Materiali filial
Cila bukë është më e shëndetshme - e thatë apo e freskët? Sa copa mund të hani në drekë pa dëmtuar figurën tuaj? Dhe çfarë është një etiketë e pastër?
Kryeeknologu u përgjigjet pyetjeve të lexuesve të Ditës së Gruas »Irina Vasilieva dhe kandidate e shkencave mjekësore, psikoterapiste, nutricioniste, autore e një metode unike të humbjes së peshës Mikhail Gavrilov.
Pyetja 1. Në Rusi, është zakon të shërbeni bukë me çdo pjatë, por a ka një normë të konsumimit të bukës, sa copa mund të hani në ditë pa dëmtuar figurën tuaj?(Olga Trifonova, 26 vjeç, mjeshtër i shërbimit të thonjve)
"Nutricionistët i përgjigjen kësaj pyetjeje pa mëdyshje: buka është e ndryshme, më e dobishme - thekra, tërshëra, drithëra, me një përmbajtje të lartë fibrash dhe aditivë natyralë: barëra aromatike, erëza, fara drithërash. Një bukë e tillë ngopet me energji për tërë ditën, pasurohet me vitamina dhe mikroelemente, përmirëson tretjen, normalizon metabolizmin dhe kurrë nuk do të shkaktojë peshë të tepërt. Futja ditore e bukës së shëndetshme është nga 6 në 9 feta, nutricionistët rekomandojnë kombinimin e bukës me barishte dhe perime, dhe një kastravec i zakonshëm i freskët quhet një shtesë ideale për një kore të freskët. Fibra e trashë dhe një sasi e madhe e lëngshme në tranguj zvogëlojnë indeksin glicemik të bukës, nivelet e sheqerit në gjak rriten gradualisht dhe sigurojnë një ndjenjë të plotësisë për një kohë të gjatë. "
“Kohët ndryshojnë, besimi mbetet. Besojini bukës tuaj amtare! ” - këshillojnë ekspertët tanë.
Pyetja 2. Bollëku i bukës në rafte po rritet fjalë për fjalë çdo ditë, si të zgjidhni bukë vërtet të shëndetshme, çfarë të kërkoni kur blini?(Anna Fisko, 32 vjeç, kritike arti)
"Kur zgjidhni bukë, lexoni me kujdes përbërjen e produktit, jepni përparësi përbërësve natyralë," etiketa e pastër "është një nga tendencat në furrën moderne. Një plus shtesë do të jetë gjithmonë krunde dhe fibra thekre, është mirë nëse buka përgatitet në bazë të kulturave fillestare natyrale duke përdorur teknologjinë tradicionale, pa të gjitha llojet e përshpejtuesve, përmirësuesve dhe zbardhuesve. Prodhuesit e produkteve të bukës gjithnjë e më shpesh tregojnë nivelin e fibrave në paketim, në bukën e shëndetshme nuk është më pak se 6%, përmbajtja e lartë e fibrave dietike në dietë ndihmon në parandalimin e diabetit dhe sëmundjeve kardiovaskulare, pastron trupin dhe ul kolesterolin. . "
Pyetja 3. Kohët e fundit, shtypi ka diskutuar në mënyrë aktive problemin e sëmundjes celiac dhe një dietë pa gluten, për kë synohen produktet pa gluten? (Alla Yusupova, 38 vjeç, avokate)
"Gluteni është një proteinë komplekse që është pjesë e shumicës së drithërave. Në mjekësinë moderne, çrregullimet e tretjes - sëmundja celiac - përshkruhen në detaje, në të cilat gluteni dhe proteinat e lidhura me drithërat nuk asimilohen. Shtë e qartë se me një sëmundje të tillë, buka e zakonshme nuk rekomandohet të konsumohet; tregohet e ashtuquajtura dietë pa gluten. Sidoqoftë, vetëm një mjek mund të bëjë një përfundim në lidhje me intolerancën ndaj glutenit pas një ekzaminimi të veçantë mjekësor. "
Pyetja 4. Bukët e thata janë gjithnjë e më shumë në shitje, dhe shumë janë të sigurt se një bukë e tillë është më e shëndetshme se buka tradicionale, cili është ndryshimi midis fetave të rregullta të bukës dhe bukëve me një jetëgjatësi të gjatë? (Inna Shirokova, 41 vjeç, shtëpiake)
“Nutricionistëve, si rregull, nuk i shqetësojnë produktet e thata me drithëra, por përfitimet e bukës, si vetë buka, varen nga përbërja dhe mënyra e përgatitjes. Zgjidhni bukë të bazuar në përbërës natyralë, me përmbajtje të lartë miell thekre, tërshërë ose hikërror, me aditivë të shëndetshëm. Në tryezën e darkës, natyrisht, nuk mund të bëni pa bukë të freskët, aromatike, por buka e thatë është mjaft e përshtatshme për një udhëtim shumëditor. "
- Më shumë informacion në lidhje me bukën e shijshme dhe të shëndetshme në faqen zyrtare të SHA "CARAVAY":