Përmbajtje
Ndonjëherë vitaminat fshihen në vendet më të papritura. Në pranverë, ato mund të gjenden nën lëvoren e një thupre të zakonshme, megjithëse për një periudhë të shkurtër. Ky është një eliksir i vërtetë i shëndetit që mund të gëzojë trupin dhe ta mbushë atë me energjinë jetëdhënëse të natyrës. Sot do të flasim për vetitë shëruese të lëngut të thuprës, se si nxirret me duart e tyre, ruhet në shtëpi dhe përdoret në gatim.
Një pije për gëzim dhe shëndet
Shija e lëngut të thuprës, e mbledhur vetëm në pyll, jep nota karakteristike të drurit me hije të theksuara të ëmbla. Kjo sepse përmban shumë sheqerna frutash. Fitoncidet shkatërrojnë bakteret patogjene dhe taninet kanë një efekt të fuqishëm antibakterial. Acidet organike dhe vajrat thelbësorë luajnë një rol të rëndësishëm në proceset metabolike.
Përfitimet e lëngut të thuprës nuk zënë. Tonifikon mirë trupin, ndihmon në luftimin e dobësisë dhe mungesës së vitaminës pranverore. Me përdorim të rregullt, pija forcon sistemin imunitar. Mjekët rekomandojnë pirjen e lëngut të thuprës me një përkeqësim sezonal të alergjive, sepse pastron gjakun. Ajo gjithashtu ka një efekt anti-inflamator dhe stimulon prodhimin e enzimave tretëse. Pra, për parandalimin dhe trajtimin e ulçerës së stomakut, mund dhe duhet të përfshihet në meny.
Në vendin e duhur, në kohën e duhur
Lëngu i thuprës mblidhet në pranverë - të gjithë e dinë këtë. Por kur është saktësisht më mirë ta bësh këtë? Sapo bora më në fund zbriti, ngricat e natës ndaluan dhe sythat lulëzuan në pemë dhe në shkurre. Kjo është, kur filloi shkrirja e përhapur. Periudha më e favorshme është nga mesi i marsit deri në fund të prillit. Për më tepër, është mirë që lëngu të mblidhet nga mesdita deri në orën gjashtë të mbrëmjes, sepse në këtë kohë prodhohet më intensivisht.
Lëngu i vërtetë i thuprës mund të gjendet vetëm në një korije me thupër. Për ta bërë këtë, duhet të largoheni nga civilizimi urban për të paktën 15-20 kilometra dhe të ecni thellë në pyll. Pemët e vendosura pranë autostradave, deponitë e mëdha, objektet industriale dhe burime të tjera të ndotjes thithin substanca të dëmshme nga atmosfera. Shtë e qartë se në këtë rast, lëngu i thuprës humbet vetitë e tij të vlefshme dhe bëhet i padobishëm, nëse jo i dëmshëm.
Mateni shtatë herë - stërviteni një herë
Hapi i parë është gjetja e një peme të përshtatshme. Duhet të jetë një thupër e rritur me një diametër të trungut të paktën 25-30 cm. Pemët e reja ende nuk kanë fituar forcë dhe pasi kanë marrë lëngun ato mund të thahen. Kurora duhet të jetë e trashë dhe e harlisur, degët duhet të jenë të fuqishme dhe fleksibile. Kontrolloni nëse pema ka shenja të dukshme të ndikimit nga ndonjë dëmtues. Merrni shënim - shumica e lëngut është në thupra të lira në zona të hapura të ndriçuara nga dielli.
Për të bërë një vrimë në lëvore, është më praktike të përdorni një stërvitje elektrike manuale me një stërvitje 5-10 mm ose një gozhdë të trashë. Por në asnjë rast nuk duhet të merrni një sëpatë në duar. Mos bëni një vrimë në lëvore shumë të thellë - 2-3 cm do të jenë të mjaftueshme. Mos harroni, edhe një fuçi e madhe e fuqishme nuk duhet të shpohet më shumë se 3-4 herë. Në këtë rast, "shenjat" duhet të vendosen jo më larg se 15-20 cm nga njëra-tjetra. Nëse nuk i ndiqni këto rregulla, thupra nuk do të jetë në gjendje të shërohet, do të bëhet e ngadaltë dhe "e sëmurë" dhe përfundimisht do të vdesë.
Ne përfitojmë si duhet
Si të mbledhim siç duhet lëngun e thuprës? Ekspertët rekomandojnë që të qëndrojnë deri në pemë nga ana jugore. Matni rreth 30-40 cm nga toka përgjatë trungut, vendoseni stërvitjen me stërvitjen në një pjerrësi të lehtë poshtë dhe bëni një vrimë të cekët. Pastaj një kashtë me një kthesë të valëzuar fleksibël ose një pikues futet fort në të. Për të mos humbur pika të çmuara, prerë një fragment prej tij në një kënd prej 45 gradë. Disa njerëz përdorin garzë-lëngu derdhet direkt përmes tij në një shishe ose kavanoz. Por pas kësaj, do të duhet shumë kohë për të pastruar pijen nga grimcat e lëvores, pluhuri dhe mbeturinat e tjera të vogla.
Vëllimi maksimal i lëngut të thuprës që mund të merret nga një pemë është një litër. Nëse punoni mjaftueshëm, mund të grumbulloni deri në 20 litra lëng të dobishëm nga pemë të ndryshme. Në fund të fundit, mos harroni të trajtoni siç duhet vrimën në leh. Mund ta lidhni me myshk, dylli ose të futni një degëz të diametrit të duhur. Nëse kjo nuk bëhet, bakteret e dëmshme do të depërtojnë në bagazhin dhe do të shkatërrojnë pemën.
