Përbërësit Borsch Siberian
| panxhar | 160.0 (gram) |
| Lakër e bardhë | 80.0 (gram) |
| patate | 40.0 (gram) |
| fasule | 40.0 (gram) |
| karotë | 40.0 (gram) |
| qepë | 40.0 (gram) |
| paste domate | 30.0 (gram) |
| yndyrë gatimi | 16.0 (gram) |
| qepë hudhër | 4.0 (gram) |
| sheqer | 10.0 (gram) |
| uthull | 6.0 (gram) |
| Supë mishi transparente | 800.0 (gram) |
| Qofte mishi | 75.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Borscht gatuhet në mënyrën e zakonshme. Fasulet e gatuara paraprakisht vendosen në borsch 5-10 minuta para përfundimit të zierjes. Mund të shtoni hudhër të grirë me kripë në borsch (3 g neto për 100 g borsch). Qoftet zihen veçmas në lëng mishi dhe futen në borscht kur janë me pushime. Borscht mund të lirohet me shtimin e proshutës së zier, 20-30 g për racion sipas kolonave I dhe II. Në këtë rast, pesha e qofteve ulet me 50%. Hudhra, e grirë me kripë, futet njëkohësisht me erëza.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 76.7 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 6% | 2196 g |
| proteinat | 5.4 g | 76 g | 7.1% | 9.3% | 1407 g |
| Yndyrna | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 8% | 1647 g |
| Karbohidratet | 6.5 g | 219 g | 3% | 3.9% | 3369 g |
| acide organike | 0.1 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 7.2% | 1818 g |
| Ujë | 121 g | 2273 g | 5.3% | 6.9% | 1879 g |
| hi | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 57.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.5% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.3% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolina | 8.2 mg | 500 mg | 1.6% | 2.1% | 6098 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5556 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 8.7% | 1500 g |
| Vitamina C, askorbike | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| Vitamina PP, JO | 1.9964 mg | 20 mg | 10% | 13% | 1002 g |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 224.3 mg | 2500 mg | 9% | 11.7% | 1115 g |
| Kalcium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 3% | 4348 g |
| Silic, Si | 3.3 mg | 30 mg | 11% | 14.3% | 909 g |
| Magnez, mg | 17.5 mg | 400 mg | 4.4% | 5.7% | 2286 g |
| Natriumi, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| Squfuri, S | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 4.3% | 3012 g |
| Fosfori, P | 75.8 mg | 800 mg | 9.5% | 12.4% | 1055 g |
| Klori, Kl | 24.9 mg | 2300 mg | 1.1% | 1.4% | 9237 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 137.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 28.6 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 10.8% | 1200 g |
| Jodi, unë | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 31.3% | 417 g |
| Litium, Li | 3.4 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.2022 mg | 2 mg | 10.1% | 13.2% | 989 g |
| Bakri, Cu | 73.8 μg | 1000 μg | 7.4% | 9.6% | 1355 g |
| Molibden, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 11.2% | 1167 g |
| Nikeli, Ni | 10.9 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 5.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 117 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.1% | 6111 g |
| Titani, ti | 5.4 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 16 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Krom, Kr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 13.8% | 943 g |
| Zink, Zn | 0.5369 mg | 12 mg | 4.5% | 5.9% | 2235 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 2 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 3.2 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 8.1 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 76,7 kcal.
Borsch siberian e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 44,4%, silic - 11%, kobalt - 24%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- silic përfshihet si një përbërës strukturor në glikozaminoglikanët dhe stimulon sintezën e kolagjenit.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetave Siberian Borsch PER 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 77 kCal
- 298 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 76,7 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, si të përgatisim borshtin siberian, recetën, kaloritë, lëndët ushqyese