Mbëlsues: dëm për shëndetin. Video
Të gjithë ëmbëlsuesit mund të ndahen në dy grupe: natyrale dhe sintetike. Shumica e ëmbëlsuesve janë të aftë të shkaktojnë dëm të madh për shëndetin dhe formën, pavarësisht nga teknologjia e prodhimit ose marrjes së tyre.
Mbëlsues: dëm për shëndetin
Lista e ëmbëlsuesve natyralë përfshin fruktoza, ksilitol dhe sorbitol. Fruktoza gjendet në mjaltë dhe fruta, ndërsa ksilitoli dhe sorbitoli janë alkoole sheqeri natyrale. Problemi më i madh me këto substanca është se ato janë të larta në kalori dhe absorbohen ngadalë në zorrë, gjë që parandalon një rritje të mprehtë të niveleve të insulinës. Zëvendësues të tillë shpesh përdoren për diabetin. Ndër sheqernat e dobishëm natyrorë, vërehet stevia, e cila është me origjinë bimore dhe përdoret jo vetëm si ëmbëlsues, por edhe në trajtimin e sëmundjeve të tilla si urthi dhe obeziteti.
Efekti negativ i disa ëmbëlsuesve nuk është provuar ende, megjithatë, për momentin, secila substancë mund të ketë efekte të caktuara anësore nga të cilat duhet të jeni të kujdesshëm.
Abuzimi me ëmbëlsuesit natyralë mund të shkaktojë dëm të madh në figurë dhe të shkaktojë sëmundje të ndryshme. Për shembull, fruktoza mund të prishë ekuilibrin acid-bazë në trup, dhe ksilitoli dhe sorbitoli shkaktojnë çrregullime të sistemit tretës. Ka studime mjekësore që sugjerojnë se ksilitoli mund të shkaktojë kancer të fshikëzës, megjithëse nuk ka të dhëna aktuale mbi masën në të cilën ky sheqer është i dëmshëm.
Ëmbëlsuesit gjenden në sasi të mëdha në pije të gazuara, çamçakëz, reçel dhe produkte të tjera të etiketuara "Pa sheqer"
Sot, ka një numër të madh të ëmbëlsuesve artificialë në treg, të cilët, megjithatë, mund të shkaktojnë dëm të madh për shëndetin e njeriut nëse konsumohen tepër. Ato përdoren kryesisht për humbje peshe për shkak të përmbajtjes së tyre të ulët kalorike, por ato shpesh nuk e përballojnë detyrën e tyre: shumë prej substancave shkaktojnë një rritje të oreksit, gjë që ndikon në sasinë e ushqimit të konsumuar.
Duhet të theksohet se çdo ëmbëlsues sintetik është i rrezikshëm për shëndetin.
Ndër ëmbëlsuesit më të njohur, vlen të përmendet aspartame, sakarinë, suklamat, acesulfame. Kur aspartame prishet, ai lëshon formaldehid, i cili është shumë i dëmshëm, helmon trupin dhe ka një efekt negativ në sistemin tretës. Saccharin gjithashtu mund të dëmtojë trupin dhe të nxisë formimin e tumoreve malinje. Suklamati mund të shkaktojë reaksione alergjike anësore, dhe acesulfan mund të shkaktojë çrregullime në zorrët, dhe për këtë arsye është i ndaluar për përdorim në Japoni dhe Kanada.
Gjithashtu interesante për tu lexuar: grim i shpejtë i mëngjesit.