Përfitimet dhe dëmet e frutave të thata

Frutat tona të thata të preferuara njihen që nga fëmijëria, kur në dimër një nga burimet më të shijshme dhe më të shëndetshme të vitaminave janë frutat e thata dhe komposto prej tyre. Kur frutat mblidheshin në verë dhe thaheshin nën rrezet e diellit të ngrohtë veror, të mbuluar me garzë nga insektet. Pastaj, sigurisht, kompostoja e këtyre frutave të thata e gatuar në dimër ishte një pije vërtet shëruese.

Por, për fat të keq, me kalimin e kohës dhe fillimin e industrializimit global, prodhimi i frutave të thata është shndërruar në një rrymë me të gjitha pasojat që pasojnë. Pas tharjes industriale, një frut i tillë "i vdekur" përbëhet nga sheqer dhe mbetje të kimikateve të dëmshme, dhe frutat zgjidhen më keq.

Sipas GOST^[1] trajtimi kimik i frutave kërkohet për të vrarë bakteret dhe për të rritur jetëgjatësinë e tyre. Për shembull, kajsitë e thata dhe fiqtë duhet të trajtohen me acid sulfurik të holluar, dhe rrushi me alkali. Pothuajse të gjithë rrushin e verdhë të lehtë të artë në raftet e dyqaneve tona trajtohen me dioksid squfuri. Në fund të fundit, jo të gjithë e dinë që rrushi i tharë në mënyrë natyrale nga rrushi i varieteteve të lehta ka ngjyrë kafe të lehtë. Sigurisht që dozat e këtyre substancave janë dakorduar me Ministrinë e Shëndetësisë, por zbatimi i këtyre standardeve është shumë i vështirë për t'u kontrolluar në shkallë kombëtare. Dhe është pothuajse e pamundur të kontrollosh çdo prodhues "gri". Dhe shpesh shtojnë ngjyra kimike dhe madje edhe shije fiqve, kajsive të thata dhe frutave të tjera të thata.

Të ashtuquajturat fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata ekzotike, janë në kërkesë të madhe. Sipas teknologjisë, ato duhet të zhyten në shurupe sheqeri për të qenë më të ëmbla. Por shumica e tyre nuk përpunohen as me sheqer (ne do të flasim për efektin e tij në trup në artikujt e ardhshëm), por me një zëvendësues më të lirë dhe më të dëmshëm për të - shurupin e frutave me glukozë, i cili bëhet nga niseshte misri. Ndryshe nga sheqeri, ai nuk shkakton rritje të insulinës në gjak, dhe nuk ndikon në prodhimin e hormonit leptin, i cili është përgjegjës për ndjenjën e ngopjes nga ushqimi i ngrënë dhe rregullon metabolizmin e energjisë. Një shurup i tillë përdoret si zëvendësues i lirë i sheqerit në prodhimin e pijeve të gazuara me sheqer, lëngjeve, brumërave, akullores, salcave, ketchupeve etj.

Në komposton tuaj të preferuar të frutave të thata, mund të gjeni një tepricë të acidit sulfurik të përdorur gjatë tharjes jo të duhur. Kjo substancë është veçanërisht e dëmshme për fëmijët.

Prandaj, shmangni frutat e thata nëse në paketim përmenden ndonjë kimikat. Më shpesh, ky është ruajtësi E220 - dioksidi i squfurit, i cili përdoret në drithëra të çastit, kos, verë. Mbidozimi mund të shkaktojë mbytje, çrregullime të të folurit, vështirësi në gëlltitje, të vjella.

Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje emrit të prodhuesit. Mundohuni të mos blini fruta të thata sipas peshës nga njerëz të paverifikuar.

Përfitimet e frutave të thata

Të rritura dhe të thara organikisht pa përdorimin e kimikateve, frutat e thara eko janë pak më të shtrenjta se ato konvencionale. Por nuk do të dyshoni në përfitimet e tyre, siç do t'ju thotë çdo nutricionist.

Së pari, fruta të tilla janë të larta në fibra, dhe përmbajtja e tyre është gjithashtu e lartë në perime dhe drithëra të mbirë. Ai stimulon sistemin tretës dhe përmirëson metabolizmin.

Së dyti, përmbajtja e mineraleve dhe vitaminave është edhe më e lartë se në frutat e freskëta. Ato përmbajnë shumë hekur (përmirëson formimin e gjakut), kalium (normalizon presionin e gjakut) dhe vitamina B. Të gjitha ato janë të nevojshme për funksionimin normal të trurit, sistemit nervor, zemrës dhe muskujve. Ngrënia e frutave të thata nuk shkakton rritje të nivelit të insulinës në gjak, duke ulur kështu gjasat për obezitet. Frutat e thata kanë indeksin më të ulët të glicemisë – kajsitë e thata, mollët, kumbullat e thata. Indeksi mesatar i glicemisë për hurmat dhe rrushin e thatë.

Rrushi i thatë është shumë i dobishëm për dhëmbët dhe zgavrën e gojës. Ai përmban substanca që pengojnë shumëzimin e shumë baktereve në gojën e njeriut. Përdorimi i rrushit të thatë është një parandalim i mirë i sëmundjes periodontale.

Frutat e ëmbëlsuara kanë një efekt të përgjithshëm forcues, aktivizojnë metabolizmin e proteinave.

Hurmat rrisin nivelet e energjisë dhe rrisin efikasitetin, përmbajnë vitamina B5, E dhe H.

Dardha normalizon funksionin e zorrëve, duke ndihmuar në eliminimin e toksinave nga trupi.

Kajsitë e thata kanë një efekt pozitiv në zemër. Përmban kalium, kalcium, karotinë, fosfor, hekur dhe vitaminë B5.

Fiku mbron gjëndrën tiroide, largon parazitët e zorrëve.

Kumbullat e thata gjithashtu kanë një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal, duke ndihmuar në luftimin e kapsllëkut dhe normalizimin e funksionimit të të gjithë sistemit. Përveç kësaj, është i dobishëm për problemet e zemrës, presionin e lartë të gjakut; sëmundje të veshkave, reumatizma, sëmundje të mëlçisë dhe aterosklerozë.

Vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike e frutave të thata

Si të zgjidhni frutat e thata të duhura

ngjyra natyrale

Frutat e thata cilësore, si rregull, kanë një pamje jo tërheqëse. Ata janë të errët dhe të rrudhur. Ngjyra shumë e ndritshme tregon se ka shumë të ngjarë të trajtohen me ngjyrosje ushqimore ose dioksid squfuri. Frutat duhet të jenë pa myk dhe kalbje.

shije të rregullt

Kur blini fruta të thata, nuhatni mirë. Për të rritur shpejtësinë dhe vëllimin e prodhimit, kumbullat e thata, kajsitë e thata dhe rrushi i thatë thahen në furra me benzinë ​​ose me gaz, pas së cilës shijojnë si benzinë, mbi to vendosen substanca kancerogjene dhe shkatërrohen të gjitha vitaminat dhe enzimat.

Mundohuni të blini hurma me gurë, dhe rrush të thatë dhe kumbulla të thata me kërcell.

Mungesa e shkëlqimit

Kumbullat e thata shpesh ngjyhen me vaj vegjetal të lirë ose trajtohen me glicerinë në mënyrë që manaferrat të kenë një shkëlqim të bukur dhe të jenë të butë.

Burimet e