Përmendja më e hershme e përdorimit të hudhrës është në vitin 3000 para Krishtit. Është përmendur në Bibël dhe në shkrimet sanskrite kineze. Egjiptianët i ushqenin ndërtuesit e piramidave të mëdha me këtë produkt, besohej se rriste efikasitetin dhe qëndrueshmërinë tek burrat. Disa dëshirojnë shijen e besueshme aromatike dhe të shijshme të hudhrës, ndërsa të tjerë e shohin atë si një kurë për sëmundjet. Hudhra ka qenë prej kohësh e mbuluar me mister. Ai luan një rol thelbësor në kulturën e kuzhinës së ngrënies. Shumë kultura e kanë përdorur hudhrën për përfitime shëndetësore si kurë për ftohjet, presionin e lartë të gjakut, reumatizmën, tuberkulozin dhe kancerin. Besohet gjithashtu se rrit energjinë dhe qëndrueshmërinë. Në mbarë botën, ekspertët e lidhin hudhrën me jetëgjatësinë kur konsumohet rregullisht. Në Kinë, librat e lashtë mjekësorë thonë se hudhra mund të lehtësojë të dridhurat, të zvogëlojë ënjtjen dhe të rrisë efikasitetin e shpretkës dhe stomakut. Përfshihet në shumë pjata të përditshme për shkak të aftësisë së saj për të përmirësuar qarkullimin e gjakut, dhe hudhra gjithashtu besohet se vepron si afrodiziak. Hudhra nuk duhet të ngrihet ose të ruhet në një mjedis të lagësht. Hudhra do të ruhet për rreth gjashtë muaj nëse ruhet siç duhet. Përveç vetive të saj medicinale, hudhra është e dobishme për shëndetin e përgjithshëm të trupit. Është i pasur me proteina, vitamina A, B-1 dhe C, dhe minerale esenciale duke përfshirë kalcium, magnez, kalium, hekur dhe selen. Ai gjithashtu përmban 17 aminoacide të ndryshme. Shefi i kuzhinës Andy Kao i Panda Express beson në vetitë shëruese të hudhrës. Babai i tij tregoi një histori për ushtarët kinezë gjatë Luftës së Dytë Botërore që pinin ujë lumi. Ushtarët përtypnin hudhër për të vrarë bakteret dhe për t'u dhënë atyre forcë. Shefi Kao vazhdon praktikën e ngrënies së hudhrës rregullisht për të vrarë mikrobet dhe për të forcuar sistemin e tij imunitar. Burimi http://www.cook1ng.ru/
2022-11-11