Përmbajtje
Tortë me sfungjer: receta të shijshme të bëra në shtëpi. Video
Midis ëmbëlsirave të bëra vetë, një nga varietetet më të njohura të saj është biskota, pasi nuk kërkon një sasi të madhe ushqimi ose kohë për ta përgatitur atë. Por disa sekrete janë akoma të pranishme në procesin e prodhimit të tij, pa dijeninë e të cilave është problematike të marrësh një biskotë të lartë.
Si të piqni një biskotë të shijshme
Ka disa receta se si mund të merrni një pandispanje të lartë duke përdorur një grup të ndryshëm produktesh.
Si të bëni brumë biskotë pa sode
Për të përgatitur brumin sipas kësaj recete, merrni:
- 4 vezë pule; - 1 filxhan sheqer; - 1 lugë gjelle l niseshte; - 130 g miell (gotë pa një lugë gjelle); - kripë në majë të një thike; - pak vanilinë.
Shosh miellin përmes një sitë, kjo do ta bëjë atë më me gëzof dhe do të lejojë produkte më të buta të pjekura. Ndani të bardhët nga të verdhat, rrihni të bardhët derisa të formohet një kapak me gëzof me kripë dhe përzieni të verdhat me sheqer derisa të ndryshojnë ngjyrën në pothuajse të bardhë. Mesatarisht, pesë minuta janë të mjaftueshme për fshikullim me cilësi të lartë me shpejtësi të lartë të mikserit. Mos harroni se të bardhët duhet të fshihen të ftohtë dhe në një tas plotësisht të thatë, përndryshe ato mund të mos bëhen një kokë e shkumëzuar. Kombinoni të verdhat e vezëve të rrahura me sheqer me miell, niseshte dhe vanilje derisa të jenë të qetë. Ziejini butësisht proteinat në brumin që rezulton me një shpatull brumi, duke u përpjekur të shkatërroni strukturën e tyre sa më pak të jetë e mundur në mënyrë që ato të mos vendosen. Shtë më mirë ta bëni këtë me lëvizje të qeta nga poshtë lart. Vendoseni brumin në një enë pjekje dhe vendoseni në furrë të nxehtë. Biskota do të jetë gati për gjysmë ore në një temperaturë prej 180 gradë, por mos e hapni furrën për çerekun e parë të orës, përndryshe biskota do të vendoset.
Pjekja e një biskotë sipas kësaj recete mund të kryhet si në formë të ndarë ashtu edhe në atë silikoni, kjo e fundit është më e përshtatshme për ëmbëlsira në atë që rreziku i djegies dhe deformimit të biskotës kur hiqet prej tij është minimal
Si të piqni një biskotë të shijshme duke përdorur sode buke
Një biskotë me sode buke, e përdorur si pluhur pjekje, është edhe më e thjeshtë, do të kërkojë:
- 5 vezë; - 200 g sheqer; - 1 gotë miell; - 1 lugë çaji sodë buke ose një qese pluhur pjekje; - pak uthull për të shuar sodën e bukës.
Rrihni vezët me sheqer derisa të treten pothuajse plotësisht. Masa duhet të rritet pak në vëllim dhe të bëhet më e lehtë dhe më e shkumëzuar. Shtoni miell dhe sodë buke në vezë, të cilat së pari duhet të mbulohen me uthull. Nëse një pluhur pjekje i gatshëm përdoret për të shtuar gëzof në brumë, atëherë shtojeni atë në miell në formën e tij të pastër. Derdhni brumin e përfunduar në një myk dhe vendoseni në një furrë të paravendosur në 180 gradë Celsius. Nëse myku është silikoni ose Teflon, nuk ka nevojë të lubrifikohet. Duke përdorur një formë metalike ose të ndashme, mbuloni pjesën e poshtme me letër pjekje dhe lyeni muret me vaj perimesh.