Historia e transformimit të vaniljes në një nga erëzat më aromatike të kuzhinës moderne daton në kohën kur Hernando Cortes mposhti Aztekët në fillim të viteve 1500. Besohet se ai u kthye në Evropë me një magazinë plot vanilje, duke synuar ta shiste si një luks ekzotik. Nga fillimi i viteve 1800, francezët filluan të rritnin bimën në Madagaskar. Vendi është ende furnizuesi më i madh i fasuleve të vaniljes në botë. Për shumë vite, vanilja mund të pjalmohej vetëm nga një lloj i veçantë bletësh, por në fund të shekullit të 19-të, botanistët zhvilluan një mënyrë për të pjalmuar manualisht këtë erëz të ëmbël. Vanilja përmban më shumë se 200 antioksidantë, gjë që e bën atë një fuqi të vërtetë në luftën kundër radikalëve të lirë në trup. Duke reduktuar aktivitetin e radikalëve të lirë, zvogëlohet inflamacioni kronik dhe rreziku i sëmundjeve të rënda. Për këtë qëllim, vanilja mund të aplikohet në dy mënyra: brenda dhe jashtë. Shtoni ekstrakt vanilje në smoothie frutash, qumësht bajamesh të bërë në shtëpi ose akullore të papërpunuar. Për një efekt të jashtëm, shtoni disa pika vaj esencial vanilje në një krem ose locion. Vanilja ndihmon në reduktimin e problemit të puçrrave, pikave të zeza dhe gjithashtu qetëson djegiet. Vanilja bën pjesë në grupin e komponimeve vaniloid. Është interesante se kapsaicina, kimikati që krijon ndjesinë e djegies në gojë nga specat djegës, është gjithashtu një vaniloid. Studimet kanë treguar se kapsaicina është një substancë e fuqishme anti-inflamatore dhe qetësuese.
2022-11-11