Përfitimet dhe dëmet e salmonit për shëndetin e njeriut: havjar dhe qumësht

Salmoni konsiderohet me të vërtetë një peshk mbretëror, duke vlerësuar kështu shijen dhe cilësinë e tij të shkëlqyer. Cilat janë përfitimet dhe dëmet e salmonit? Kjo çështje ka qenë prej kohësh një objekt i vazhdueshëm i vëmendjes së specialistëve në fushën e të ushqyerit të shëndetshëm, dhe tani ne do ta zgjidhim atë me ju.

Siç e dini, i përket specieve të peshkut të salmonit dhe jeton në dete dhe oqeane. Salmoni shumohet më shpesh në lumenj, ku kapet në një shkallë industriale. Ky është një peshk mjaft i madh, disa individë arrijnë një gjatësi deri në 1,5 metra dhe peshojnë 35 ose më shumë kilogramë.

Vlera energjetike dhe vetitë e dobishme të salmonit: përfitimet dhe dëmet

Për 100 gram. salmon i papërpunuar

Vlera energjetike e salmonit është 153 kcal.

Dobia për trupin

Luftëtarët mbipeshë me të drejtë besojnë se përfitimi i salmonit është se ai gjithashtu i ndihmon ata të arrijnë rezultatet e dëshiruara. Edhe pse salmoni gjithashtu përmban një sasi të konsiderueshme yndyre, një pjesë e vogël e këtij peshku, e ngrënë një herë në javë, është ende e mjaftueshme për t’i siguruar vetes sasinë e nevojshme të mikronutrientëve thelbësorë.

Më i dobishmi konsiderohet të jetë salmoni, i cili jeton dhe rritet në kushte natyrore, në dete dhe lumenj, dhe jo në rezervuarë artificialë të krijuar posaçërisht për qëllime tregtare.

I gjithë sekreti është se përfitimet e salmonit varen shumë nga ajo që ha vetë. Në kushtet e industrisë së peshkut, ajo më së shpeshti ushqehet me ushqim të veçantë të përbërë për peshqit, duke shtuar ngjyra të ndryshme për ta bërë ngjyrën e mishit më të ndritshme. Sigurisht, cilësia e peshkut nuk bëhet më e mirë nga kjo.

Përfitimet e salmonit

• Dihet me siguri se përfitimi i salmonit është se vetëm në këtë peshk është i pranishëm në një përqendrim kaq të madh një substancë që është shumë e dobishme për trupin e njeriut - melatonin, e cila është e nevojshme për një proces të shëndetshëm të përtëritje të qelizave, dhe gjithashtu ndihmon për të ruajtur një gjumë të shëndoshë të shëndoshë.
• Përfitimet e salmonit, rezulton, janë gjithashtu në faktin se ky peshk përmban disa substanca që përmirësojnë funksionimin e qelizave të trurit.
• Për më tepër, elementët e dobishëm gjurmë që përmbahen në të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të ndryshme të sistemit kardiovaskular.
• Kompleksi i vitaminave dhe mikroelementeve të përfshira në salmon forcon sistemin imunitar, normalizon funksionimin e sistemit nervor qendror dhe mban enët e gjakut në gjendje të mirë.
• Siç e dini, shkencëtarët kanë vërtetuar se trupi i njeriut kërkon domosdoshmërisht acidin yndyror "Omega-3", i cili, së bashku me acidet e tjera, rregullon metabolizmin dhe ul nivelin e kolesterolit në gjak. Ata janë gjithashtu përgjegjës për ruajtjen e niveleve normale të leptinës tek njerëzit. Ky hormon është përgjegjës për normën metabolike në trup.
• Për më tepër, përfitimet e salmonit për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet koronare të zemrës janë vërejtur - për ta, salmoni është një produkt i pazëvendësueshëm. Njerëzit që konsumojnë rregullisht salmon në gjakun e tyre kanë vënë re një rënie të konsiderueshme të niveleve të kolesterolit, i cili, në fakt, përmirëson seriozisht funksionimin e enëve të gjakut dhe zemrës.
• Ata e shikuan këtë peshk nga një anë krejtësisht e papritur kur zbuluan se përfitimet e salmonit qëndrojnë edhe në faktin se përmirëson gjendjen e përgjithshme të lëkurës së njeriut.

Rezulton se nëse hani rregullisht salmon, atëherë nuk është aq e frikshme të jeni vazhdimisht në diell.

Salmon dëm

Sidoqoftë, ka shumë që janë të sigurt se dëmi i salmonit nuk është aq i vogël në krahasim me vetitë e tij të dobishme.

• Shumë shkencëtarë amerikanë besojnë se nuk duhet të hahet fare, pasi i përket kategorisë së atyre peshqve në mishin e të cilëve grumbullohet merkuri. Dhe dëmi ndaj salmonit është më i madh, aq më i vjetër është peshku, pasi më shumë merkur është grumbulluar në të.
• Përveç kësaj, salmoni nuk duhet të konsumohet nga njerëz të prirur ndaj alergjive ushqimore, pasi përmban shumë substanca nxjerrëse, histidinë, dhe kjo më së shpeshti çon në reaksione alergjike.

