Përmbajtje
"Asgjë nuk mund të zëvendësojë biskotat e bëra në shtëpi - as kutitë e mrekullueshme të ndritshme nga supermarketi, as vaflet, marshmallows, frutat e thata të njohura që nga fëmijëria, madje as produktet joshëse ideale të ëmbëlsirave dhe furrave të bukës. Sepse përveç gjalpit, miellit dhe sheqerit, ju shtoni humorin, kujdesin dhe ndoshta sensin e humorit”, thotë Yulia Healthy Food Near Me. Dhe ne pajtohemi plotësisht me të! Përgatitni biskota të shijshme në shtëpi, ju lutemi të dashurit tuaj! Shihni recetat në koleksionin tonë të ri.
Shtoni aq qumësht sa do të marrë brumi. Veryshtë shumë mirë ta mbështillni brumin në një film dhe ta lini të pushojë për gjysmë ore në frigorifer. Biskotat e përfunduara mund të spërkaten me sheqer pluhur.
Biskota të tilla mund të bëhen për shijen tuaj duke shtuar rrush të thatë, boronicë të thatë, qershi, kumbulla të thara ose kajsi të thata në brumë. Në vend të maltit, shurupi i zakonshëm i sheqerit ose mjalti i lëngshëm është i përshtatshëm, dhe në vend të patateve të kokosit, arrat e bluara janë të përshtatshme.
Në mënyrë që biskotat të dalin të harlisura dhe të ajrosura, proteinat duhet të jenë të ftohta dhe jo shumë të freskëta - është më mirë nëse ata kalojnë disa ditë në frigorifer.
Biskota nga një mulli mishi
E gjithë mashtrimi këtu është që brumi të kalojë nëpër një mulli të mishit dhe forma e biskotave të jetë shumë origjinale. Brumi duhet të jetë i pjerrët - nëse është e nevojshme, shtoni më shumë miell për të arritur qëndrueshmërinë e dëshiruar. Në brumë mund të vendosni pak kanellë.
Financuesi klasik i biskotave franceze, si biskotat Madeleine, bëhen në proteina nga mielli i zakonshëm në gjysmë me miell bajame, por ka shumë mundësi recetash. Ndonjëherë fistikë shtohen në vend të bajames, dhe madje tani është në modë të përdorni çajin japonez matcha në pjekje, i cili jep një aromë interesante.
Mund të merrni miell drithi ose misri.
Një herë erdha në Talin në Dhjetor. Ata thonë se është shumë bukur atje, por kur isha atje, kishte ngrica të tmerrshme, dukej absolutisht e pamundur të dilja jashtë. E megjithatë ne vendosëm që duhej të shihnim diçka, vishnim gjithçka që kishim në valixhet tona dhe shkonim për të parë pamjet. Biskotat e hikërror ishin të parat prej tyre.
Për të parandaluar që sheqeri të fluturojë gjatë fshikullimit, mbuloni mikserin dhe vetë enën me një peshqir. Gjëja kryesore nuk është të vrisni vajin, përndryshe gjithçka humbet! Në vend të miellit të orizit, mund të merrni niseshte orizi.
Ka shumë receta për ëmbëlsira Madeleine, për të cilat shkruan Marcel Proust, por këto janë shumë të veçanta-me limon dhe boronica. Për ta bërë brumin më të butë dhe të ajrosur, disa ëmbëlsira rekomandojnë ta lini të qëndrojë për një ditë, apo edhe tre ditë! Unë u përpoqa, por, për të qenë i sinqertë, nuk vura re shumë ndryshim. Madeleines duhet të shërbehen të ngrohta me të gjitha mjetet.
Disa nga këto biskota për kafe ose çaj në punë janë një rostiçeri e mrekullueshme, e shëndetshme! Nëse bananet janë të mesme, është më mirë të merrni tre pjesë. Ju mund të shtoni kanellë ose vanilje në brumë.
Mund të gjeni edhe më shumë receta të Yulia Healthy Food Near Me në seksionin "Receta" dhe në kanalin zyrtar në YouTube!