Krap argjendi

Përshkrim

Krap argjendi është një peshk pellazgjik mesatar i madh i familjes së krapit. Fillimisht, krapi i argjendtë ishte vendas në Azi, dhe peshku kishte një emër "krapi argjendi kinez".

Si rezultat i katastrofave natyrore në Kinë, në të cilat shumë ferma peshku u shkatërruan, krapi i argjendtë përfundoi në pellgun e Amurit dhe disa vjet më vonë, ish BRSS filloi në mënyrë aktive mbarështimin e këtij peshku - dhe pjesa evropiane e Rusisë, Qendrore Azia, dhe Ukraina u bë shtëpia e saj e re.

Njerëzit e quajnë atë kështu për shkallët e saj të lehta argjendtë. Karakteristika e jashtme e këtij peshku është koka e madhe masive e tij. Pesha e saj mund të jetë deri në një të katërtën e peshës së tërë kufomës së argjendtë. Sytë janë të vendosur poshtë gojës, duke dhënë përshtypjen e asimetrisë, por pamja e neveritshme është më shumë sesa paguan për cilësitë e dobishme të këtij peshku.

Ekzistojnë tre lloje të këtij peshku - i bardhë (belan), i larmishëm (me pika) dhe hibrid. Ata ndryshojnë nga njëri-tjetri në disa shenja të jashtme dhe biologjike. Krapi i argjendtë është me ngjyrë më të errët, i pjekur disi më shpejt se kongeneri i bardhë dhe ha ushqim më të larmishëm - jo vetëm fitoplankton, por edhe zooplankton është i pranishëm në dietën e tij.

Hibridi i këtyre specieve mori ngjyrën e lehtë të krapit të argjendtë dhe rritjen e shpejtë të pikëzave. Përveç kësaj, është më pak e ndjeshme ndaj temperaturave të ulëta.

Histori

Në Kinë, ky peshk ka një emër "dhi uji" për mënyrën e të ushqyerit - si një tufë dhish, një tufë krapi argjendi "kullot" tërë ditën në ujë të cekët, duke ngrënë fitoplankton në "livadhet nënujore". Krapët e argjendtë janë shumë të popullarizuar në mesin e pronarëve të rezervuarëve artificialë për tiparin e tyre natyror - ky peshk unik filtron ujin e gjelbër, të çelur dhe me baltë, duke e bërë atë një përmirësues të shkëlqyeshëm të rezervuarëve. Për këtë, njerëzit e quajnë këtë peshk motorin e industrisë së peshkimit - prania e tyre në industrinë e peshkut dyfishon efikasitetin e aktiviteteve.

Krapi i argjendtë është një peshk i ujërave të ëmbla, i cili e bën mishin e tij të domosdoshëm për dietën ditore. Shkencëtarët kanë vërtetuar se peshku karakteristikë e këtij rajoni ka tretshmërinë dhe vlerën më të mirë. Kjo është për shkak të punës së mekanizmave adaptues njerëzorë; sistemi ynë tretës thith lëndët ushqyese shumë më lehtë nga ushqimet që kanë qenë historikisht në dietën e banorëve të vendit tonë.

Kjo i jep peshkut të ujërave të ëmbla një avantazh ndaj peshkut detar. Megjithëse peshqit e ujërave të ëmbla zakonisht grumbullojnë yndyrë, të cilat nuk mund të quhen identike për sa i përket përbërësve të dobishëm e dhjamit të banorëve të detit, e cila mund të ulë nivelet e kolesterolit në gjak - krapi i argjendtë është përjashtimi i vetëm nga ky rregull.

Përbërja e krapit të argjendtë

Krapi i argjendtë përmban shumicën e elementeve dhe vitaminave të dobishme që gjenden në speciet e peshqve të lumenjve. Për shembull, vitamina A, B, PP, E dhe minerale të tilla të dobishme si kalciumi, fosfori, natriumi dhe squfuri. Përbërja kimike e këtij peshku është e pasur me aminoacide natyrore. Mishi i peshkut konsiderohet një burim i shkëlqyer natyral i proteinave, duke ngopur në mënyrë të përsosur trupin tonë dhe absorbohet lehtë.

