Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) në 100 gramë pjesë të ngrënshme.
| lëndë ushqyese | Numri | Norma ** | % e normales në 100 g | % e 100 kcal normale | 100% e normës |
| kalori | 276 kcal | 1684 kcal | 16.4% | 5.9% | 610 g |
| proteinat | 22.51 g | 76 g | 29.6% | 10.7% | 338 g |
| Yndyrna | 19.97 g | 56 g | 35.7% | 12.9% | 280 g |
| Ujë | 56.26 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4040 g |
| hi | 1.21 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 4.8% | 750 g |
| Vitamina B4, kolina | 87.9 mg | 500 mg | 17.6% | 6.4% | 569 g |
| Vitamina B5, Pantotenike | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 5.1% | 714 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 2.4% | 1538 g |
| Vitamina B9, folate | 21 mcg | 400 mcg | 5.3% | 1.9% | 1905 |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.64 μg | 3 mg | 88% | 31.9% | 114 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa-tokoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 0.3% | 10714 g |
| Vitamina K, filokinone, | 4.6 mcg | 120 mcg | 3.8% | 1.4% | 2609 g |
| Vitamina PP | 6.15 mg | 20 mg | 30.8% | 11.2% | 325 g |
| Betaine | 11.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 251 mg | 2500 mg | 10% | 3.6% | 996 g |
| Kalcium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Magnez, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
| Natriumi, Na | 66 mg | 1300 mg | 5.1% | 1.8% | 1970 |
| Squfuri, S | 225.1 mg | 1000 mg | 22.5% | 8.2% | 444 g |
| Fosfori, P | 184 mg | 800 mg | 23% | 8.3% | 435 g |
| Elementët gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.97 mg | 18 mg | 10.9% | 3.9% | 914 g |
| Mangani, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| Bakri, Cu | 108 mcg | 1000 mcg | 10.8% | 3.9% | 926 g |
| Selen, Se | 26.2 mcg | 55 mcg | 47.6% | 17.2% | 210 g |
| Zink, Zn | 5.23 mg | 12 mg | 43.6% | 15.8% | 229 g |
| Aminoacidet thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.337 g | ~ | |||
| Valine | 1.215 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.713 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.086 g | ~ | |||
| Leucine | 1.751 g | ~ | |||
| Lysine | 1.988 g | ~ | |||
| Methionine | 0.578 g | ~ | |||
| threonine | 0.963 g | ~ | |||
| Triptofanit | 0.263 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.916 g | ~ | |||
| Amino acid | |||||
| alanine | 1.354 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.981 g | ~ | |||
| Glycine | 1.099 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.266 g | ~ | |||
| Proline | 0.944 g | ~ | |||
| serine | 0.837 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.756 g | ~ | |||
| cisteine | 0.269 g | ~ | |||
| Sterola (sterole) | |||||
| Kolesteroli | 92 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore Nasadenie | 8.44 g | maksimumi 18.7 g | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.05 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.08 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.75 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 4.3 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 2.68 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 8.17 g | min 16.8 g | 48.6% | 17.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.58 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omega-9) | 7.34 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.62 g | nga 11.2 deri në 20.6 g | 14.5% | 5.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.19 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.34 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.09 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.34 g | nga 0.9 deri në 3.7 g | 37.8% | 13.7% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 1.28 g | nga 4.7 deri në 16.8 g | 27.2% | 9.9% |
Vlera e energjisë është 276 kalori.
- 3 oz = 85 g (234.6 kcal)
- copa, e gatuar, duke përjashtuar mbeturinat (prodhimi nga 1 lb mish i papërpunuar me mbeturina) = 269 g (742.4 kcal)
Qengji, shpatull dhe shpatull, e pjekur e pasur me vitamina dhe minerale të tilla si: vitamina B2 dhe 13.3%, kolina - 17,6%, vitamina B5 - 14%, vitamina B12 - 88%, vitamina PP - 30,8%, fosfori - 23%, seleni - 47.6 për cent, zink dhe 43.6%
- Vitamina B2 merr pjesë në reaksione të reduktimit të oksidimit dhe promovon pranueshmërinë e ngjyrave nga analizuesi vizual dhe përshtatja e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, shkelje të dritës dhe shikimit të muzgut.
- Choline është pjesë e lecithin, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 është i përfshirë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sintezën e disa hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në traktin e zorrëve, dhe mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit Pantothenic mund të çojë në lezione të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë të ndërlidhura në vitaminat e përfshira në hematopoiezë. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve dhe anemisë, leukopenisë dhe trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me shqetësim të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-alkalik, një pjesë të fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, të nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidues të trupit të njeriut, ka efekte imunomoduluese, është i përfshirë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Bek (artrozë me deformim të përbashkët të përbashkët, shpinë dhe ekstremitete), Kesan (kardiomiopati endemike), trombastenia trashëguese.
- zink është pjesë e mbi 300 enzimeve të përfshira në sintezën dhe ndarjen e karbohidrateve, proteinave, yndyrave, acideve nukleike dhe rregullimin e shprehjes së disa gjeneve. Marrja e pamjaftueshme çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual, prani të keqformimeve të fetusit. Kërkimet në vitet e fundit zbuluan se doza të larta të zinkut mund të prishin thithjen e bakrit dhe kështu të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Label: kaloritë - 276 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet e dobishme se Qengji, një shpatull dhe një shpatull, i pjekur, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme të Qengjit, një shpatull dhe një shpatull, të pjekura.