Në shekullin e njëzetë, Franz Kafka, ulur në akuarium dhe duke menduar për të tijtë, tha: "Tani mund të të shikoj me qetësi, nuk të ha më". Natyrisht, ai as që mund ta imagjinonte se ishin fjalët e tij që do të shndërroheshin në sloganin botëror të vegjetarianëve – “NUK HA ASKUSH”.
Kampionia e padiskutueshme e vegjetarianizmit është India, ku pothuajse 80% e popullsisë ha vetëm ushqime bimore. Por në Evropë dhe Rusi, mënyra e jetesës vegjetariane sapo ka filluar të fitojë vrull.
Ka shumë përfitime për të qenë vegan ose vegjetarian. Por, pavarësisht pse zgjidhni këtë mënyrë jetese, çdo vegjetarian i përkushtuar duhet t'i kushtojë vëmendje të veçantë shëndetit të tij. Historikisht, njerëzit janë mësuar të marrin lëndët ushqyese të duhura që mbështesin rritjen, sintezën e hormoneve, funksionin trupor dhe një sistem të shëndetshëm imunitar nga produktet shtazore, kështu që thjesht eliminimi i tyre nga dieta e përditshme pa stresuar trupin nuk është një opsion. Kjo është arsyeja pse njerëzit që hyjnë në rrugën e veganizmit përjetojnë probleme me shëndetin fizik dhe emocional në fazën e parë. Mungesa e vetëdijes se si substancat e duhura mund të merren nga produktet alternative që i përshtaten stilit të jetesës vegan, disa prej tyre duhet të heqin dorë nga besimet e tyre. Njohja e substancave që janë thelbësore për çdo vegan apo vegjetarian nuk është e nevojshme vetëm për fillestarët.
Le të shohim 7 substanca jetike dhe si mund t'i merrni ato.
• Proteina
Kur u thoni njerëzve se nuk hani mish, pyetja që zakonisht lind është: "Por, çfarë ndodh me proteinat?" Tek një person i zakonshëm, proteina lidhet me mishin, megjithëse shkencërisht është vërtetuar se nevoja për proteina mund të plotësohet edhe nga ushqimet bimore. Por, një problem i rëndësishëm me të cilin përballet komuniteti shkencor dhe mjekësor është pikërisht dobia e proteinës së konsumuar. I gjithë problemi qëndron në aminoacidet thelbësore që trupi ynë nuk mund t'i sintetizojë vetë, por i merr vetëm nga jashtë. Dhe këtu vijnë në ndihmë algat ushqimore, sepse ato jo vetëm që kanë shumë proteina, por algat si fucus përmbajnë gjithashtu të gjitha aminoacidet thelbësore. Kështu, duke përfshirë "algat e duhura" në dietën tuaj, do të shpëtoni nga problemi i mungesës së proteinave - një material ndërtimi.
• Vitamina B-12 (cianokobalaminë)
B-12 është përgjegjës për rritjen dhe zhvillimin e eritrociteve (rruazat e kuqe të gjakut) dhe për përcjelljen e impulseve nervore dhe ruajtjen e sistemit nervor. Nevoja për këtë vitaminë rritet veçanërisht gjatë shtatzënisë, rritjes së aktivitetit mendor dhe gjatë sforcimit fizik. Mungesa e kësaj vitamine kërcënon me pasoja të rënda - anemi, dëmtime të pakthyeshme të nervave dhe fibrave të mielinës, lodhje dhe mpirje të gjymtyrëve. B-12 gjendet në sasi të mëdha në mish! Dhe për t'u siguruar që të merrni mjaftueshëm nga kjo vitaminë, duhet të përfshini drithëra të fortifikuara, qumësht soje dhe, natyrisht, algat në dietën tuaj të përditshme.
• Kalcium
Nëse jeni vegan dhe nuk hani produkte qumështi, atëherë duhet të mendoni për burimet e kalciumit për trupin tuaj. Të gjithë e dinë se minerali i kalciumit është i nevojshëm për kockat dhe dhëmbët. Me moshën, shkalla e marrjes së kalciumit rritet nga 1000 mg në ditë në 1200-1500 mg. Ku mund ta merrni këtë shumë? Kujdes për qiqrat, brokolin, fiqtë, tofu dhe drithërat, ose kthehuni te pelte fucus. Në fund të fundit, vetëm një lugë gjelle e përmbajtjes së saj të kalciumit mund të zëvendësojë një gotë të tërë qumështi të lopës!