Rezulton se përfitimet dhe dëmet e salmonit janë një koncept relativ, por në çdo rast, përfitimet janë shumë më të larta dhe nuk duhet të heqësh dorë nga ky peshk tepër i shijshëm.

Përfitimet dhe dëmet e salmonit të kripur lehtë

Meze salmon pak e kripur është një pjatë që zakonisht shërbehet në tryezën festive. Përdoret si rostiçeri ose në sallatë. Salmoni i kripur lehtë është i dobishëm për njerëzit në një dietë proteinike. Vlera ushqyese e tij rritet pikërisht me kripëzimin e ulët për shkak të përmbajtjes së proteinave dhe ujit, i cili lirohet për shkak të kripës.

Isshtë e padëshirueshme të përdorni një peshk të tillë për njerëzit me sëmundje të veshkave dhe me sekretim të shtuar të lëngut të stomakut.

Qumështi i salmonit përfiton dhe dëmton trupin

Qumështi i barkut dhe barku kanë fituar popullaritet të veçantë në Rusi dhe Japoni. Në vendet e tjera, pas prerjes së peshkut, ata thjesht hidhen. Qumështi i salmonit vlerësohet për përmbajtjen e tij të lartë ushqyese. Ato janë shumë të pasura me protamina - proteina shtazore. Ato janë të dobishme për njerëzit me diabet të rëndë. Falë qumështit, proteina pengon thithjen e insulinës në vendin e injektimit dhe kështu zgjat veprimin e saj. Prandaj, nuk ka nevojë të injektoni shpesh veten me insulinë, e cila ka një efekt pozitiv në funksionimin e trupit.

Pjesa e brendshme e peshkut përmban një sasi të madhe të acideve yndyrore të pangopura. Ato forcojnë zemrën, hollojnë gjakun dhe parandalojnë mpiksjen e gjakut. Acidet yndyrore Omega-3 dhe Omega-6 forcojnë muret e enëve të gjakut.

Rrjedhat e peshkut përmbajnë glicinë, e cila ka një efekt pozitiv në funksionimin e trurit dhe performancën mendore. Ato përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës C dhe vitaminë E, si dhe vitamina B. Ushqimi i bërë nga qumështi mund të ulë nivelet e kolesterolit.

Qumështi mund të rekomandohet të përfshihet në menunë e të rriturve dhe fëmijëve. Ato janë sigurisht të dobishme për burrat dhe gratë. Kundërindikimi kryesor mund të jetë një alergji individuale. Për të njëjtën arsye, këshillohet që ky produkt të mos u jepet fëmijëve nën tre vjeç.

Salmoni i kripur lehtë përfiton dhe dëmton trupin e grave

Peshku përmban metionina. Ato parandalojnë shfaqjen e diabetit mellitus dhe sëmundjeve të veshkave. Ushqimi i mishit të peshkut të kuq ka një efekt pozitiv në gjendjen e flokëve dhe lëkurës. Vitamina D e gjetur në peshk kontribuon në formimin e melatoninës. E cila, nga ana tjetër, mbron lëkurën nga rrezet e diellit dhe falë saj, arrihet një efekt rinovues.

Pak njerëz e dinë që havjar i salmonit përdoret në kozmetologji si maska ​​kundër plakjes. Kjo metodë e pazakontë është shumë efektive. Maskat e fytyrës janë bërë nga peshku me përbërës të tjerë që ndërveprojnë për t'i dhënë lëkurës një efekt rinovues. Mund të jenë produkte qumështi të fermentuar, vaj perimesh dhe ulliri. Për të përgatitur një maskë rinovuese, duhet të merrni vezë salmon dhe të gatuani me një lugë, pastaj të shtoni salcë kosi. Aplikojeni në fytyrë për 20 minuta. më pas shpëlajeni me ujë të ngrohtë.

Nje paralajmerim! Mos i përzieni përbërësit në një enë metalike, përndryshe do të fillojnë proceset oksiduese.

Peshku i kuq gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji

Gjatë shtatzënisë, peshku i kuq mund të hahet në çdo mënyrë. Sidoqoftë, duhet të kufizoni përdorimin e peshkut të kripur, të tymosur dhe të skuqur. Lejohen jo më shumë se 200 g në javë.

Ekzistojnë disa kufizime të tjera për të ngrënë salmon gjatë shtatzënisë:

• është rreptësisht e ndaluar të hahet peshk i papërpunuar;
• nëse peshku ka një ngjyrë të kuqe të panatyrshme, atëherë ka shumë të ngjarë të jetë rritur në kushte artificiale dhe të ushqehet me ngjyra. Mund të shkaktojë alergji dhe të ndikojë negativisht në shikimin e foshnjës së palindur;
• mosha e peshkut ka rëndësi. Sa më e vjetër të jetë, aq më shumë ka të ngjarë që ajo të ketë grumbulluar komponime të dëmshme siç është merkuri;
• shpesh gratë shtatzëna kanë probleme me veshkat. Ushqimi i peshkut të kuq të kripur mund të përkeqësojë gjendjen e nënës në pritje.

