Një dietë me bazë bimore mund të ulë presionin e gjakut, sipas një studimi të botuar më 24 shkurt 2014 në një revistë të madhe mjekësore. A duhet vërtet të ndalojmë së ngrëni mish përpara se të fillojmë trajtimin?
“Më lejoni të jem i qartë për këtë. Dieta me pak karbohidrate është një shaka, - tha Dr. Neil Barnard, - "Është popullore, por është joshkencore, është një gabim, është një modë. Në një moment, ne duhet të largohemi dhe të shikojmë provat.”
Shënim: Mos pyesni Dr. Neil Barnard për kufizimin e marrjes së karbohidrateve.
"Ju shikoni njerëzit në mbarë botën që janë më të dobëtit, më të shëndetshmit dhe që jetojnë më gjatë, ata nuk ndjekin asgjë që edhe nga distanca i ngjan një diete me pak karbohidrate," tha ai. “Shikoni Japoninë. Japonezët janë populli më jetëgjatë. Cilat janë preferencat dietike në Japoni? Ata hanë sasi të mëdha orizi. Ne kemi parë çdo studim të botuar dhe është me të vërtetë, në mënyrë të pamohueshme e vërtetë.”
Duke qenë se Barnard është autori i 15 librave që lartësojnë virtytet që zgjasin jetën e të ushqyerit me bazë bimore, fjalët e tij nuk janë befasuese. Barnard dhe kolegët publikuan një meta-analizë në revistën prestigjioze të Shoqatës Mjekësore Amerikane që konfirmoi premtimin e madh shëndetësor të një diete vegjetariane: ajo ul ndjeshëm presionin e gjakut.
Presioni i lartë i gjakut shkurton jetën dhe kontribuon në sëmundjet e zemrës, dështimin e veshkave dhe shumë probleme të tjera shëndetësore që duhen parandaluar. Ne e dimë prej vitesh se vegjetarianizmi dhe presioni i ulët i gjakut janë disi të lidhura, por arsyet për këtë nuk ishin të qarta.
Njerëzit që ndjekin një dietë vegjetariane kanë presion të ulët të gjakut ndjeshëm. Efekti është rreth gjysma e fuqisë së barnave përkatëse.
Vitet e fundit, një sërë studimesh mbi varësinë e presionit të gjakut nga një dietë vegjetariane janë kryer nga Instituti Kombëtar i Shëndetësisë, më i famshmi në Shtetet e Bashkuara. Doli se njerëzit që preferojnë një dietë vegjetariane kanë presionin e gjakut dukshëm më të ulët se jo-vegjetarianët. Në fund të fundit, studiuesit rekomanduan pasurimin e dietës me një përmbajtje të lartë të frutave dhe perimeve, arra dhe fasule, megjithëse ata nuk thanë për nevojën për t'u bërë vegjetarianë.
“Çfarë ka të re në atë që ne mundëm të merrnim? Rënie vërtet e mirë e presionit mesatar”, tha Barnard. “Meta-analiza është lloji më i mirë i kërkimit shkencor. Në vend që të bëjmë vetëm një studim, ne kemi përmbledhur çdo studim mbi temën që është botuar.
Përveç shtatë sprovave të kontrollit (ku u kërkon njerëzve të ndryshojnë dietën e tyre dhe të krahasojnë performancën e tyre me atë të një grupi kontrolli të gjithëngrënësve), janë përmbledhur 32 studime të ndryshme. Ulja e presionit të gjakut kur kaloni në një dietë vegjetariane është mjaft domethënëse.
Nuk është e pazakontë që ne të shohim pacientë në qendrën tonë kërkimore që vijnë dhe marrin katër ilaçe për të ulur presionin e gjakut, por ai vazhdon të jetë shumë i lartë. Pra, nëse një ndryshim në dietë mund të ulë në mënyrë efektive presionin e gjakut, ose më mirë akoma, mund të parandalojë problemet e presionit të gjakut, kjo është shumë mirë sepse nuk kushton asgjë dhe të gjitha efektet anësore janë të mirëseardhura – humbje peshe dhe ulje e kolesterolit! Dhe e gjitha kjo falë dietës vegane.
Ngrënia e mishit rrit presionin e gjakut. Nëse një person ha mish, rrit shanset e tij për të pasur probleme shëndetësore.”
Komiteti për Grupin e Kërkimeve të Mjekësisë Përgjegjëse publikoi një tjetër punim akademik në shkurt 2014, i cili zbuloi se një dietë me bazë mishi rrit rrezikun e zhvillimit të dy llojeve të diabetit dhe duhet të konsiderohet një faktor rreziku.
Njerëzit që hanë djathë dhe vezë përveç bimëve, priren të jenë pak më të rëndë, megjithëse janë gjithmonë më të dobët se ata që hanë mish. Një dietë gjysmë vegjetariane ndihmon disa. Shtimi në peshë është një çështje tjetër. Na intereson pse vegjetarianët kanë presion më të ulët të gjakut? “Shumë njerëz do të thonë se kjo është për shkak se një dietë me bazë bimore është e pasur me kalium,” tha Barnard. “Është vërtet e rëndësishme për uljen e presionit të gjakut. Megjithatë, mendoj se ka një faktor më të rëndësishëm: viskoziteti i gjakut tuaj.”
Sipas Organizatës Botërore të Shëndetësisë, marrja e yndyrave të ngopura është e lidhur me gjakun më viskoz dhe rrezikun e presionit të lartë të gjakut, krahasuar me marrjen e yndyrave të pangopura.
Bernard e përshkroi me ngjyra gatimin e proshutës në një tigan që ftohet dhe ngurtësohet në një masë të fortë dylli. “Yndyra shtazore në gjak prodhon të njëjtin efekt,” thotë ai. “Nëse hani yndyrë shtazore, gjaku juaj në fakt bëhet më i trashë dhe më i vështirë për të qarkulluar. Pra, zemra duhet të punojë më shumë për të siguruar rrjedhjen e gjakut. Nëse nuk hani mish, viskoziteti i gjakut dhe presioni i gjakut do të bien. Ne besojmë se kjo është arsyeja kryesore.”
Kafshët më të shpejta, si kuajt, nuk hanë mish ose djathë, kështu që gjaku i tyre është i hollë. Gjaku i tyre rrjedh mirë. Siç e dini, shumë nga atletët më të qëndrueshëm në botë janë gjithashtu veganë. Scott Yurek është vrapuesi më i mahnitshëm i super distancave në botë. Jurek thotë se ngrënia me bazë bimore është e vetmja dietë që ai ka ndjekur ndonjëherë.
Serena Williams është gjithashtu një vegane – prej vitesh. Ajo u pyet se ku merr proteina për rikuperimin e muskujve. Ajo u përgjigj: “Në të njëjtin vend ku e merr një kalë ose një dem, një elefant ose një gjirafë, një gorillë ose ndonjë barngrënës tjetër. Kafshët më të fuqishme hanë ushqime bimore. Nëse jeni njeri, mund të hani drithëra, fasule, madje edhe perime me gjethe jeshile. Brokoli më jep rreth një të tretën e proteinave që kam nevojë.”
Veganizmi, meqë ra fjala, nuk është mënyra e vetme për të ulur presionin e gjakut. Produktet e qumështit dhe dieta mesdhetare janë gjithashtu efektive për hipertensionin.