Ka shumë lloje të kësaj kulture të dobishme. Ata ndryshojnë në ngjyrë. Por ato kanë shije pothuajse të njëjtë dhe kanë një aromë arre.
Thjerrëzat janë një ushqim dietik i pasur me proteina, i cili absorbohet nga trupi shumë më mirë sesa proteina shtazore. Isshtë e përzemërt dhe mund të jetë baza e shumë pjatave.
Thjerrëzat përmbajnë vitamina të grupit B, A, PP, E, beta-karoten, mangan, zink, jod, bakër, kobalt, krom, bor, squfur, selen, fosfor, titan, magnez, kalium, hekur dhe elementë të tjerë gjurmë. Isshtë gjithashtu i pasur me niseshte, sheqer natyral, acide yndyrore të pangopura omega-3 dhe omega-6, fibra bimore.
Përdorimi i thjerrëzave
Konsumi i kësaj bishtajore ka një efekt pozitiv në tretjen e ushqimit dhe është parandalimi i kancerit të zorrëve.
Thjerrëzat janë një burim i shkëlqyeshëm i aminoacideve që ndihmojnë trupin të prodhojë serotonin, që do të thotë se sistemi juaj nervor do të jetë në rregull.
Ngrënia e thjerrëzave ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak, rritjen e niveleve të hemoglobinës, normalizimin e funksionimit të zemrës dhe enëve të gjakut dhe rregullimin e valëve të presionit.
Për ata që po humbin peshë, është burim i proteinave, ngopjes afatgjatë, ndihmës me vitamina dhe mungesës së yndyrnave.
Thjerrëzat kanë vetinë mahnitëse të mos thithjes së nitrateve dhe elementeve toksikë. Me të cilën prodhuesit furnizojnë bujarisht fushat. Prandaj, kjo kulturë konsiderohet si një produkt miqësor me mjedisin dhe rekomandohet në ushqimin për fëmijë.
Në pranverë, kur trupi po përjeton një mungesë akute të vitaminave, thjerrëzat e mbjella, të pasura me vitaminë C, do të jenë një ndihmë e shkëlqyer për imunitetin në luftën kundër viruseve dhe baktereve.
Izoflavonet që gjenden në thjerrëzat ndihmojnë trupin të shtypë qelizat kancerogjene. Dhe meqenëse këto substanca nuk shkatërrohen në temperatura të larta, thjerrëzat në çdo formë mund të përdoren për këto qëllime.
Thjerrëzat janë të pasura me karbohidrate të lehta, kështu që ato nuk rrisin nivelet e sheqerit në gjak, dhe për diabetikët ato janë një pjatë e domosdoshme.
Llojet popullore të thjerrëzave
Thjerrëzat jeshile janë fruta të papjekura. Kur gatuhet, ajo ruan formën e saj dhe nuk zien në pure patatesh. E dobishme për hepatitin, ulcerat, hipertensionin, kolecistitin, reumatizmin.
Thjerrëzat e kuqe janë të shkëlqyera për pure patatesh dhe supë, ato kanë shumë proteina dhe hekur, ato hahen për anemi për të rritur nivelet e hemoglobinës.
Thjerrëzat kafe përdoren për tavat sepse kanë një aromë të theksuar me arra. E dobishme për tuberkulozin, sëmundjen e mushkërive dhe traumat.
Dëmtimi i thjerrëzave
Si çdo produkt tjetër, thjerrëzat kanë kundërindikacione për shkak të vetive të tyre specifike.
Së pari, ka bishtajore që shkaktojnë fryrje dhe shqetësime në zorrë. Prandaj, nëse keni një sistem të ndjeshëm gastrointestinal ose keni sëmundje kronike të stomakut, zorrëve, është më mirë të bëni kujdes me thjerrëzat.
Së dyti, meqenëse thjerrëzat janë të vështira për tu tretur, ato duhet të shmangen nga njerëzit me një gjendje të tillë si përdhes.
Për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit fitik në thjerrëzat, zvogëlon thithjen e ushqyesve, në veçanti kalciumit dhe hekurit. Nëse trupi juaj është varfëruar nga mungesa e vitaminave dhe mineraleve, mos rrezikoni të përdorni tepër thjerrëzat.