Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 131 kCal | 1684 kCal | 7.8% | 6% | 1285 g |
| proteinat | 21.19 g | 76 g | 27.9% | 21.3% | 359 g |
| Yndyrna | 5.18 g | 56 g | 9.3% | 7.1% | 1081 g |
| Ujë | 72.83 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3121 g |
| hi | 1.24 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.215 mg | 1.8 mg | 11.9% | 9.1% | 837 g |
| Vitamina B4, kolina | 75 mg | 500 mg | 15% | 11.5% | 667 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.814 mg | 5 mg | 16.3% | 12.4% | 614 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.407 mg | 2 mg | 20.4% | 15.6% | 491 g |
| Vitamina B9, folate | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 3.19 μg | 3 μg | 106.3% | 81.1% | 94 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 1% | 7895 g |
| Vitamina K, filokinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 1% | 8000 g |
| Vitamina PP, JO | 3.513 mg | 20 mg | 17.6% | 13.4% | 569 g |
| Betaine | 23.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 347 mg | 2500 mg | 13.9% | 10.6% | 720 g |
| Kalcium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 g |
| Magnez, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 5% | 1538 g |
| Natriumi, Na | 82 mg | 1300 mg | 6.3% | 4.8% | 1585 g |
| Squfuri, S | 211.9 mg | 1000 mg | 21.2% | 16.2% | 472 g |
| Fosfori, P | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 21.8% | 349 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 10.6% | 720 g |
| Mangani, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.5% | 15385 g |
| Bakri, Cu | 89 μg | 1000 μg | 8.9% | 6.8% | 1124 g |
| Selen, Se | 24.1 μg | 55 μg | 43.8% | 33.4% | 228 g |
| Zink, Zn | 8 mg | 12 mg | 66.7% | 50.9% | 150 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.395 g | ~ | |||
| valine | 0.958 g | ~ | |||
| histidine * | 0.687 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.901 g | ~ | |||
| leucine | 1.705 g | ~ | |||
| lysine | 1.853 g | ~ | |||
| methionine | 0.602 g | ~ | |||
| threonine | 0.932 g | ~ | |||
| triptofan | 0.239 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.807 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.209 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.901 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.145 g | ~ | |||
| glycine | 0.967 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.352 g | ~ | |||
| Proline | 0.871 g | ~ | |||
| serine | 0.814 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.731 g | ~ | |||
| cisteine | 0.222 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 67 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.222 g | maksimumi 1.9 г | |||
| yndyrna trans të mononaturuara | 0.222 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 2.114 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.119 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.167 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.062 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.756 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerik | 0.01 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 2.576 g | min 16.8 г | 15.3% | 11.7% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.026 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.164 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.164 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.048 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.336 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.114 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.222 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.365 g | nga 11.2 të 20.6 | 3.3% | 2.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.302 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.284 g | ~ | |||
| 18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.061 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.002 g | nga 0.9 të 3.7 | 0.2% | 0.2% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.345 g | nga 4.7 të 16.8 | 7.3% | 5.6% |
Vlera e energjisë është 131 kcal.
Biftek, i butë Chuck, pa kocka, viçi, mish dhe yndyrë, i prerë në yndyrë 0 ”, i zgjedhur, i papërpunuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 11,9%, kolina - 15%, vitamina B5 - 16,3%, vitamina B6 - 20,4%, vitamina B12 - 106,3%, vitamina PP - 17,6, 13,9%, kalium - 28,6%, fosfor - 13,9%, hekur - 43,8%, selen - 66,7%, zink - XNUMX%
- Vitamina V2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Iron është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja e kalorive 131 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, si bifteku është i dobishëm, butë Chuck, pa kocka, viçi, mish dhe yndyrë, zbukurime në 0 ”yndyrë, e zgjedhur, e papërpunuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Biftek, Chuck i butë, pa kocka, viçi, mish dhe yndyrë, i zbukuruar në yndyrë 0 ”, i zgjedhur, i papërpunuar
2021-02-17