• Vitamina D
Vitamina D sintetizohet në trupin tonë nëse jemi nën rrezet e diellit (ultraviolet) dhe hamë shumë peshk, i cili përmban acide yndyrore të pangopura. Si rregull, "produktet vegjetariane" të njohura nuk janë burim i kësaj vitamine. Mund ta kompensoni mungesën e vitaminës D duke konsumuar vitamina të shtrenjta ose bimë të tilla “ekzotike” si jonxha dhe bishti i kalit. Algat e detit, ashtu si vaji i ullirit, janë një burim me bazë bimore të Omega-3 dhe vitaminës D, kështu që shtimi i tij në dietën tuaj mund të jetë një alternativë e mundshme për vitaminat sintetike dhe barishtet e freskëta në çdo kohë të vitit.
• Hekuri
Hekuri është një element thelbësor i hemoglobinës, i cili transporton oksigjenin nga mushkëritë në çdo qelizë të trupit tuaj. Hekuri është dy llojesh (dyvalent dhe trevalent, ose i tretshëm dhe i patretshëm). Si burim hekuri për vegjetarianët, bishtajoret, arrat, kumbullat e thata, rrushi i thatë, lakra dhe brokoli do të ndihmojnë. Rekomandohet që këto ushqime të konsumohen me perime të pasura me vitaminë C (për përthithje më të mirë të hekurit). Mos konsumoni ushqime të pasura me hekur me çaj ose kafe, pasi taninet nga këto do të precipitojnë hekurin dhe do të pengojnë përthithjen.
• Zinku
Zinku është një pjesëmarrës i drejtpërdrejtë në shumë procese që ndodhin në trup, duke përfshirë ato shëruese dhe metabolike, dhe gjithashtu merr pjesë në formimin e imunitetit. Zinku është shumë i rëndësishëm për flokë të shëndetshëm dhe të bukur, lëkurë të pastër. Zinku është i nevojshëm jo vetëm për gratë për të ruajtur bukurinë dhe rininë, por edhe për burrat për sintezën e hormoneve mashkullore. Zinku mund të merret nga (fucus), misri, brokoli, avokado, fasulet, kërpudhat dhe thjerrëzat.
• Vitamina A
Besohet se burimet më të mira të vitaminës A janë vaji i peshkut, mëlçia e viçit dhe gjalpi. Por, nëse jeni vegan ose vegjetarian, atëherë duhet të zgjidhni një alternativë – karrota, kungull, spinaq, trëndafila dhe, natyrisht, alga deti. Vitamina A nuk është vetëm një produkt i shkëlqyer kozmetik (të gjitha vajzat e dinë këtë), por gjithashtu merr pjesë në reaksionet imune dhe në luftën kundër viruseve, është një antioksidant i fuqishëm dhe përdoret në parandalimin dhe trajtimin e kancerit.
Nga sa më sipër, përfundimi i gabuar sugjeron vetë se të jesh vegjetarian është shumë e vështirë, pasi veganizmi nuk është një refuzim banal i produkteve shtazore, por një shkencë e tërë! Por kjo nuk është aspak rasti nëse keni njohuritë e duhura, dhe akoma më mirë - zgjidhje të gatshme.
Një kompani kërkimore ruse, në bashkëpunim me shkencëtarët nga Akademia Ruse e Shkencave, ka zhvilluar një linjë produktesh inovative të bazuara në fucus, një alga deti që jo vetëm është e lejuar, por edhe e nevojshme në dietën e veganëve dhe vegjetarianëve.
Produktet paraqiten në formë molekulare (fucus pelte), e cila përthithet mirë nga trupi i njeriut, pasi përbërja kimike dhe biologjike e pelte është afër plazmës së gjakut të njeriut.
E prodhuar duke përdorur teknologji inovative, pa përdorimin e kimikateve dhe temperaturave të larta, pelte FUCO me shtimin e frutave 100% organike mund të kompensojë mungesën e vitaminave, mikroelementeve, aminoacideve dhe acideve yndyrore të pangopura. Kjo për shkak se substancat kryesore që mund t'u mungojnë njerëzve që refuzojnë ushqimin me origjinë shtazore janë të përfshira në "mbret-algat" -!
Kompania prodhon ushqime dhe kozmetikë terapeutike dhe funksionale dhe mbështet në mënyrë aktive të gjithë ata që janë në rrugën e veganizmit, ose që sapo kanë filluar. Prandaj, për të gjithë veganët ose vegjetarianët, ofrohet një konsultë falas me një nutricionist të kategorisë së lartë. Mund të konsultoheni me një nutricionist dhe të mësoni rreth produkteve duke telefonuar pa pagesë 8(800) 550-53-39 ose në sit
Abonohuni gjithashtu në mediat tona sociale. rrjetet: