Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) në Gram 100 të një pjese të ngrënshme.
| lëndë ushqyese | Numri | Norma ** | % e normales në 100 g | % e 100 kcal normale | 100% e normës |
| kalori | 259 kcal | 1684 kcal | 15.4% | 5.9% | 650 g |
| proteinat | 32.42 g | 76 g | 42.7% | 16.5% | 234 g |
| Yndyrna | 13.39 g | 56 g | 23.9% | 9.2% | 418 g |
| Ujë | 53.55 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4245 g |
| hi | 1.13 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.82 mg | 1.8 mg | 45.6% | 17.6% | 220 g |
| Vitamina B4, kolina | 122.3 mg | 500 mg | 24.5% | 9.5% | 409 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.29 mg | 2 mg | 14.5% | 5.6% | 690 g |
| Vitamina B9, folate | 6 mcg | 400 mcg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.47 mcg | 3 mg | 82.3% | 31.8% | 121 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.49 mg | 15 mg | 3.3% | 1.3% | 3061 g |
| Vitamina K, filokinone, | 1.8 mcg | 120 mcg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Vitamina RR, ne | 3.35 mg | 20 mg | 16.8% | 6.5% | 597 g |
| Betaine | 16.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 263 mg | 2500 mg | 10.5% | 4.1% | 951 g |
| Kalcium, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Magnez, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.2% | 1739 g |
| Natriumi, Na | 71 mg | 1300 mg | 5.5% | 2.1% | 1831 |
| Squfuri, S | 324.2 mg | 1000 mg | 32.4% | 12.5% | 308 g |
| Fosfori, P | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 8.2% | 471 g |
| Elementët gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 10.73 mg | 18 mg | 59.6% | 23% | 168 g |
| Bakri, Cu | 148 mcg | 1000 mcg | 14.8% | 5.7% | 676 g |
| Selen, Se | 11.2 μg | 55 mcg | 20.4% | 7.9% | 491 g |
| Zink, Zn | 10.27 mg | 12 mg | 85.6% | 33.1% | 117 g |
| Sterola (sterole) | |||||
| Kolesteroli | 98 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore Nasadenie | 3.54 g | maksimumi 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristike | 0.188 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.769 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 5.66 g | min 16.8 g | 33.7% | 13% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.725 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omega-9) | 4.13 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.057 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 2.4 g | nga 11.2 deri në 20.6 g | 21.4% | 8.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.572 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.049 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.321 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.12 g | nga 0.9 deri në 3.7 g | 13.3% | 5.1% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (WPC), omega-3 | 0.034 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), omega-3 | 0.037 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 1.893 g | nga 4.7 deri në 16.8 g | 40.3% | 15.6% |
Vlera e energjisë është 259 kalori.
- 3 oz = 85 g (220.2 kcal)
- copë, e gatuar (rendiment nga 1 lb mish i gjallë, pa kocka) = 277 gram (717.4 kalori)
Ariu, i gatuar ngadalë, të pasura me vitamina dhe minerale të tilla si: vitamina B2 - 45,6 %, kolina - 24,5 %, vitamina B6 - 14,5 %, vitamina B12 - 82,3 %, vitamina PP - 16,8 %, fosfor - 21,3 , 59,6 %, hekur - 14,8 %, bakër - 20.4 %, selen dhe 85,6 %, zink - XNUMX %
- Vitamina B2 merr pjesë në reaksionet e oksidimit-zvogëlimit, promovon pranueshmërinë e ngjyrave nga anaalizatori dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, shkelje të dritës dhe shikimit të muzgut.
- Choline është pjesë e lecithin, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B6 është i përfshirë në ruajtjen e përgjigjes imune, proceset e frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në transformimet e aminoacideve, metabolizmit të triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike kontribuon në formimin normal të qelizave të kuqe të gjakut, për të ruajtur nivelet normale të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me ulje të oreksit dhe çrregullime të lëkurës, zhvillim të gjetur, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë të ndërlidhura në vitamina, të përfshira në hematopoiezë. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës shoqërohet me shqetësim të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-alkalik, një pjesë të fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, të nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur përfshihet me funksione të ndryshme të proteinave, përfshirë enzimat. I përfshirë në transportin e elektroneve, oksigjeni, siguron një kurs të reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të mioglobinurisë së muskujve të skeletit, lodhje, kardiomiopati, gastrit atrofik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks të përfshirë në metabolizmin e hekurit dhe stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Proceset e përfshira në sigurimin e indeve me oksigjen. Mangësia manifestohet nga keqformimet e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i displazisë së indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka efekte imunomoduluese, është i përfshirë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Bek (artrozë me deformim të përbashkët të përbashkët, shpinë dhe ekstremitete), sëmundje të Kesan (kardiomiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e mbi 300 enzimeve të përfshira në proceset e sintezës dhe ndarjes së karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së disa gjeneve. Marrja e pamjaftueshme çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cerozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual, prani të keqformimeve të fetusit. Kërkimet në vitet e fundit zbuluan aftësinë e dozave të larta të zinkut që mund të prishin thithjen e bakrit dhe kështu të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Udhëzuesi i plotë për ushqimet më të shëndetshme që mund të shikoni në aplikacion.
Tags: kalori 259 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale sesa arush i dobishëm, i gatuar ngadalë, kalori, lëndë ushqyese, vetitë e dobishme të Ariut, të gatuar në një zjarr të ngadaltë