Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| proteinat | 15.76 g | 76 g | 20.7% | 20.9% | 482 g |
| Yndyrna | 3.12 g | 56 g | 5.6% | 5.7% | 1795 g |
| Karbohidratet | 0.85 g | 219 g | 0.4% | 0.4% | 25765 g |
| Ujë | 79.07 g | 2273 g | 3.5% | 3.5% | 2875 g |
| hi | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 92 μg | 900 μg | 10.2% | 10.3% | 978 g |
| Retinol | 0.092 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.32 mg | 1.5 mg | 21.3% | 21.5% | 469 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 1.9 mg | 1.8 mg | 105.6% | 106.7% | 95 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 3.3 mg | 5 mg | 66% | 66.7% | 152 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 18.7% | 541 g |
| Vitamina B9, folate | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 5.4% | 1905 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 28.2 μg | 3 μg | 940% | 949.5% | 11 g |
| Vitamina C, askorbike | 5 mg | 90 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamina PP, JO | 6.99 mg | 20 mg | 35% | 35.4% | 286 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 272 mg | 2500 mg | 10.9% | 11% | 919 g |
| Kalcium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.1% | 9091 g |
| Magnez, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Natriumi, Na | 178 mg | 1300 mg | 13.7% | 13.8% | 730 g |
| Squfuri, S | 157.6 mg | 1000 mg | 15.8% | 16% | 635 g |
| Fosfori, P | 241 mg | 800 mg | 30.1% | 30.4% | 332 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 3.36 mg | 18 mg | 18.7% | 18.9% | 536 g |
| Mangani, Mn | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Bakri, Cu | 494 μg | 1000 μg | 49.4% | 49.9% | 202 g |
| Selen, Se | 80 μg | 55 μg | 145.5% | 147% | 69 g |
| Zink, Zn | 1.97 mg | 12 mg | 16.4% | 16.6% | 609 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.971 g | ~ | |||
| valine | 0.833 g | ~ | |||
| histidine * | 0.381 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.67 g | ~ | |||
| leucine | 1.276 g | ~ | |||
| lysine | 1.048 g | ~ | |||
| methionine | 0.33 g | ~ | |||
| threonine | 0.719 g | ~ | |||
| triptofan | 0.202 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.748 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.833 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.363 g | ~ | |||
| glycine | 0.93 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 1.465 g | ~ | |||
| Proline | 0.773 g | ~ | |||
| serine | 0.687 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.604 g | ~ | |||
| cisteine | 0.175 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 364 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.96 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.06 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.52 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.35 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.68 g | min 16.8 г | 4% | 4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.06 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.59 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.62 g | nga 11.2 të 20.6 | 5.5% | 5.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.3 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.04 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.18 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.15 g | nga 0.9 të 3.7 | 16.7% | 16.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.04 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.48 g | nga 4.7 të 16.8 | 10.2% | 10.3% |
Vlera e energjisë është 99 kcal.
- oz = 28.35 g (28.1 kCal)
- 4 oz = 113 g (111.9 kCal)
Veshkë viçi, e gjallë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 21,3%, vitamina B2 - 105,6%, vitamina B5 - 66%, vitamina B6 - 18,5%, vitamina B12 - 940%, vitamina PP - 35%, fosfor - 30,1%, hekur - 18,7%, bakër - 49,4%, selen - 145,5%, zink - 16,4%
- Vitamina V1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina V2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina V5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Iron është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtje kalori 99 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme për veshkën e viçit, të papërpunuara, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Veshka viçi, e papërpunuar
2021-02-17