Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 196 kCal | 1684 kCal | 11.6% | 5.9% | 859 g |
| proteinat | 19.1 g | 76 g | 25.1% | 12.8% | 398 g |
| Yndyrna | 13.33 g | 56 g | 23.8% | 12.1% | 420 g |
| Ujë | 67.17 g | 2273 g | 3% | 1.5% | 3384 g |
| hi | 0.91 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.4% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.157 mg | 1.8 mg | 8.7% | 4.4% | 1146 g |
| Vitamina B4, kolina | 64.7 mg | 500 mg | 12.9% | 6.6% | 773 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.672 mg | 5 mg | 13.4% | 6.8% | 744 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.338 mg | 2 mg | 16.9% | 8.6% | 592 g |
| Vitamina B9, folate | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.8 μg | 3 μg | 93.3% | 47.6% | 107 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamina K, filokinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 8000 g |
| Vitamina PP, JO | 3.95 mg | 20 mg | 19.8% | 10.1% | 506 g |
| Betaine | 24 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 5.5% | 923 g |
| Kalcium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Magnez, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 2% | 2500 g |
| Natriumi, Na | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 3% | 1688 g |
| Squfuri, S | 191 mg | 1000 mg | 19.1% | 9.7% | 524 g |
| Fosfori, P | 172 mg | 800 mg | 21.5% | 11% | 465 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.97 mg | 18 mg | 10.9% | 5.6% | 914 g |
| Mangani, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Bakri, Cu | 84 μg | 1000 μg | 8.4% | 4.3% | 1190 g |
| Selen, Se | 18.6 μg | 55 μg | 33.8% | 17.2% | 296 g |
| Zink, Zn | 5.89 mg | 12 mg | 49.1% | 25.1% | 204 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.258 g | ~ | |||
| valine | 0.863 g | ~ | |||
| histidine * | 0.619 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.812 g | ~ | |||
| leucine | 1.536 g | ~ | |||
| lysine | 1.67 g | ~ | |||
| methionine | 0.542 g | ~ | |||
| threonine | 0.84 g | ~ | |||
| triptofan | 0.215 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.727 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.089 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.713 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.131 g | ~ | |||
| glycine | 0.871 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.021 g | ~ | |||
| Proline | 0.785 g | ~ | |||
| serine | 0.734 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.659 g | ~ | |||
| cisteine | 0.2 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 71 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.915 g | maksimumi 1.9 г | |||
| yndyrna trans të mononaturuara | 0.915 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 5.805 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.41 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.104 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.178 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.1 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.006 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerik | 0.007 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 6.482 g | min 16.8 г | 38.6% | 19.7% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.077 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.391 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.391 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.111 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.877 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.962 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.915 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.591 g | nga 11.2 të 20.6 | 5.3% | 2.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.525 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.454 g | ~ | |||
| 18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.071 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.028 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.032 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.031 g | nga 0.9 të 3.7 | 3.4% | 1.7% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.489 g | nga 4.7 të 16.8 | 10.4% | 5.3% |
Vlera e energjisë është 196 kcal.
Biftek, Country, pa kocka, viçi, mish dhe yndyrë, i zbukuruar në yndyrë 0 ”, klasa e parë, i papërpunuar e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 12,9%, vitamina B5 - 13,4%, vitamina B6 - 16,9%, vitamina B12 - 93,3%, vitamina PP - 19,8%, fosfori - 21,5 , 33,8, 49,1%, selen - XNUMX%, zink - XNUMX%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja e kalorive 196 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, si bifteku është i dobishëm, shteti, pa kocka, viçi, mishi dhe yndyra, zvogëlohet në yndyrë 0 ”, klasa e parë, e papërpunuar, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme të Biftekut, Vend, pa kocka, viçi, mish dhe yndyrë, zbukuruar në yndyrë 0 ”, klasa e parë, e papërpunuar
2021-02-17