Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 264 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 638 g |
| proteinat | 18.52 g | 76 g | 24.4% | 9.2% | 410 g |
| Yndyrna | 21.08 g | 56 g | 37.6% | 14.2% | 266 g |
| Ujë | 60.75 g | 2273 g | 2.7% | 1% | 3742 g |
| hi | 1.58 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 288 μg | 900 μg | 32% | 12.1% | 313 g |
| Retinol | 0.283 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.054 mg | 5 mg | 1.1% | 0.4% | 9259 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.38 mg | 1.8 mg | 21.1% | 8% | 474 g |
| Vitamina B4, kolina | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 1.2% | 3247 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 5.2% | 735 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 4.7% | 800 g |
| Vitamina B9, folate | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.19 μg | 3 μg | 6.3% | 2.4% | 1579 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.4 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Vitamina K, filokinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Vitamina PP, JO | 0.43 mg | 20 mg | 2.2% | 0.8% | 4651 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 26 mg | 2500 mg | 1% | 0.4% | 9615 g |
| Kalcium, Ca | 140 mg | 1000 mg | 14% | 5.3% | 714 g |
| Magnez, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Natriumi, Na | 459 mg | 1300 mg | 35.3% | 13.4% | 283 g |
| Squfuri, S | 185.2 mg | 1000 mg | 18.5% | 7% | 540 g |
| Fosfori, P | 256 mg | 800 mg | 32% | 12.1% | 313 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 4% | 947 g |
| Mangani, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Bakri, Cu | 732 μg | 1000 μg | 73.2% | 27.7% | 137 g |
| Selen, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 1.9% | 1964 g |
| Zink, Zn | 0.92 mg | 12 mg | 7.7% | 2.9% | 1304 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.549 g | ~ | |||
| valine | 1.274 g | ~ | |||
| histidine * | 0.505 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.766 g | ~ | |||
| leucine | 1.597 g | ~ | |||
| lysine | 1.33 g | ~ | |||
| methionine | 0.494 g | ~ | |||
| threonine | 0.691 g | ~ | |||
| triptofan | 0.195 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.737 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.319 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.92 g | ~ | |||
| glycine | 0.209 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.452 g | ~ | |||
| Proline | 2.241 g | ~ | |||
| serine | 0.711 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.723 g | ~ | |||
| cisteine | 0.084 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 46 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 14.575 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 4: 0 Vajore | 1.057 g | ~ | |||
| Najloni 6: 0 | 0.463 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.569 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 2.033 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.931 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 2.137 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 5.515 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.87 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 4.807 g | min 16.8 г | 28.6% | 10.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.501 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.307 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.501 g | nga 11.2 të 20.6 | 4.5% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.501 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.501 g | nga 4.7 të 16.8 | 10.7% | 4.1% |
Vlera e energjisë është 264 kcal.
- oz = 28.35 g (74.8 kCal)
Djathë dhie i butë, mdzh 54% i thatë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 32%, vitamina B2 - 21,1%, vitamina B5 - 13,6%, vitamina B6 - 12,5%, kalciumi - 14%, fosfori - 32%, bakri - 73,2%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Tags: përmbajtja e kalorive 264 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme djathi i qumështit të dhisë i butë, mdzh. 54% e thatë brenda, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Djathi nga qumështi i dhisë është i butë, mdzh. 54% e thatë in-ve