Gjatë laktacionit, ngrënia e salmonit do të ndihmojë në pasurimin e qumështit me të gjitha vitaminat e dobishme. Për shkak të faktit se peshku është i aftë të grumbullojë substanca të dëmshme, ekspertët rekomandojnë zvogëlimin e konsumit të tij.

Përfitimet e salmonit për humbje peshe dhe me ushqimin e duhur

Peshku përmban një numër të madh të acideve yndyrore që mund t’ju ​​ndihmojnë të humbni peshë, gjë që kontribuon në humbjen e shpejtë të peshës. Në këtë rast, trupi nuk mund të dëmtohet. Duket se një përmbajtje e lartë yndyre nuk mund të zvogëlojë peshën. Sidoqoftë, janë pikërisht acidet yndyrore omega-3 dhe omega-6 që përfshihen. Raporti i tyre i saktë zvogëlon kolesterolin e keq dhe, falë kësaj, trupi humbet peshë.

Receta të thjeshta të salmonit

Perimet shërbehen me salmon. Mund të jetë një sallatë ose një pjatë anësore. Një pjatë anësore e orizit është gjithashtu e përshtatshme.

Salmon i pjekur në skarë dhe i pjekur

Nuk ka nevojë ta prishni këtë peshk fisnik me ndonjë gjë të tepërt. Pritini peshkun në biftekë, sezoni me kripë dhe piper dhe gatuajeni në raftin e telit. Peshku i përgatitur në të njëjtën mënyrë mund të piqet në furrë.

Salmon i lehtë i kripur

Ju do të keni nevojë për salmon, kripë, piper të bardhë të bluar, limon dhe pak raki.

Pritini salmonin në fileto me lëkurë. Spërkateni me kripë (bazuar në 1 kg peshk - 40 gram kripë). Spërkateni me lëng limoni, spërkateni me piper të bardhë dhe spërkateni me një gotë raki. Mbështilleni salmonin në petë dhe vendoseni në një vend të ftohtë gjatë natës. Në mëngjes, peshku i kripur lehtë mund të hahet.

Salmon i pjekur me patate

Ju do të duhet:

• patate -1 kg;
• fileto salmon -400g;
• krem 10% - 200g;
• qumësht - 300 g;
• majdanoz i freskët;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja: prerë patatet e përgatitura dhe të qëruara në feta. Pritini fileton e salmonit në copa të vogla. Kripë patatet dhe peshkun, shtoni piper të zi të grirë dhe përzieni. Vendosni patatet në një fletë pjekje në një shtresë të hollë, pastaj copat e peshkut dhe përsëri një shtresë patatesh sipër. Derdhni gjithçka në krem ​​dhe qumësht, mbulojeni me petë dhe vendoseni në furrë për pjekje për 40 minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Më pas spërkateni me djathë të grirë dhe vendoseni përsëri në furrë të piqet për 10 minuta. ftohni pak pjatën e përfunduar dhe spërkateni me barishte të copëtuar.

Varietetet e salmonit dhe përfitimet e tyre për trupin

Familja e salmonit përfshin 10 lloje peshqish: salmon verior ose salmon, peshk i bardhë, nelma, peshk i bardhë, salmon rozë, salmon coho, salmon chum, salmon chinook, salmon sockeye dhe troftë.

Karakteristikat kryesore të dobishme të peshkut të salmonit:

• Ndihmon në ndërtimin e muskujve. Salmoni përmban një sasi të madhe të proteinave: për 100 g peshk - 20 g proteina.
• Promovon thithjen e kalciumit dhe forcon kockat.
• Forcimi i imunitetit.
• Parandalon diabetin e tipit XNUMX duke ulur sheqerin në gjak.
• Rritni nivelin e testosteronit falë vitaminës D. Kjo e bën spermën më aktive.
• Ato janë parandalimi i sëmundjeve të zemrës.

Përfitimet e havjarit të kuq për trupin

Për shkak të përbërjes së tij të pasur, terapistët rekomandojnë përdorimin e havjarit të kuq për parandalimin dhe trajtimin e shumë sëmundjeve. Sipas ekspertëve, konsumimi i rregullt i havjarit të kuq do të ndihmojë në trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të ndryshme.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të ushqyesve dhe vitaminave, shumë ekspertë rekomandojnë havjar të kuq për sëmundjet e mëposhtme:

• havjar ka një përmbajtje të lartë të vitaminës D, për të cilën trupi ka nevojë për të parandaluar rakitët;
• lecithin mbështet performancën mendore dhe mendore. Rregullon funksionimin e sistemit nervor;
• havjar i kuq është parandalimi i astmës, ekzemës dhe psoriazës, si dhe sëmundjes së Alzheimerit
• rrit imunitetin;
• vitamina A ndihmon në ruajtjen e shikimit;
• ndikon pozitivisht në funksionin riprodhues të grave;
• rrit sintezën e kolagjenit, ka veti kundër plakjes.