Suxhuk: iluzion vdekjeprurës
Salsiçe është gjithmonë një produkt i dëshirueshëm në tryezën e çdo mishngrënësi. Dhe si arrijnë bimët e paketimit të mishit të ushqejnë një turmë të tillë? Dhe si t'i bëjmë produktet të shijshme? Nga rruga, në pyetjen e dytë, logjika është e thjeshtë: mishi nuk ka ndonjë shije të këndshme, duhet të derdhet me shumë salca, të spërkatur me erëza, kripë. Kur kryhen eksperimente ku njerëzve u ofrohet mish natyral dhe “kimi”, atëherë shumica e njerëzve preferojnë këtë të fundit.
Pra, për të ulur koston e materialit të prodhimit (mishit), por për të rritur numrin e shitjeve, fabrikat e përpunimit të mishit kanë përdorur prej kohësh një xhel special, "falë" të cilit merret një pjesë e madhe mishi nga një rrip i hollë mishi. . Përmban gjithashtu një përmirësues të shijes, kështu që e pëlqejnë mishngrënësit. Dhe nën ndriçimin normal, ngjyra e saj bëhet shumë e dukshme për adhuruesit e kufomave - rozë e zbehtë. Por kjo ka të bëjë më shumë me proshutën dhe proshutën.
Pirja e salçiçeve nuk është gjithashtu një biznes fitimprurës, kur mund të arrini shpejt efektin e dëshiruar duke përdorur lëngje duhanpirëse jashtëzakonisht helmuese. Ato përmbajnë, për shembull, formaldehid. Dikush dëshiron t'i blejë të gjithë këta përbërës veç e veç dhe të hajë?! Kjo është ajo ... Por, a doni fosfatike? Në fund të fundit, ka edhe një nuancë: mishi dekompozohet, gjë që do të duket e çuditshme për mishngrënësit e sotëm. Pra, për të përmirësuar, duke folur shkencërisht, treguesit organoleptikë, ngjyrën dhe strukturën, pothuajse të ndaloni proceset oksiduese, mund të përdorni fosfate "të shijshme". Tani, sado e dobët të jetë cilësia e materialit burimor, vitrinat marrin "mishin" që kënaq sytë dhe shijet e mishngrënësit, i cili mund të ruhet për një kohë të gjatë, shumë gjatë.
Shtesa tjetër për një iluzion vdekjeprurës është E-250 (nitrit natriumi), është gjithashtu një ngjyrues, është gjithashtu një erëza, është gjithashtu një ruajtës. Aplikimi: proshutë, salsiçe, lloje të ndryshme mishi të ftohtë dhe peshk i tymosur. Është pikërisht atij që mishngrënësit i detyrohen faktit që blejnë therje që nuk është gri. Nitriti i natriumit gjithashtu pengon rritjen e baktereve që shkaktojnë botulizëm. Kjo për shkak se vetë E-250 mund të merret mirë me një person pa ndihmën e një lloj botulizmi. Nitriti i natriumit shkakton kancer, rrit veprimin e nitrozaminave. Tani, megjithatë, ka pasur një prirje "humane": në mënyrë që mishi të mos "kosi" njerëzit kaq qartë, acidi askorbik i shtohet proshutës. Parandalon formimin e nitrozaminave. Epo, kjo është sa duhet të bësh për të shitur një copë të një kafshe të mjerë të therur! Por nitriti i natriumit, edhe pa të, mbetet akoma një helm specifik: lidh hemoglobinën, e cila, si rezultat, shkakton urinë nga oksigjeni. Nëse mishngrënësit janë të tillë vetëvrasës, atëherë të paktën do të mëshirojnë fëmijët! Mjekët, nutricionistët bërtasin me një zë derri që fëmijët thjesht kanë nevojë për mish! Të gjithë këta aditivë i bëjnë përpjekjet për të ngopur trupin e fëmijës thjesht të kota, për më tepër, enët e gjakut bllokohen, shfaqen gurë në veshka, mëlçia dhe pankreasi funksionojnë gjithnjë e më keq, dhe zorrët, farkëtuesi i imunitetit tonë, vuajnë pothuajse në radhë të parë. Pra, fosfatet, nitritet dhe nitratet e natriumit janë të nevojshme?! Dy të fundit e emocionojnë shumë sistemin nervor, fëmijët bëhen të papërshtatshëm dhe si do të jenë ata në adoleshencë?! Dhe me vone?! Mishi është kërcënim për sigurinë e shtetit! Nëse "super inteligjenca" ende e ka kuptuar këtë, atëherë ja ku po shpjegojmë!
Salsiçet e ziera janë akoma ato salcice. Një sasi e madhe e yndyrës së fshehur, deri në 40% të peshës së produktit është e zënë nga mbetjet e mishit - yndyra e brendshme, lëkura e derrit (kush vjelli - më falni!). Në përgjithësi, folëm për prodhues pak a shumë të ndërgjegjshëm. Po, po, metoda “artizanale” e prodhimit të sallamit është një grup aditivësh madje zyrtarisht të ndaluar në nivel ndërkombëtar! E vetmja gjë që nuk është fatale në salcice të tilla është etiketa.
Mendojmë se polemikat mes mishngrënësve dhe vegjetarianëve duhet të marrin fund, qoftë dhe vetëm sepse debati për mishin, i cili ka kohë që është zhdukur, është i pakuptimtë, përveç debatit në sferën etike. Mishngrënës! Hiqni dorë dhe ejani bashkohuni me ne! Ju pret një pritje e ngrohtë, çaj i nxehtë bimor, ushqim i shëndetshëm, suksese të reja në zhvillimin e personalitetit tuaj! Seriozisht, mendoni për këtë, sepse mishi nuk ia vlen jetën tuaj dhe fëmijëve tuaj!