Kur studiuan rrezikun e diabetit mellitus, dy grupe mjekësh nga Shtetet e Bashkuara bënë një zbulim që nuk qëndronte në këtë fushë. Ata zbuluan se një dietë e larmishme është shkaku i obezitetit. Për shkak të tij, shtimi në peshë është më intensiv sesa nga pasiviteti i lidhur me një mënyrë jetese të ulur. Çështja u trajtua menjëherë nga dy ekipe mjekësore - nga Universiteti i Teksasit dhe Universiteti i Tufts.
Ata e prezantuan raportin e tyre në revistën PLOS ONE. Nga kjo rezulton se hulumtimi është kryer që nga viti 2000 dhe ka përfshirë 6,8 mijë vullnetarë të cilëve iu është ofruar një dietë e ndryshme. Menyja e disave përfshinte një shumëllojshmëri produktesh, ndërsa racioni i të tjerëve përfshinte një listë specifike ushqimesh. Për pesëmbëdhjetë vjet, pjesëmarrësit i përmbaheshin dietës. Pastaj shkencëtarët përmblodhën. Ai tregoi se sa më shumë pjata të ndryshme të jenë në menunë e njerëzve, aq më i lartë është rreziku për të shtuar kilogramë të tepërt. Një lidhje e tillë, sipas shkencëtarëve, është thjesht e shpjegueshme. Metabolizmi i njeriut vuan nga ushqime të ndryshme… Kjo reflektohet në ndryshimet në nivelet e glukozës në gjak dhe në rritjen e presionit të gjakut.
Cënimi i shëndetit përkeqësohet nga një grup kilogramësh të tepërt që depozitohen në rajonin peritoneal. Edhe në rastin kur një shumëllojshmëri produktesh, pa përjashtim, i përkasin kategorisë së të rëndësishmeve për shëndetin e njeriut. Në lidhje me të dhënat e marra, shkencëtarët bëjnë thirrje për të reduktuar numrin e pjatave të ndryshme, duke kujtuar se një menu e pasur me delikatesë është më e rrezikshme për shëndetin e njeriut sesa një mënyrë jetese e ulur.