Taurine
Demi, «Demi», që do të thotë "dem", u zbulua në 1827 si një nga përbërësit e tëmthit të gjedhit. Karakteristika e tij dalluese nga aminoacidet e tjera është se nuk është e pranishme në indet e muskujve të trupit. Inshtë e natyrshme në një formë të lirë, ose është e pranishme në zinxhirë të aminoacideve të quajtur peptide. Taurina Zbulimi i taurinës nuk kishte shumë rëndësi deri në vitin 1970. Ishte atëherë që shkencëtarët nxorën përfundime në lidhje me domosdoshmërinë e saj si një nga elementët ushqyes të maceve. Taurina është një produkt i metabolizmit natyror të aminoacideve që përmbajnë squfur. Ajo gjendet në peshk, vezë, qumësht, mish, por jo në proteinat e perimeve. Sinteza e tij në trup ndodh në varësi të sasisë së kërkuar të vitaminës B6. Mënyra se si sintetizohet taurina është e diskutueshme. Ekzema kryesore e përfshirë në këtë proces është dobët aktive si tek kafshët ashtu edhe tek njerëzit. Prandaj, plotësimi me taurinë mund të jetë i dobishëm. Mungesa e taurinës në qelizat e çdo organizmi ka një efekt negativ në gjendjen e tij. Mungesa e saj tek kafshët çoi në zhvillimin e degjenerimit të retinës, pasojat e së cilës ishin verbëria dhe probleme serioze me funksionimin normal të zemrës. Duke vëzhguar efektet e taurinës tek kafshët, shkencëtarët kanë arritur në përfundimin në lidhje me përfitimet e tij për njerëzit. Pas kryerjes së studimeve të shumta, ata vunë re se foshnjat që ushqehen jo me qumësht gjiri, por me ushqim artificial, trupit i mungon një enzimë që sintetizon një substancë, e cila çon në mungesë të taurinës. Isshtë bërë nga dy aminoacide, metionina dhe cisteina, e cila është jo thelbësore dhe e pazëvendësueshme.
Fibrat e tkurrjes së shpejtë përmbajnë më pak taurinë sesa fijet e ngadalta të dridhjeve. Më shumë gjasa, kjo është për shkak të fuqisë më të ulët oksiduese të së parës. Shkencëtarët kanë vërejtur se gjatë ushtrimeve intensive anaerobe, trupi humbet shumë taurinë. Eksperimentet në minjtë kanë treguar se taurina rrit qëndrueshmërinë. Studime të tjera të ushqyerjes sportive kanë zbuluar se taurina ndihmon në mbrojtjen e muskujve nga dëmtimet e shkaktuara nga stërvitja. Konsumi shtesë i taurinës ka një efekt të dobishëm në muskujt e skeletit.
Taurina ka veti antioksiduese. Kjo mbron një person nga kanceri dhe sëmundjet kardiovaskulare. Hulumtimet kanë treguar gjithashtu se ndihmon në uljen e presionit të gjakut. Taurina ndryshon funksionin elektrik, duke mbrojtur kështu zemrën edhe një herë. Qelizat, nga një tepricë e kalciumit, mund të vdesin, kjo kundërshtohet nga taurina. Ai rregullon sasinë e kaliumit dhe natriumit në fibrat e zemrës, duke mbështetur kështu funksionimin e zemrës.
Taurina ndihmon për të përshpejtuar formimin e kripërave biliare, aktivizon gjenet që janë përgjegjëse për sintezën e enzimës. Shkencëtarët zhvilluan një eksperiment shtatë-javor. Njerëzve me mbipeshë iu dhanë tre gram taurinë në ditë. Gjatë kësaj kohe, niveli i triglicerideve në gjakun e tyre u ul, dhe gjelat aterogjene u përmirësuan. Përveç kësaj, njerëzit që morën turin kishin një efekt anësor, një efekt pozitiv - një rënie në sasinë e yndyrës nënlëkurore.
Eksperimente të tjera njerëzore mbështesin aftësinë mbrojtëse të taurinës. Për shkak të konsumit të shtuar të oksigjenit në muskuj, formohet një sasi e rritur e radikaleve të lira të rrezikshme, të cilat mund të dëmtojnë ADN-në në qeliza, gjë që mund të çojë në pasoja të pakëndshme. Duke marrë taurinë pak para trajnimit, dëmtimi i ADN-së zvogëlohet ndjeshëm. Kjo është për shkak të vetive antioksiduese. Konsumi maksimal i oksigjenit i njerëzve që marrin pjesë në eksperiment u rrit. Kjo rriti qëndresën e tyre dhe i lejoi ata të stërviten për më gjatë me një rritje të ngarkesës maksimale. Ky efekt ishte për shkak të rolit të taurinës në rritjen e prodhimit kardiak dhe përmirësimin e vetive të muskujve të skeletit. Duke stabilizuar membranat qelizore në muskuj, duke përfshirë sarkolemën, taurina promovon tkurrjen e muskujve, duke kontrolluar depërtimin e kalciumit në qelizë.
Aftësia e Taurinës për të ndikuar në funksionin e elektroliteve të muskujve, ndihmon në parandalimin e ngërçeve të muskujve. Ekziston një supozim se fillimi i krizave është për shkak të humbjes së kaliumit dhe natriumit gjatë procesit të trajnimit. Taurina është në gjendje ta parandalojë këtë. Përmbajtja e tij në fijet e shpejta të dridhjeve ulet ndjeshëm gjatë stërvitjeve të gjata. Taurina rrit veprimin e enzimave muskulore që rregullojnë prodhimin e energjisë dhe oksidimin e yndyrës. Ajo promovon stimulimin e AMR ciklike, e cila rrit çlirimin e katakolaminave të tilla si noripinefrina dhe epinefrina. Të dy janë aktivë.
Kërkimet shkencore kanë treguar se BCAA janë jashtëzakonisht të rëndësishme për sintezën e proteinave muskulore. Marrja e disa gramëve në ditë do të përshpejtojë sintezën e proteinave pas ushtrimit të rezistencës. Por kjo në asnjë mënyrë nuk flet për rolin e tyre më të rëndësishëm në trupin e njeriut sesa aminoacidet joesenciale. Të dy janë sigurisht të rëndësishme.
Aminoacidet Thelbësore BCAA