Ju nuk mund ta mbani atë ose ta lini atë
Vitaminat në lëngun e thuprës ruhen për një maksimum prej 48 orësh. Në të ardhmen, bëhet e padobishme. Gjatë gjithë kësaj periudhe, është më mirë ta mbani pijen në frigorifer dhe ta pini sa më shpejt të jetë e mundur. Lëngu nga dyqani në vazo të mëdha qelqi zakonisht sterilizohet dhe ngopet me acid limoni. Kjo e ndihmon atë të ruajë shijen dhe cilësitë e dobishme për shumë muaj.
Lëngu i thuprës, i cili u soll nga pylli, gjithashtu mund të zgjasë jetën në shtëpi. Për ta bërë këtë, përzieni 10 litra lëng thupre me lëngun e 4 limonëve të mëdhenj, shtoni 35-40 g mjaltë, 10 g sheqer dhe 45 g maja. Të gjithë përbërësit treten plotësisht, derdhen në kavanoza me kapak të ngushtë dhe lihen në frigorifer për 10 ditë. Pas përfundimit të afatit, mund të shijoni lëngun e thuprës. Mund të ruhet në një vend të errët dhe të errët për rreth 2 muaj.
Pini lëng thupër duhet të jetë në një stomak bosh dhe para ngrënies, jo më shumë se tre herë në ditë. Dëmtimi i pijeve është i mundur vetëm me intolerancë individuale. Prandaj, nëse e provoni për herë të parë, merrni disa gllënjka dhe vëzhgoni reagimin e trupit.
Kvas me shpirt pylli
Ju mund të bëni pije të ndryshme nga lëngu i thuprës, për shembull, kvasi i bërë në shtëpi. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet:
- bukë thekre-3-4 copë
- lëng thupër - 3 litra
- kasetë - 3 tbsp. l
- sheqer - 200 g
- maja - 2 lugë.
Ne prerë bukën e thekrës në feta, e thajmë atë pak në furrë, e vendosim në një kavanoz tre litërsh. Lëreni lëngun e thuprës, filtroni, derdhni krisur dhe shpërndani sheqerin. Ne i japim pije për t'u qetësuar, ne hollojmë lëvozhgën e tharmit në të. Pastaj vendosim copat e bukës, majanë dhe i trazojmë përsëri tërësisht. Ne e lëmë përgatitjen për 3-4 ditë në një vend të freskët dhe të thatë, pastaj filtrojmë kvasin e përfunduar dhe e derdhim atë në shishe me tapa të ngushta. Perfectshtë perfekte për okroshka pranverore!
Qull me vitamina të pastra
Mundohuni të gatuani një qull orizi të pazakontë në lëng thupre. Le ta marrim:
- fruta të thata - 1 grusht
- kungull - 100 g
- oriz kruglozerny - 100 g
- lëng thupër - 300 ml
- gjalpë - për shije
- portokalli dhe arra për zbukurim
Hidhni një grusht rrush të thatë ose ndonjë frut tjetër të thatë me ujë të valë. Pas 5 minutash, kullojeni ujin dhe thajeni në peshqir letre. Prisni imët pulpën e kungullit. Ne e lajmë orizin, e mbushim me lëng thupre, e sjellim butësisht në vlim. Pastaj vendosni një majë kripe, kungull të copëtuar dhe gatuajeni derisa i gjithë lëngu të përthithet. Fikni nxehtësinë, përzieni orizin me fruta të thata të ziera dhe një copë gjalpë. Mbyllni tiganin fort me një kapak dhe lëreni të piqet për 10 minuta. Shërbejeni një qull orizi të pazakontë, të zbukuruar me feta portokalli me diell dhe arra të prera imët. Ju mund të gatuani çdo drithëra në lëng thupre, qoftë bollgur, hikërror, mel apo kuskus.
Pancakes në "thupër"
Pancakes në lëng thupër gjithashtu rezultojnë shumë të shijshme. Ata do të kërkojnë përbërësit e mëposhtëm:
- sheqer - 100 g
- lëng thupre-400 ml
- vezë pule - 1 pc.
- miell-250 g
- pluhur pjekje - 1 lugë.
- kripë - për shije
Ne shpërndajmë sheqerin në lëng thupre të ngrohtë. Ne drejtojmë një vezë këtu, shoshitim miellin me pluhur pjekje dhe një majë kripe, gatuajmë një brumë të trashë. Skuqni petullat si zakonisht-në një tigan të ngrohur me vaj perimesh deri në kafe të artë.
Ju mund të shërbeni petulla me mjaltë, shurup panje, manaferra ose salcë kosi. Një opsion i shkëlqyeshëm për mëngjes në një fundjavë.
Lëngu i thuprës është një përfitim nga natyra në formën e saj të pastër. Gjëja kryesore është të mos humbasësh momentin dhe të kesh kohë për ta çuar atë në pikën e fundit. Nëse nuk e keni provuar kurrë këtë pije, tani keni një mundësi të tillë. Shikoni për receta edhe më të pazakonta me lëng thupre në faqen e internetit "Ne Hani në Shtëpi". Shkruani për enët tuaja nënshkruese bazuar në to në komente. Dhe kur ishte hera e fundit që keni pirë lëng thupre?