Sidoqoftë, përmbajtja kalorike e krapit të argjendtë është në një nivel mjaft të ulët, si speciet e tjera të peshkut me pak yndyrë. Ka vetëm 86 Kcal për 100 gram peshk. Ky nivel kalorish i krapit të argjendit lejon që peshqit të renditen si një ushqim dietik. Duke marrë parasysh përbërjen e vitaminave dhe mineraleve, mund të konkludojmë në lidhje me përfitimet e jashtëzakonshme të këtij peshku për trupin e njeriut.

Përmbajtja kalori e peshkut të krapit argjend 86 kcal

Vlera energjetike e peshkut

Proteinat: 19.5 g (~ 78 kcal)
Yndyra: 0.9 g (~ 8 kcal)
Karbohidratet: 0.2 g (~ 1 kcal)

Karakteristikat e dobishme të krapit të argjendit

Ka kuptim të flasim për vetitë e dobishme të krapit të argjendit në më shumë detaje. Kur e hani atë:

• Gjasat e shfaqjes së neoplazmave malinje zvogëlohen.
• Nervozizmi njerëzor minimizohet për shkak të efektit të dobishëm në aktivitetin e sistemit nervor qendror. Përveç kësaj, qelizat e vdekura rikthehen.
• Enët e gjakut forcohen, gjë që zvogëlon rrezikun e goditjeve në tru.
• Presioni është normalizuar. Prandaj, rekomandohet fuqimisht për përdorim nga njerëzit me presion të lartë të gjakut.
• Niveli i kolesterolit në gjak ulet, gjë që zvogëlon gjasat e mpiksjes së gjakut.
• Sasia e sheqerit në gjak zvogëlohet, prandaj u rekomandohet të hanë personat me diabet.
• Cilësia e thonjve dhe flokëve është përmirësuar dhe dhëmbët forcohen.
• Imuniteti rritet, gjë që krijon kushte për t'u përballur me ftohjet e ndryshme.
• Mirëqenia e përgjithshme e një personi përmirësohet.
• Gjumi normalizohet: mund t’i harroni netët pa gjumë.
• Mjekët rekomandojnë krap argjendi për ushqim, dhe ja pse:

Proteina absorbohet plotësisht brenda 2 orësh.
Ka pak kalori në mishin e krapit të argjendtë, kështu që shtimi i peshës së tepërt është joreale.
Prania e yndyrës së peshkut.
Me sa duket, përfitimet e këtij peshku janë të dukshme. Prandaj, është e mundur ta hani çdo ditë. Isshtë një ushqim i shkëlqyeshëm që siguron një efekt unik parandalues.

Karakteristikat e dobishme të havjarit të krapit të argjendtë

Havjar argjendi i krapit është mjaft transparent në dukje dhe përmban vitamina dhe minerale dhe shumë elementë të tjerë të dobishëm. Vlera e energjisë e produktit është 138 kcal për 100 g. Njëkohësisht, havjar përmban proteina - 8.9 g, yndyrna - 7.2 g, karbohidrate - 13.1 g. Përveç kësaj, havjar përmban zink, hekur, fosfor, squfur dhe yndyrna poli të ngopura Omega-3.

Kundërindikimi i vetëm për përdorimin e tij është mundësia e reaksioneve alergjike; në raste të tjera, havjar nuk ka kundërindikacione. Bestshtë më mirë të përdoret edhe për pacientët me kancer, gjë që ndihmon në normalizimin e aktivitetit të sistemit nervor dhe çon në uljen e gulçimit, etj.

