Sezoni i ngrohtë është i favorshëm për rekreacion në natyrë. Tradicionalisht, një piknik është një Barbecue, patate të pjekura, ushqime të lehta. Dallimi i vetëm midis një pikniku vegjetarian dhe atij tradicional është mungesa e mishit. Përndryshe, e shijshme? Ushqime të shëndetshme dhe me pak kalori të pjekura në skarë me një përzgjedhje të pjatave të ligëta, të pjekjes së lehtë në skarë. Vegjetarianët nuk janë të vetmit që i shijojnë ato. Ne gatuajmë me kënaqësi! Sipas përbërësve, sipas nevojës, ju udhëzoheni në varësi të numrit të njerëzve që do të jenë të pranishëm në piknik.
Përbërësit:
patëllxhan, majdanoz, kopër, hudhër. Një përzierje specash dhe kripe sipas dëshirës.
Përgatitje: Pritini patëllxhanët në gjysmë të gjatësisë dhe zhytini në ujë të kripur. Piqni në Barbecue ose në hell. Kur të jeni gati, ndani lëkurën. Prisni barishtet dhe përzieni me hudhrën e grirë hollë. Shtoni kripë dhe erëza. Llokoçis Spërkatni veshjen "jeshile" në patëllxhanin e gatuar.
Patate të pjekura me mbushje origjinale
Përbërësit: domate, patate, speca me ngjyra, barishte, qepë, hudhër, vaj perimesh, fara susami, fasule të konservuara.
Përgatitje: Lani dhe thani zhardhokët e mëdhenj të patates. Mbështilleni në petë për pjekje. Vendoseni në qymyr dhe piqni derisa të zbutet. Për të përgatitur mbushjen, prisni qepët e qëruara, specat dhe hudhrën shumë imët. Përzihet me vaj perimesh. Përdorni një pirun për të copëtuar fasulet e konservuara për të bërë një grimcë. Pritini domatet në kube të vogla, shtoni erëza, kripë dhe përzieni me fasule. Prisni patatet e gatuara në gjysma dhe vendosni mbushjen mbi to. Sasi e vogël fara susami sipër.
Përbërësit: mollë të ëmbla dhe të tharta, banane të mëdha të papjekura, vaj vegjetal, mjaltë, lëng limoni, kanellë, kos soje natyral.
Përgatitje: Pritini secilën mollë në gjashtë feta të barabarta. Nuk keni nevojë t’i qëroni nga lëvozhga. Së bashku, prerë bananet e qëruara, dhe madje edhe përtej, në tre pjesë secila gjysmë. Lyejini të gjitha feta me gjalpë të shkrirë. Vendosini frutat në një raft teli ose Barbecue të ngrohur mirë, të lyer me yndyrë paraprakisht. Për të parandaluar djegien dhe pjekjen e mirë të mollëve dhe bananeve, këshillohet të gatuani deri në ngjyrë kafe të artë, shpesh duke u përmbysur. Për të bërë salcën, përzieni mjaltin dhe lëngun e limonit. Shërbejeni frutin "të nxehtë, të nxehtë" me salcë mjalti.
Përbërësit: domate, speca djegës, patëllxhan, kungull i njomë, vaj vegjetal, erëza, piper, dhe kripë sipas dëshirës.
Përgatitje: Lani dhe pritni perimet siç dëshironi. Shtoni erëza, kripë, piper, vaj. Perziej. Lërini pak për të marinuar. Pas 15 minutash, vendoseni në raftin e skarë ose në hell dhe gatuajeni.
Përbërësit: kungull i njomë i ri; speca të verdhë, të kuq, jeshil; selino me petioled, kastravec të freskët, karrota, hudhër të re.
Për salcën greke tzatziki: lëng limoni -1 tbsp; kos natyral soje - gjysmë litër; lëng limoni - 1 tbsp, kastravec të freskët - 1 copë; një bandë kopër, hudhër - dy karafil, kripë.
Për salcën e thartirës: lëpjetë - 500g; qepë - 2 copë; kos soje - 0,5 gota; piper i bluar - sp lugë, vaj ulliri - 3 lugë, kripë.
Gatimi i "dzatziki": Për të marrë një greqisht të trashë si kos të trashë, duhet ta derdhni në një sitë të mbuluar me një leckë garzë dhe ta lini brenda natës. Uji i tepërt do të thahet, dhe ne do të marrim një qëndrueshmëri të trashë kosi. Pastaj qërojmë kastravecin, heqim farat dhe grijmë atë. Ne kemi nevojë për tul e saj, kështu që ne shtrydhim lëng me një napë. Përzihet me kopër të copëtuar imët, hudhër, lëng limoni. Shtoni kos. Përziejeni tërësisht. E fusim në frigorifer për 2 orë.
Bërja e salcës lëpjetë: Prisni qepën dhe skuqeni në vaj për rreth dy minuta. Pritini lëpjetë të larë mirë në shirita dhe skuqini me qepët për 8 minuta në nxehtësi të ulët. Ftoheni, Hidhni kos soje. Kripë dhe piper. Përziejini të gjithë përbërësit. Salca është gati.
Ne përgatisim salca pikniku paraprakisht - në shtëpi. Ne prerë perime gjatë rekreacionit në natyrë. Pritini specin, kastravecin, kungull i njomë në shirita dhe vendosini në tasa sallate ose në gota të përshtatshme, dhe shërbejeni me zhytje në enë salce. Ju bëftë mirë!