Farat e lulediellit janë fryt i një bime të bukur luledielli me origjinë nga Afrika e Veriut. Farat kanë një strukturë të fortë dhe një aromë pak arrë. Ata ishin një burim i rëndësishëm ushqimi për indianët e Amerikës. Farat e lulediellit mbeten një produkt popullor edhe sot e kësaj dite, megjithëse ato konsumohen më shpesh si meze të lehtë sesa si pjesë e një pjate. Dhe megjithëse farat e lulediellit nuk janë aq të dendura me lëndë ushqyese sa farat chia ose kërpi, ato janë megjithatë jashtëzakonisht të shëndetshme. Farat e lulediellit janë një burim jetik i energjisë natyrore dhe shumë nga lëndët ushqyese që ato përmbajnë janë të mangëta në dietën tonë moderne. Një filxhan me fara të thata luledielli përmban. Pjesa më e madhe e fibrave në farat e lulediellit është e patretshme dhe pastron zorrën e trashë nga mbetjet e grumbulluara. Proteina e farave përfshin të tetë aminoacidet thelbësore, gjë që i bën ato një produkt absolutisht të domosdoshëm për vegjetarianët. Ashtu si shumica e të lashtave, farat e lulediellit janë të pasura me lëndë ushqyese që trupi ynë nuk mund t'i prodhojë vetë. Një studim i botuar në Journal of Agricultural and Food Chemistry zbuloi se farat e lulediellit (dhe fistikët) janë më të pasurat me fitosterole nga të gjitha arrat dhe farat e tjera. Fitosterolet janë komponime që gjenden në bimë që kanë një strukturë kimike të ngjashme me atë të kolesterolit. Këto komponime besohet se reduktojnë nivelet e kolesterolit të keq në gjak kur konsumohen në mënyrë adekuate. Farat e lulediellit janë një burim i shkëlqyer. Vitamina E antioksiduese e tretshme në yndyrë udhëton në të gjithë trupin tonë, duke pastruar radikalet e lira. Përndryshe, radikalët dëmtojnë molekulat dhe strukturat që përmbajnë yndyrë si qelizat e trurit, kolesteroli dhe membranat qelizore. Vitamina E është gjithashtu një anti-inflamator i fuqishëm dhe redukton simptomat që lidhen me sëmundjet inflamatore si astma dhe artriti reumatoid.
2022-11-11