Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera kalorike | 225 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 6% | 748 g |
proteinat | 32.21 g | 76 g | 42.4% | 18.8% | 236 g |
Yndyrna | 10.74 g | 56 g | 19.2% | 8.5% | 521 g |
Ujë | 56.78 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 4003 g |
hi | 1.55 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
Retinol | 0.007 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.088 mg | 1.5 mg | 5.9% | 2.6% | 1705 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.276 mg | 1.8 mg | 15.3% | 6.8% | 652 g |
Vitamina B4, kolina | 122.2 mg | 500 mg | 24.4% | 10.8% | 409 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.904 mg | 5 mg | 18.1% | 8% | 553 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.372 mg | 2 mg | 18.6% | 8.3% | 538 g |
Vitamina B9, folate | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 4.29 μg | 3 μg | 143% | 63.6% | 70 g |
Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamina D3, kolecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 13636 g |
Vitamina K, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
Vitamina PP, JO | 3.787 mg | 20 mg | 18.9% | 8.4% | 528 g |
Betaine | 18.5 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 303 mg | 2500 mg | 12.1% | 5.4% | 825 g |
Kalcium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
Magnez, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.4% | 1818 g |
Natriumi, Na | 66 mg | 1300 mg | 5.1% | 2.3% | 1970 g |
Squfuri, S | 322.1 mg | 1000 mg | 32.2% | 14.3% | 310 g |
Fosfori, P | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 12.8% | 348 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 3.38 mg | 18 mg | 18.8% | 8.4% | 533 g |
Mangani, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
Bakri, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 6.4% | 694 g |
Selen, Se | 37.1 μg | 55 μg | 67.5% | 30% | 148 g |
Zink, Zn | 10.46 mg | 12 mg | 87.2% | 38.8% | 115 g |
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 2.12 g | ~ | |||
valine | 1.455 g | ~ | |||
histidine * | 1.043 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.37 g | ~ | |||
leucine | 2.591 g | ~ | |||
lysine | 2.816 g | ~ | |||
methionine | 0.915 g | ~ | |||
threonine | 1.417 g | ~ | |||
triptofan | 0.363 g | ~ | |||
fenilalanine | 1.226 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 1.837 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 2.888 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.22 g | ~ | |||
glycine | 1.469 g | ~ | |||
Acid glutamik | 5.093 g | ~ | |||
Proline | 1.323 g | ~ | |||
serine | 1.237 g | ~ | |||
tyrosine | 1.111 g | ~ | |||
cisteine | 0.338 g | ~ | |||
Sterola | |||||
Kolesteroli | 112 mg | maksimumi 300 mg | |||
Acid yndyror | |||||
Transgender | 0.488 g | maksimumi 1.9 г | |||
yndyrna trans të mononaturuara | 0.488 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 3.888 g | maksimumi 18.7 г | |||
14: 0 Miristike | 0.233 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.127 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.115 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.394 g | ~ | |||
20: 0 Araçiniç | 0.003 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerik | 0.016 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 4.521 g | min 16.8 г | 26.9% | 12% | |
14: 1 Miristoleike | 0.049 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.279 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.279 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceni | 0.08 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 4.103 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.616 g | ~ | |||
18: 1 përkth | 0.488 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 0.611 g | nga 11.2 të 20.6 | 5.5% | 2.4% | |
18: 2 Linoleik | 0.497 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.456 g | ~ | |||
18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.041 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.017 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.017 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.088 g | ~ | |||
20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.024 g | nga 0.9 të 3.7 | 2.7% | 1.2% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-6 acide yndyrore | 0.546 g | nga 4.7 të 16.8 | 11.6% | 5.2% |
Vlera e energjisë është 225 kcal.
Biftek, i butë Chuck, pa kocka, viçi, mish dhe yndyrë, i zbukuruar në 0 ”yndyrë, i zgjedhur, i zier e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 15,3%, kolina - 24,4%, vitamina B5 - 18,1%, vitamina B6 - 18,6%, vitamina B12 - 143%, vitamina PP - 18,9%, kalium - 12,1%, fosfor - 28,8%, hekur - 18,8%, bakër - 14,4%, selen - 67,5%, zink - 87,2%
- Vitamina V2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Iron është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja e kalorive 225 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, si bifteku është i dobishëm, i butë Chuck, pa kocka, viçi, mish dhe yndyrë, zbukurime në 0 ”yndyrë, të zgjedhur, të zier, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Biftek, Chuck i butë, pa kocka, viçi, mish dhe yndyrë, i zbukuruar në yndyrë 0 ”, i zgjedhur, i skuqur
2021-02-17