Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 161 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1046 g |
| proteinat | 20.14 g | 76 g | 26.5% | 16.5% | 377 g |
| Yndyrna | 8.99 g | 56 g | 16.1% | 10% | 623 g |
| Ujë | 70.24 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3236 g |
| hi | 0.93 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 3.3% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.9% | 900 g |
| Vitamina B4, kolina | 71.1 mg | 500 mg | 14.2% | 8.8% | 703 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.72 mg | 5 mg | 14.4% | 8.9% | 694 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.323 mg | 2 mg | 16.2% | 10.1% | 619 g |
| Vitamina B9, folate | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 3.56 μg | 3 μg | 118.7% | 73.7% | 84 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
| Vitamina K, filokinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.8% | 8000 g |
| Vitamina PP, JO | 3.56 mg | 20 mg | 17.8% | 11.1% | 562 g |
| Betaine | 22.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 303 mg | 2500 mg | 12.1% | 7.5% | 825 g |
| Kalcium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.7% | 8333 g |
| Magnez, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 3.1% | 2000 g |
| Natriumi, Na | 93 mg | 1300 mg | 7.2% | 4.5% | 1398 g |
| Squfuri, S | 201.4 mg | 1000 mg | 20.1% | 12.5% | 497 g |
| Fosfori, P | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 14% | 442 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.34 mg | 18 mg | 13% | 8.1% | 769 g |
| Mangani, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
| Bakri, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 5% | 1235 g |
| Selen, Se | 21.4 μg | 55 μg | 38.9% | 24.2% | 257 g |
| Zink, Zn | 8.14 mg | 12 mg | 67.8% | 42.1% | 147 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.355 g | ~ | |||
| valine | 0.932 g | ~ | |||
| histidine * | 0.664 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.882 g | ~ | |||
| leucine | 1.667 g | ~ | |||
| lysine | 1.812 g | ~ | |||
| methionine | 0.587 g | ~ | |||
| threonine | 0.912 g | ~ | |||
| triptofan | 0.231 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.785 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.164 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.854 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.102 g | ~ | |||
| glycine | 0.897 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.28 g | ~ | |||
| Proline | 0.829 g | ~ | |||
| serine | 0.791 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.714 g | ~ | |||
| cisteine | 0.214 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 80 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.721 g | maksimumi 1.9 г | |||
| yndyrna trans të mononaturuara | 0.721 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 3.94 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.248 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.089 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.147 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.45 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerik | 0.006 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 4.59 g | min 16.8 г | 27.3% | 17% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.046 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.271 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.097 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.173 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.452 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.721 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.41 g | nga 11.2 të 20.6 | 3.7% | 2.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.361 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.33 g | ~ | |||
| 18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.036 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.013 g | nga 0.9 të 3.7 | 1.4% | 0.9% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.366 g | nga 4.7 të 16.8 | 7.8% | 4.8% |
Vlera e energjisë është 161 kcal.
Brinjë të shkurtra, buzë, pa kocka, viçi, vetëm mish, të zbukuruara me yndyrë 0 ”, klasa e parë, e papërpunuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 11,1%, kolina - 14,2%, vitamina B5 - 14,4%, vitamina B6 - 16,2%, vitamina B12 - 118,7%, vitamina PP - 17,8, 12,1%, kalium - 22,6%, fosfor - 13%, hekur - 38,9%, selen - 67,8%, zink - XNUMX%
- Vitamina V2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Iron është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja e kalorive 161 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, cilat janë përfitimet e brinjëve të shkurtër, zbukurimi i skajit, pa kocka, viçi, vetëm mishi, zbukurime në 0 ”yndyrë, klasa e parë, e papërpunuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme të brinjëve të shkurtër, zbukurime buzë, pa kocka, viçi, vetëm mish, të zbukuruara me yndyrë 0 ”, klasa e parë, e papërpunuar
2021-02-17