ml
• 1 lugë lëvozhgë limoni
• shekulli 3. l. sыra grirë
• piper i zi terren
• arrëmyshk i grirë
• kripë

Koha e gatimit - 15 min. Kërpudhat dhe hudhrat pastrohen, lahen dhe presin. Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere, vendosni kërpudhat dhe skuqini në modalitetin e pjekjes për 10 minuta. Shtoni hudhrën, kremin, lëkurën e limonit, piper, kripë, arrëmyshk.

Spërkateni djathin sipër dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera në të njëjtën mënyrë.

Kërpudha porcini me patate në tenxheren Redmond

Për të gatuar kërpudha porcini me patate në tenxhere të ngadaltë Redmond, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 6 zhardhokët e patates
• kërpudha
• 1/2 filxhan salcë kosi
• kripë

Vendosni kërpudhat e copëtuara në tasin e tenxheres, kriposni dhe gatuajeni në modalitetin "Stew" për 1 orë. Shtoni patatet e copëtuara, salcë kosi, shtoni kripë. Gatuani në modalitetin "Pilaf" deri në sinjal.

Kërpudha porcini të ziera me patate.

Përbërja:

• 500 g kërpudha të bardha
• 5 patate
• 2 llamba
• 4 lugë djathë të grirë (çdo lloj)
• zarzavate (ndonjë)
• vaj perimesh
• erëza (ndonjë)
• 100 ml ujë
• kripë

Lani kërpudhat dhe pritini në copa. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë, qepën e prisni në gjysmë unaza. Hidhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere, vendosni modalitetin "Pjekje" dhe skuqni qepën deri në kafe të artë, më pas shtoni kërpudhat e copëtuara dhe skuqini së bashku me qepën. Kriposni, shtoni erëza dhe gatuajeni për 20 minuta, duke e trazuar lehtë. Më pas shtoni patatet, derdhni në ujë, përsëri kripë dhe shtoni erëza. Gatuani në modalitetin "Shuarje" për 40-50 minuta. Pas sinjalit, rregulloni pjatën në pjata, spërkatni djathin e grirë dhe barishtet e freskëta të copëtuara sipër.

Kërpudha të bardha me patate.

Përbërësit:

• Patate - 500 g
• Kërpudha të freskëta - 200 g
• Qepë - 1 copë.
• Gjalpë i shkrirë - 3 lugë
• Qumësht - 2/3 filxhan
• Krem kosi - 0,5 gota
• Piper i bluar dhe kripë - për shije

Ziejini kërpudhat derisa të gatuhen gjysmë në ujë të kripur në mënyrën e zakonshme, kulloni lëngun dhe grini imët kërpudhat. Veçmas në tenxhere ziejini patatet në lëkurat e tyre derisa të jenë gjysmë të ziera, të ftohen, qërohen dhe priten në feta të holla. Qëroni qepën, priteni në rrathë dhe skuqeni në vaj. Vendosni gjysmën e patateve në një tas me avull të lyer me gjalpë të shkrirë, vendosni një shtresë me kërpudha dhe qepë të skuqura, pastaj përsëri një shtresë nga patatet e mbetura. Kripë dhe piper çdo shtresë. Perimet e shtruara derdhin qumësht të nxehtë dhe salcë kosi. Ndizni avulloren dhe ziejini pjatën me avull.

Rrotulla me lakër me kërpudha të freskëta porcini.

Përbërësit:

• lakër - 500 g
• Kërpudha të freskëta - 400 g
• Qepë - 2 copë.
• Vaj perimesh - 4 lugë
• Vezë të ziera të forta - 2 copë.
• Djathë i grirë - 3 lugë
• Krem kosi - 1 gotë
• Zarzavatet e koprës - 1 bandë
• Kripë dhe piper i bluar - për shije

Qëroni kërpudhat, shpëlajini mirë, copëtoni. Qëroni dhe grijeni qepën imët, më pas skuqni kërpudhat dhe qepët në vaj për 10 minuta, vendosini në një enë, shtoni vezët dhe barishtet e grira, kripë, piper dhe përziejini mirë. Ziejini gjethet e lakrës në një kazan të dyfishtë dhe pastroni gjethet e trasha. Në secilën fletë lakre vendosni një pjesë të mishit të grirë të gatuar dhe mbështilleni me një zarf. Rrotullat e lakrës së përgatitur i vendosim në një kazan të dyfishtë, i hedhim sipër salcë kosi të përzier me djathë të grirë dhe ujë të nxehtë me kripë. Ndezni avulloren dhe ziejini me avull rrotullat e lakrës.

Kërpudha të bardha me patate.

Përbërësit:

• 1 1/2 kg kërpudha të bardha (të freskëta)
• 3 patate (të mëdha)
• 1 llamba
• 4 1/2 lugë vaj vegjetal
• erëza (ndonjë)
• kripë

Qëroni kërpudhat e freskëta dhe shpëlajini mirë. Ziejeni për 25-30 minuta, kullojeni ujin. Hidhni në ujë të freskët dhe gatuajeni për 15 minuta të tjera. Pritini kërpudhat e ziera në copa të vogla. Qëroni patatet, prisni në kubikë, qepën në gjysmë unaza. Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere. Aktivizoni modalitetin "Ngrohje", kur vaji të vlojë, vendosni kërpudhat dhe qepët. Me kapakun e hapur, vendosni modalitetin "Pjekje". Shtoni patatet në kërpudha, kripë dhe piper. Aktivizo modalitetin normal. Lëreni kapakun të hapur në mënyrë që lagështia të avullojë lirshëm nga kërpudhat. Në fund të gatimit, vendosni modalitetin "Pjekje".

Kërpudha porcini të marinuara në një tenxhere të ngadaltë

Duke përdorur kërpudha porcini turshi në një tenxhere të ngadaltë, mund të gatuani një turshi të shijshme.

Përbërësit:

• Kërpudha porcini turshi - 1 kanaçe
• patate - 3-4 copë.
• qepë - 1 copë.
• karrota - 1 copë.
• tranguj turshi - 4 copë.
• oriz - 1 filxhan matëse nga multicooker
• ujë - 1,5 l
• vaj perimesh për tiganisje - 2 tbsp. l
• fletë dafine - për shije
• piper i kuq i bluar - për shije
• erëza - për shije
• barishte të freskëta - për shije
• kripë

Prisni qepët dhe karotat, vendosni kohëmatësin për 15 minuta dhe skuqini në vaj vegjetal në modalitetin "pjekje" me kapak të mbyllur. Prisni që programi të përfundojë. Fikni multicookerin. Pritini kastravecat turshi, shtoni në perime dhe gatuajeni në modalitetin e “pjekjes” për 2-3 minuta. Fikni multicookerin. Pritini patatet në kubikë, shpëlajeni orizin në ujë të ngrohtë, vendosni patatet dhe grilat në një tenxhere të ngadaltë. Shtoni ujë në shenjën e sipërme, kripë, piper për shije, shtoni erëza, gatuajeni në modalitetin "merak" ose "supë" për 1 orë. 10 minuta para përfundimit të programit, vendosni kërpudhat në një kullesë, lëreni marinadën të kullojë. Vendosni zarzavatet dhe kërpudhat në një tenxhere të ngadaltë. Lëreni turshinë të piqet me kapak të mbyllur për 10-15 minuta. Shërbejeni me barishte të freskëta.

Kërpudha të thata porcini në një tenxhere të ngadaltë

Përbërja:

• 100 g kërpudha porcini të thata
• 300 g lakër turshi
• Karrota 1
• 1 llamba
• 2 Art. l. Miell
• 2 Art. l. gjalpë
• krem
• gjelbërim
• erëz

Para se të gatuani kërpudhat e thata porcini në një tenxhere të ngadaltë, duhet t'i lani dhe t'i vendosni në ujë për 3-4 orë, më pas t'i hiqni kërpudhat dhe t'i grini. Kullojeni ujin në të cilin janë zhytur. Qëroni dhe copëtoni qepët dhe karotat, karotat gjithashtu mund të grihen. Nëse lakra është e mprehtë, mund të lahet në ujë. Në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Frying" ose "Pjekje", shpërndani gjalpin dhe skuqni miellin në të duke e përzier derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, shtoni qepët dhe karotat dhe skuqini për 10 minuta, duke e përzier herë pas here. Më pas vendosni kërpudhat, lakrën, erëzat në skuqje, derdhni ujin e kërpudhave, shtoni më shumë ujë nëse është e nevojshme dhe vendosni modalitetin "Supë" për 40 minuta. Kripë në fund, sepse për shkak të lakrës ekziston rreziku i kriposjes së tepërt.

Supë me lakër dembel me kërpudha porcini.

Përbërja:

• 100 g kërpudha të bardha të kripura ose 30 g të thata
• 500 g lakër turshi
• 200 g Mish derri
• 2 llamba
• kripë

Shpëlajini kërpudhat e kripura, kërpudhat e thata – zhyteni për 3 orë në ujë të valuar, më pas shpëlajini dhe prisni. Uji mund të kullohet dhe të përdoret në supë nëse dëshironi. Nëse lakra ka shije të mprehtë, shpëlajeni. Shpëlajeni mishin dhe prisni sipas dëshirës. Vendosni mishin, lakrën, kërpudhat e copëtuara, qepët e copëtuara në tenxhere të ngadaltë, derdhni ujë në vëllimin e dëshiruar dhe gatuajeni në modalitetin "Supë" për 1 orë. Kripë në fund, sepse edhe lakra turshi edhe kërpudhat janë të kripura. Shërbejeni me salcë kosi dhe qepë të njoma.

Shikoni recetat për gatimin e kërpudhave porcini në një tenxhere të ngadaltë me një foto që tregon opsionet e servirjes për ushqimet e gatshme.