Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 187 kCal | 1684 kCal | 11.1% | 5.9% | 901 g |
| proteinat | 20.68 g | 76 g | 27.2% | 14.5% | 368 g |
| Yndyrna | 10.93 g | 56 g | 19.5% | 10.4% | 512 g |
| Ujë | 67.44 g | 2273 g | 3% | 1.6% | 3370 g |
| hi | 0.99 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.084 mg | 1.5 mg | 5.6% | 3% | 1786 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 3.3% | 1636 g |
| Vitamina B4, kolina | 86.4 mg | 500 mg | 17.3% | 9.3% | 579 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.586 mg | 5 mg | 11.7% | 6.3% | 853 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.615 mg | 2 mg | 30.8% | 16.5% | 325 g |
| Vitamina B9, folate | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.5% | 3636 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.23 μg | 3 μg | 41% | 21.9% | 244 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.35 mg | 15 mg | 2.3% | 1.2% | 4286 g |
| Vitamina K, filokinon | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.6% | 8571 g |
| Vitamina PP, JO | 6.071 mg | 20 mg | 30.4% | 16.3% | 329 g |
| Betaine | 12.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 335 mg | 2500 mg | 13.4% | 7.2% | 746 g |
| Kalcium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.2% | 4348 g |
| Magnez, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.9% | 1818 g |
| Natriumi, Na | 60 mg | 1300 mg | 4.6% | 2.5% | 2167 g |
| Squfuri, S | 206.8 mg | 1000 mg | 20.7% | 11.1% | 484 g |
| Fosfori, P | 201 mg | 800 mg | 25.1% | 13.4% | 398 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 4.9% | 1104 g |
| Mangani, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
| Bakri, Cu | 89 μg | 1000 μg | 8.9% | 4.8% | 1124 g |
| Selen, Se | 24.7 μg | 55 μg | 44.9% | 24% | 223 g |
| Zink, Zn | 3.85 mg | 12 mg | 32.1% | 17.2% | 312 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.337 g | ~ | |||
| valine | 1.026 g | ~ | |||
| histidine * | 0.66 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.941 g | ~ | |||
| leucine | 1.645 g | ~ | |||
| lysine | 1.748 g | ~ | |||
| methionine | 0.539 g | ~ | |||
| threonine | 0.826 g | ~ | |||
| triptofan | 0.136 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.817 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.257 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.884 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.217 g | ~ | |||
| glycine | 1.259 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.105 g | ~ | |||
| Proline | 0.986 g | ~ | |||
| serine | 0.815 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.659 g | ~ | |||
| cisteine | 0.267 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 72 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 4.303 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.035 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.024 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.335 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.625 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.284 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 4.723 g | min 16.8 г | 28.1% | 15% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.556 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.151 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.015 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.417 g | nga 11.2 të 20.6 | 3.7% | 2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.272 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.124 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.022 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.124 g | nga 0.9 të 3.7 | 13.8% | 7.4% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.294 g | nga 4.7 të 16.8 | 6.3% | 3.4% |
Vlera e energjisë është 187 kcal.
- oz = 28.35 g (53 kCal)
- lb = 453.6 g (848.2 kCal)
Viçi varietal, tul i poshtëm i kofshës, mish me yndyrë të hequr në 1/8 ″, i papërpunuar e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 17,3%, vitamina B5 - 11,7%, vitamina B6 - 30,8%, vitamina B12 - 41%, vitamina PP - 30,4%, kaliumi - 13,4 , 25,1%, fosfor - 44,9%, selen - 32,1%, zink - XNUMX%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtja kalorike 187 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Mishi i varietetit, tuli i pjesës së poshtme të kofshës, mishi me yndyrë të hequr në nivelin 1/8 ″, i papërpunuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Mish viçi varietal , tul i pjesës së poshtme të kofshës, mish me yndyrë të hequr në 1/8 ″, i papërpunuar