Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 152 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1108 g |
| proteinat | 20.87 g | 76 g | 27.5% | 18.1% | 364 g |
| Yndyrna | 7.67 g | 56 g | 13.7% | 9% | 730 g |
| Ujë | 70.58 g | 2273 g | 3.1% | 2% | 3220 g |
| hi | 0.94 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 7% | 947 g |
| Vitamina B4, kolina | 75.1 mg | 500 mg | 15% | 9.9% | 666 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 8.9% | 735 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.355 mg | 2 mg | 17.8% | 11.7% | 563 g |
| Vitamina B9, folate | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 3.27 μg | 3 μg | 109% | 71.7% | 92 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.9% | 7500 g |
| Vitamina K, filokinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.9% | 8000 g |
| Vitamina PP, JO | 4.097 mg | 20 mg | 20.5% | 13.5% | 488 g |
| Betaine | 33.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 8.7% | 758 g |
| Kalcium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1% | 6667 g |
| Magnez, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3% | 2222 g |
| Natriumi, Na | 81 mg | 1300 mg | 6.2% | 4.1% | 1605 g |
| Squfuri, S | 208.7 mg | 1000 mg | 20.9% | 13.8% | 479 g |
| Fosfori, P | 195 mg | 800 mg | 24.4% | 16.1% | 410 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.31 mg | 18 mg | 12.8% | 8.4% | 779 g |
| Mangani, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.5% | 14286 g |
| Bakri, Cu | 92 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.1% | 1087 g |
| Selen, Se | 21.9 μg | 55 μg | 39.8% | 26.2% | 251 g |
| Zink, Zn | 7.86 mg | 12 mg | 65.5% | 43.1% | 153 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.403 g | ~ | |||
| valine | 0.965 g | ~ | |||
| histidine * | 0.688 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.914 g | ~ | |||
| leucine | 1.727 g | ~ | |||
| lysine | 1.877 g | ~ | |||
| methionine | 0.609 g | ~ | |||
| threonine | 0.945 g | ~ | |||
| triptofan | 0.239 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.813 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.206 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.921 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.105 g | ~ | |||
| glycine | 0.929 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.398 g | ~ | |||
| Proline | 0.859 g | ~ | |||
| serine | 0.82 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.74 g | ~ | |||
| cisteine | 0.222 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 70 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.384 g | maksimumi 1.9 г | |||
| yndyrna trans të mononaturuara | 0.384 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 3.419 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.202 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.86 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.098 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.245 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerik | 0.01 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 4.071 g | min 16.8 г | 24.2% | 15.9% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.038 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.254 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.069 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.692 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.308 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.384 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.017 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.378 g | nga 11.2 të 20.6 | 3.4% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.322 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.295 g | ~ | |||
| 18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.016 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.04 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.017 g | nga 0.9 të 3.7 | 1.9% | 1.3% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.335 g | nga 4.7 të 16.8 | 7.1% | 4.7% |
Vlera e energjisë është 152 kcal.
Biftek, Country, pa kocka, viçi, vetëm mish, copa në yndyrë 0 ”, e zgjedhur, e papërpunuar e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 15%, vitamina B5 - 13,6%, vitamina B6 - 17,8%, vitamina B12 - 109%, vitamina PP - 20,5%, kaliumi - 13,2 , 24,4%, fosfor - 12,8%, hekur - 39,8%, selen - 65,5%, zink - XNUMX%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Iron është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja e kalorive 152 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, si bifteku është i dobishëm, shteti, pa kocka, viçi, vetëm mishi, zbutet deri në 0 ”yndyrë, i zgjedhur, i papërpunuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme , viçi, vetëm mish, zbukurime në yndyrë 0 ”, të zgjedhur, të papërpunuar
2021-02-17