Bisedë e sinqertë me nutricionisten Brenda Davis
Kur bëhet fjalë për foshnjat dhe foshnjat vegane, çdo hundë e tij e lëngshme shqyrtohet me kujdes. Shumë njerëz besojnë se fëmijët kanë nevojë për produkte shtazore në mënyrë që të rriten dhe zhvillohen siç duhet.
Nëse një fëmijë nuk është mirë në një dietë vegjetariane, mjeku i përgjithshëm, familja dhe miqtë janë të shpejtë për të thënë: "Të thashë". Nëse jeni një prind vegan, këshillat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të siguroheni që i vogli juaj të ketë të gjitha parakushtet për të qenë një fëmijë i shëndetshëm dhe i lumtur.
Sigurohuni që fëmija juaj të marrë kalori të mjaftueshme. Dietat vegane shpesh janë të ulëta në yndyrë. Megjithëse është shumë i dobishëm për parandalimin e sëmundjeve, mund të mos nxisë rritjen dhe zhvillimin optimal. Nuk është fakt që një dietë vegane nuk është e përshtatshme për foshnjat dhe fëmijët e vegjël. Thjesht do të thotë që kur planifikohet ushqimi i fëmijëve të vegjël, rritja dhe zhvillimi duhet të jenë prioriteti numër një dhe përmbajtja kalorike e dietës duhet të jetë e lartë.
Siguroni tre vakte në ditë dhe ushqime mes vakteve.
Sigurohuni që fëmija juaj të marrë lëngje të mjaftueshme gjatë vakteve (dhe ndërmjet vakteve). Rritni përmbajtjen e kalorive kur është e mundur (për shembull, shtoni salca në perime, gjalpë arrash ose avokado në smoothie, reçel mbi bukë, etj.).
Synoni që 40 deri në 50 për qind e kalorive tuaja të vijnë nga yndyra.
Duket e çuditshme, por mbani mend, rreth 50 për qind e kalorive në qumështin e gjirit janë yndyrë. Pjesa më e madhe e yndyrës suaj duhet të vijë nga ushqime të pasura me yndyrna të pangopura si gjalpi i arrave dhe avokadot. Ai gjithashtu duhet të sigurojë një sasi të mjaftueshme të produkteve që përmbajnë acide yndyrore esenciale.
Zgjedhjet e shkëlqyera përfshijnë:
Tofu është një ushqim ideal për fëmijët e vegjël, i pasur me proteina dhe yndyra, si dhe me lëndë ushqyese të tjera, por me pak fibra. Përdoreni atë në smoothie, sanduiçe, supa, zierje, bukë, byrekë dhe ëmbëlsira.
Qumështi i sojës me yndyrë të plotë dhe të fortifikuar mund të përdoret si pije dhe në gatim. Qëllimi është t'i jepni fëmijës suaj të paktën 20 ons qumësht në ditë.
Arrat dhe farat mund të shkaktojnë mbytje tek fëmijët e vegjël, kështu që kremit mund t'i shtoni gjalpë arrat. Pluhuri i arrave dhe farave mund t'i shtohet salcave dhe brumërave për petulla dhe pasta.
Avokadot janë një depo e yndyrave, kalorive dhe lëndëve ushqyese. Shtojini në sallata, pudinga dhe pjata anësore.
Kufizoni marrjen e fibrave.
Fibrat mbushin stomakun dhe mund të zvogëlojnë marrjen e përgjithshme të kalorive. Shmangni shtimin e burimeve të koncentruara të fibrave si krundet e grurit në dietën tuaj. Përdorni miell të rafinuar për të rritur peshën e foshnjës. Drithërat e plota duhet të përfshihen në dietë për të rritur marrjen e vitaminave dhe mineraleve.
Jepini fëmijës suaj një vakt që përmban të paktën 25 gram proteina në ditë.
Sasia e pamjaftueshme e proteinave mund të rrezikojë zhvillimin dhe rritjen e foshnjës. Qumështi i sojës (20 gram) do të sigurojë rreth 15 gram proteina. Një fetë tofu përmban deri në 10 gram. Edhe një copë bukë përmban 2 deri në 3 gram proteina. Kështu, marrja e proteinave të mjaftueshme nuk është problem nëse marrja e kalorive është adekuate.
Jini të vetëdijshëm për nevojat e foshnjës tuaj për hekur dhe zink. Këto lëndë ushqyese janë shumë të rëndësishme për rritjen dhe zhvillimin. Mungesa e hekurit është problemi më i zakonshëm tek fëmijët e vegjël. Drithërat e pasura me hekur, bishtajore, tofu, arrat, farat, frutat e thata janë zgjedhje të mira për ushqimin e fëmijëve. Mungesa e zinkut mund të ngadalësojë rritjen dhe të ulë imunitetin tek fëmijët. Burime të mira të zinkut janë bishtajoret, arrat dhe farat.
Mos harroni për vitaminën B 12! Ne nuk kemi burime të besueshme bimore të vitaminës B 12. Përdorni suplemente ose ushqime të fortifikuara. Mungesa e vitaminës B 12 mund të çojë në atrofi të muskujve dhe dëmtim të trurit.
Sigurohuni që fëmija juaj të marrë mjaftueshëm kalcium dhe vitaminë D.
Kalciumi dhe vitamina D janë thelbësore për rritjen e kockave. Të dyja këto lëndë ushqyese janë të pranishme në ushqimet e fortifikuara. Burime të tjera të mira të kalciumit janë perimet jeshile, bajamet, bishtajore dhe orizi.
Receta për Shake për Bebe: 1,5 filxhanë luleshtrydhe 1 banane 1-2 lugë kafeje kakao 2 lugë çaji vaj fara liri 3-5 lugë çaji gjalpë arra (shqeme ose bajame) 2-3 lugë çaji lëng portokalli ose lëng tjetër të freskët si karrota 2 lugë çaji qumësht soje të fortifikuar 1/8-1 / 4 avokado
Lëreni fëmijën tuaj të ulet në stolin pranë jush dhe t'ju ndihmojë t'i hidhni përbërësit në blender dhe të shtypni butonin. Përziejini derisa të jetë e qetë. Mori dy racione. Për porcion: 336 kalori, 7 g proteina, 40 g karbohidrate, 19 g yndyrë.
Për një fëmijë të moshës një deri në tre vjeç, një porcion i këtij shake ofron afërsisht:
100 për qind e vlerës ditore të magnezit, acidit folik, vitaminës C dhe acideve yndyrore omega-3. Më shumë se 66 për qind e nevojës për bakër dhe kalium. Më shumë se 50 për qind kërkonin piridoksinë dhe zink. 42 për qind proteina. 25 për qind e kalorive të nevojshme dhe selenit. 20 për qind e hekurit të kërkuar.