Lindja Arabe ka qenë gjithmonë e famshme për bollëkun e mishit në kuzhinën e saj kombëtare. Ndoshta është kështu, megjithatë, një vegjetarian ka diçka për të shijuar kur udhëton nëpër botën autentike myslimane. Lexoni më me guxim nëse një nga vendet e Lindjes së Mesme është destinacioni juaj i radhës.
Tortillat e nxehta, të servirura në një shportë të madhe, janë një pjesë thelbësore e çdo vakti. Pita, si rregull, pritet me gishta dhe hahet si bukë pita, e zhytur në salca dhe gjellë të ndryshme. Beduinët kanë llojin e tyre të bukës, e cila i ngjan shumë lavashit armen, një bukë e shijshme gruri -. E pjekur në një tigan në formë kube mbi zjarr të hapur.
Sallatë me copa djathi, domate dhe qepë. Në fakt, shanklish quhet djathi i përdorur në këtë pjatë. Por duke qenë se ky djathë shërbehet më shpesh me domate dhe qepë, emri i tij filloi t'i atribuohej të gjithë pjatës. Djathi i butë i shijshëm i jep sallatës një shije kremoze të pakrahasueshme.
, i njohur edhe si . Gjethet e rrushit të mbushura me oriz janë një rostiçeri e shijshme e popullarizuar në të gjithë rajonin. Quajini si të doni, por përbërësit thelbësorë janë gjethet e hardhisë, orizi dhe erëzat. Kujdes, ndonjëherë mbushjes i shtohet mish! Nuk do të ishte e tepërt të sqaronim se çfarë përfshihet në dolmën specifike që dëshironi të porosisni.
Bëhuni gati për ushqime pikante në lindje, muhammara është një prej tyre! Megjithatë, pjata është shumë e shijshme në sasi të vogla dhe tingëllon shkëlqyeshëm së bashku me falafel, tortilla, djathë etj.
Baza e kuzhinës arabe është e mbushur me fasule me erëza. Është një pure me bishtaja shumë të përzemërta dhe shpesh shërbehet si pjatë mëngjesi. Megjithatë, shijen e kësaj pjate nuk e përcaktojnë vetë fasulet, por perimet dhe erëzat e freskëta me të cilat gatuhen.
– një tortilla e servirur me djathë palestinez dhe perime të freskëta. Ashtu si ful, manakish është një mëngjes apo meze e lehtë tradicionale gjatë ditës. Më shpesh, një salcë (një përzierje e barishteve të copëtuara dhe farave të susamit të pjekur) ose krem djathi vendoset sipër tortillas. Është e vështirë të thuash se cila shijon më mirë! Padyshim që ia vlen të provoni të gjitha variacionet.