DARMTIMI

Krapi i argjendtë është absolutisht i padëmshëm për çdo kategori njerëzish, si fëmijët, të rriturit ose të rriturit e moshuar. Për më tepër, ky kuti peshku është në rregull në çdo sasi - nuk ka marrje ditore. E vetmja vërejtje është peshku i tymosur, i cili, në doza të tepërta, mund të dëmtojë shëndetin e njeriut.

contraindications

Siç u përmend më lart, praktikisht nuk ka kundërindikacione. Por pengesa kryesore për përdorimin e tij mund të jetë intoleranca personale ndaj prodhimeve të detit dhe, veçanërisht, ndaj krapit të argjendtë. Gjithmonë duhet të keni parasysh dhe të njohur se nuk e vendosni trupin tuaj në prag të rrezikut.

Krap argjendi në gatim

Goodshtë mirë kryesisht kur peshon më shumë se 2 kg. Në këtë peshë, ajo ka pak kocka dhe është e këndshme për t’u ngrënë dhe e këndshme për t’u gatuar. Ka një kokë të madhe që është e përshtatshme për të bërë supë të pasur me peshk. Supë është e yndyrshme dhe transparente. Krapi i argjendtë është më i mirë për të ngrënë ose i zier ose i pjekur, pasi në këtë rast, ai nuk i humb vetitë e tij të dobishme.

Krap argjendi është i mirë për të pirë duhan, por është mjaft popullor në këtë formë. Në këtë formë është pak i dobishëm, pavarësisht nga mënyra e pirjes së duhanit: e nxehtë ose e ftohtë.

Përkundër kësaj, ky peshk është shumë i dobishëm sepse rimbush trupin e njeriut me substanca të dobishme, duke forcuar sistemin imunitar.

Krap i argjendtë i skuqur

Mishi i krapit të argjendtë është shumë lëng dhe i butë, përmban yndyrna të vlefshme dhe është thjesht i përsosur për tiganisje. Provoni këtë recetë të thjeshtë dhe të shijshme - krap argjendi i skuqur me limon.

Përbërësit:

• (4-6 racione)
• 1 kg. peshk krapi argjendi
• 30 g vaj luledielli të rafinuar
• gjysmë limoni
• 1 lugë erëza për peshk
• 1 lugë gjelle kripë

gatim

Si zakonisht, gatimi i çdo peshku fillon me pastrimin e tij. Për fat të mirë, tani është e panevojshme të pastroni peshkun vetë. Ata do ta bëjnë atë për ju në dyqan ose në pazar. Por nëse nuk i besoni askujt dhe preferoni të pastroni peshkun vetë, atëherë këtu mund të shihni se si të zorrë peshkun në mënyrë që të mos shtypni fshikëz e tëmthit.

1. Shpëlajeni krapin e argjendtë të qëruar në ujë të ftohtë.
2. Ne prerë peshqit në pjesë, kripë, spërkat me erëza, dhe të lënë të zhytem në erëza për 1 orë.
3. Për tiganisjen e krapit të argjendtë, është mirë të përdorni një tigan që nuk ngjit.
   Hidhni pak vaj dhe vendosni nxehtësi mjaft të lartë. Kur ena nxehet siç duhet, dhe vaji fillon të avullojë - vendosni krapin e argjendtë.
   Mbuloni dhe zvogëloni nxehtësinë.
   Skuqni peshkun, të mbuluar në nxehtësi mesatare, derisa të formohet një kore rozë. Koha e vlerësuar 4-5 minuta.
   Ne e kthejmë peshkun në një fuçi tjetër. Në secilën fetë krapi argjendi, vendosni një fetë limoni, mbyllni kapakun dhe skuqni peshkun derisa të zbutet. Kjo do të zgjasë jo më shumë se 5 minuta.
   Vendosni copa të shijshme dhe aromatik të krapit të argjendtë të skuqur në një pjatë, dekoroni me barishte dhe shërbejeni.

PS Nëse preferoni krap të argjendtë të skuqur me një kore të freskët, atëherë duhet të skuqni peshkun pa kapak, pasi të keni zhytur copat e peshkut në miell.