Në Festivalin Vegjetarian të përfunduar së fundmi në San Francisko, specialisti i ushqimeve bimore Dr. Milton Mills mbajti një leksion për të gjithë nën titullin e çuditshëm "Zorra e trashë". Në fillim, një temë jo interesante u shndërrua në një zbulim për shumicën e vegjetarianëve dhe mishngrënësve të pranishëm.
Milton Mills filloi duke u kujtuar njerëzve ndryshimin midis ushqimeve bimore dhe shtazore. Ushqimi i kafshëve përbëhet kryesisht nga proteina dhe yndyrna, të cilat absorbohen lehtësisht nga trupi. ushqim për kafshët NUK PËRMBAN FIBER. "Çfarë është kaq e tmerrshme këtu," do të mendojnë shumë.
Ushqimet bimore përbëhen nga karbohidrate, proteina dhe fibra. Më tej, Milton Mills vërtetoi vazhdimisht se sa i rëndësishëm është komponenti i fundit për trupin e njeriut.
Sa kohë qëndron ushqimi në trupin e njeriut? Nga ora 18 deri në 24 orë. Le të gjurmojmë rrugën e tij: 2-4 orë në stomak (ku ushqimi është i lagur), më pas 2 orë në zorrën e hollë (ku lëndët ushqyese nxirren gati për t'u përthithur), dhe pastaj pjesa tjetër e kohës - 12 orë - ushqimi. qëndron në zorrën e trashë.
Çfarë po ndodh atje?
Fibra është një terren pjellor për rritjen e një bakteri jetik – baktereve SYMBIOTIKE, nga prania e këtij bakteri në zorrën e trashë, rezulton, SHËNDETI I TRUPIT TONË VARET.
Këtu janë proceset në zorrën e trashë për të cilat ky bakter është përgjegjës:
– prodhimi i vitaminave
– prodhimi i acideve yndyrore bioaktive me zinxhirë të shkurtër
– prodhimi i energjisë
– stimulimi i mbrojtjes imune
– parandalimi i formimit të toksinave
Acidet yndyrore bioaktive me lidhje të shkurtra përfshihen si në procesin e prodhimit të energjisë ashtu edhe në procese të tjera që ndikojnë në mënyrë të favorshme në psikologjinë tonë. Nga ana tjetër, nëse një person jeton në dietën standarde amerikane (shkurtuar si SAD, e njëjta fjalë do të thotë "i trishtuar"), atëherë një dietë e ulët në fibra mund të ketë një efekt negativ në disponimin tonë dhe të shkaktojë çrregullime mendore. Kjo është pasojë e proceseve toksike të fermentimit metabolik të baktereve jo miqësore dhe mbetjeve të proteinave shtazore në zorrën e trashë.
Procesi i fermentimit të baktereve miqësore në zorrën e trashë ndihmon në prodhimin e PROPIONATIT, i cili ju lejon të kontrolloni sheqerin në gjak. Një veprim tjetër i rëndësishëm i prodhuar nga fermentimi i baktereve miqësore në zorrën e trashë është ulja e niveleve të kolesterolit të keq. Mungesa e fibrave në ushqimin e kafshëve tashmë është vërejtur nga mjekësia moderne si një fenomen negativ dhe i rrezikshëm për shëndetin. Pra, industria e paketimit të mishit i është përgjigjur kësaj mungese duke prodhuar preparate të ndryshme dhe produkte ushqimore, suplemente me fibra të lartë të dizajnuara për të kompensuar një dietë të pabalancuar të bazuar në produkte shtazore. Këto fonde reklamohen gjerësisht në revista dhe në televizion.
Dr. Mills tërhoqi vëmendjen për faktin se këto produkte jo vetëm që nuk janë zëvendësues të plotë të fibrave të pranishme në mënyrë natyrale në ushqimet bimore. Ato gjithashtu mund të shkaktojnë një mbingarkesë të fibrave në trup, gjë që është pothuajse e pamundur në rastin e konsumimit të drejtpërdrejtë të një diete të plotë me bazë bimore. E njëjta gjë vlen edhe për agjentë të ndryshëm biologjikisht aktivë si p.sh "Activia"gjithashtu reklamohet gjerësisht. Drogat e këtij lloji supozohet se krijojnë një mjedis të favorshëm në zorrët tona (baktere të dobëta të favorshme për shkak të mungesës së fibrave në ushqim) dhe ndihmojnë tretjen e shëndetshme. Dr. Mills thotë se është qesharake. Trupi ynë do të krijojë një mjedis për rritjen natyrale dhe të shëndetshme të baktereve që i nevojiten nëse i sigurojmë atij ushqime të shëndetshme bimore.
Një aspekt tjetër i kompensimit të mungesës së fibrave në menunë standarde njerëzore të pasur me kafshë, Dr. Mills e quajti praktikën popullore të përdorimit të drogës. “Kolonik” për pastrimin e zorrës së trashë. Ky pastrim supozohet se ndihmon për të hequr qafe toksinat e akumuluara prej vitesh. Milton Mills theksoi se fibra e pranishme në ushqimet bimore siguron një pastrim natyral të zorrës së trashë përmes pranisë së baktereve të dobishme. Nuk kërkohen hapa shtesë të pastrimit.
Në të njëjtën kohë, shtoi doktori, duke hequr qafe toksinat negative në zorrën e trashë me anë të "Kolonit", një person cenon ose humbet gjithashtu një shtresë të shëndetshme bakteresh të favorshme, e cila është shumë e rrezikshme për trupin. Nëse një person ende ha kryesisht ushqim kafshësh, atëherë për një pastrim normal të zorrës së trashë, Activia dhe Colonic nuk do të jenë të mjaftueshme për të. Së shpejti ai do të ketë nevojë për ndihmë shumë më serioze.
Dr. Mills dha një diagram - çfarë kërcënon ushqimin, të varfër në fibra. Blerja:
- divertikuloza
– hemorroide
– apendiksit
– kapsllëk
Gjithashtu rrit rrezikun e sëmundjeve:
– kanceri i zorrës së trashë
– diabeti
– kanceri i prostatës dhe kanceri i gjirit
- sëmundje kardiovaskulare
– çrregullime psikologjike
– Inflamacion i zorrës së trashë.
Ka disa lloje fibrash. Në thelb, ai ndahet në dy lloje: i tretshëm në ujë dhe i pazgjidhshëm. Të tretshme – substanca të ndryshme pektine. I pazgjidhshëm është i pranishëm në perime, fruta, si dhe në drithëra të plota të parafinuara dhe të pazbardhura (oriz, grurë). Trupi ka nevojë për të dy llojet e fibrave në mënyrë të barabartë.
Kështu, një dietë e larmishme me bazë bimore është një kusht thelbësor për ruajtjen e shëndetit të njeriut. Fermentimi i fibrave në zorrën e trashë është një aspekt i rëndësishëm dhe i domosdoshëm i fiziologjisë sonë.