Limonada, si pije freskuese, përmendet në analet e vitit 600 para Krishtit. Këto ishin sherbet, pije qumështi të fermentuar pa gaz. Në vitin 300 para Krishtit, akulli u soll në oborrin e Aleksandrit të Madh nga vendet e largëta.
Pija e limonit u shfaq për herë të parë në Francë nën Mbretin Louis I. Një nga kupëmbajtësit e oborrit ngatërroi fuçitë me verën dhe shërbeu lëng në gotë në vend të pijes së vjetëruar fisnike. Kur zbuloi një gabim, i shtoi lëngut ujë mineral dhe nuk pati frikë t'ia servirte mbretit. Në pyetjen e mbretit: "Çfarë është kjo?" oborrtari u përgjigj: "Schorle, Madhëria juaj". Sundimtarit i pëlqeu pija, dhe që atëherë Shorle (Shorley) filloi të quhej "limonadë mbretërore".
Historia e limonadës siç e njohim sot fillon në Francën e shekullit të 7-të. Më pas filluan të përgatisin një pije freskuese nga uji dhe lëngu i limonit me shtimin e sheqerit. Baza e limonadës ishin ujërat minerale që silleshin nga burimet mjekësore. Vetëm aristokratët mund të përballonin një limonadë të tillë, pasi përbërësit e limonadës kushtojnë shumë. Në të njëjtën kohë, limonada shfaqet në Itali - bollëku i pemëve të limonit lejoi të zvogëlojë koston e limonadës, dhe atje fitoi popullaritet më shpejt. Limonada italiane u përgatit me shtimin e frutave të tjera dhe infuzioneve bimore.
Në vitet 1670, u themelua kompania franceze Compagnie de Limonadiers, e cila, me ndihmën e shitësve të limonadës, u shiste limonadë kalimtarëve direkt nga fuçitë e veshura në shpinë.
Në 1767, shkencëtari anglez Joseph Priestley së pari shpërndau dioksidin e karbonit në ujë. Ai projektoi një saturator - një aparat që ngop ujin me flluska të dioksidit të karbonit. Ardhja e ujit të gazuar e bëri limonadën më të pazakontë dhe më të popullarizuar. Limonadat e para të gazuara u shfaqën në fillim të shekullit të 19-të, kur ata mësuan të nxjerrin acid limoni nga limoni.
Në 1871, marka tregtare e pijes joalkoolike, Ale Ginger me Limon të Karbonuar me cilësi të lartë, u regjistrua në Shtetet e Bashkuara. Pas limonadës së parë të gazuar me xhenxhefil në botë, soda u prodhua në bazë të rrënjëve dhe bimëve të ndryshme.
Në fillim të shekullit të 20-të, limonada filloi të prodhohej në një shkallë të gjerë për publikun e gjerë, pasi u bë e mundur mbyllja e një pije aromatike të ndezur në shishe të mbyllura.
Gjatë epokës Sovjetike, limonada u bë një pije kombëtare. Wasshtë prodhuar nga bazat natyrore të frutave, ekstrakte bimore dhe sheqeri. Edhe atëherë, limonada u bë jo vetëm një pije e butë, por edhe një pije tonike, gjallëruese dhe gjallëruese.
Limonadat shiteshin si në shishe ashtu edhe në çezmë - në pajisjet e Agroshkin, uji ishte i ngopur me dioksid karboni dhe u shndërrua në sodë. Kone qelqi të mbushura me shurup shumëngjyrësh u vendosën pas banakëve. Shurupet u derdhën në gota të facetuara dhe u holluan me ujë të gazuar nga një saturator.
Soda u derdh gjithashtu në rrugë nga karrocat. Pajisjet e mini-stacioneve të lëvizshme gjithashtu përmbanin shurupe dhe një karbonator me sodë, të veshur me akull. Si me magji, një kapak i errët limonadë u rrit para syve të klientit dhe pija e gazuar e mrekullueshme i kënaqi sythat e shijes.
Në vitet 50, makinat e shitjes së ujit me sodë zëvendësuan karrocat. Në Amerikë, ata u shfaqën njëqind vjet më parë, por në BRSS ata u takuan rrallë në fillim. Por në vitet 60 dhe 70, pasi autoritetet vizituan Shtetet, numri i makinave me sodë dhe limonadë të gazuar u rrit disa herë.
Prototipi i makinave të tilla u shfaq në shekullin e I para Krishtit në Egjiptin e Lashtë. Nën Heronin e Aleksandrisë, njësitë me ujë u instaluan në qytet, i cili u derdh në pjesë nën presionin e një monedhe të paguar.
Në ditët e Bashkimit Sovjetik, u shfaqën edhe sifonë shtëpiak, me ndihmën e të cilave amviset sovjetike bënë limonadë shtëpi nga uji dhe reçeli.
Krem sodë
Kjo lloj limonade u shpik nga një mjek i ri Mitrofan Lagidze më shumë se një shekull më parë. Krem sode është bërë nga uji me sodë dhe të bardhat e vezëve të rrahura. Krem sode moderne është bërë me proteinë të tharë dhe të pastruar.
Tarragon
Një shpikje tjetër e Lagidze është limonada Tarhun. Në fund të shekullit të 19-të, ai doli me një recetë të bazuar në ekstraktin e barishte të tarragonit. Njerëzit e quajnë këtë bimë tarragon - prandaj dhe vetë emri i limonadës.
skeptër
Historia e limonadës Citro filloi në 1812, por ajo u bë vërtet e njohur gjatë epokës sovjetike. Receta për këtë limonadë u mbajt sekret dhe u bë e disponueshme vetëm disa dekada më parë. Citro përgatitet nga acidi citrik, sheqeri, shurupi i frutave, konservuesit natyralë, ngjyrat dhe përmirësuesit e shijes. Citro përmban kalcium, fluor, vitaminë C, hekur, magnez dhe vitamina dhe minerale të tjera.
Bajkal
Baikal u krijua si një analog i kola amerikane në 1973. Teknologët arritën të arrinin ngjashmëri me pijen origjinale. Përveç acidit citrik dhe sheqerit, Baikal origjinal përmban ekstrakte të kantarionit, Eleutherococcus, rrënjë jamballi, si dhe disa lloje vajrash esencialë.