Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 449 kCal | 1684 kCal | 26.7% | 5.9% | 375 g |
| proteinat | 31.3 g | 76 g | 41.2% | 9.2% | 243 g |
| Yndyrna | 34.4 g | 56 g | 61.4% | 13.7% | 163 g |
| Karbohidratet | 1.4 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 15643 g |
| Ujë | 26.2 g | 2273 g | 1.2% | 0.3% | 8676 g |
| hi | 6.7 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.3% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 3.2% | 692 g |
| Vitamina B4, kolina | 119.2 mg | 500 mg | 23.8% | 5.3% | 419 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.343 mg | 5 mg | 6.9% | 1.5% | 1458 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.31 mg | 2 mg | 15.5% | 3.5% | 645 g |
| Vitamina B9, folate | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 3.45 μg | 3 μg | 115% | 25.6% | 87 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 0.4% | 5172 g |
| Vitamina K, filokinon | 2.8 μg | 120 μg | 2.3% | 0.5% | 4286 g |
| Vitamina PP, JO | 6.47 mg | 20 mg | 32.4% | 7.2% | 309 g |
| Betaine | 15.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 412 mg | 2500 mg | 16.5% | 3.7% | 607 g |
| Kalcium, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.2% | 11111 g |
| Magnez, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 1.5% | 1481 g |
| Natriumi, Na | 2253 mg | 1300 mg | 173.3% | 38.6% | 58 g |
| Squfuri, S | 313 mg | 1000 mg | 31.3% | 7% | 319 g |
| Fosfori, P | 236 mg | 800 mg | 29.5% | 6.6% | 339 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 3.14 mg | 18 mg | 17.4% | 3.9% | 573 g |
| Mangani, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11765 g |
| Bakri, Cu | 116 μg | 1000 μg | 11.6% | 2.6% | 862 g |
| Selen, Se | 26.8 μg | 55 μg | 48.7% | 10.8% | 205 g |
| Zink, Zn | 6.37 mg | 12 mg | 53.1% | 11.8% | 188 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.933 g | ~ | |||
| valine | 1.377 g | ~ | |||
| histidine * | 0.997 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.352 g | ~ | |||
| leucine | 2.299 g | ~ | |||
| lysine | 2.399 g | ~ | |||
| methionine | 0.726 g | ~ | |||
| threonine | 1.182 g | ~ | |||
| triptofan | 0.285 g | ~ | |||
| fenilalanine | 1.127 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 2.254 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 3.065 g | ~ | |||
| glycine | 2.614 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 5.098 g | ~ | |||
| Proline | 2.254 g | ~ | |||
| serine | 1.262 g | ~ | |||
| tyrosine | 1.022 g | ~ | |||
| cisteine | 0.401 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 119 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 14.35 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.13 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.1 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 1.22 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 7.66 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 4.48 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 16.85 g | min 16.8 г | 100.3% | 22.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 2.27 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 14.58 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.58 g | nga 11.2 të 20.6 | 14.1% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.25 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.33 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.33 g | nga 0.9 të 3.7 | 36.7% | 8.2% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 1.25 g | nga 4.7 të 16.8 | 26.6% | 5.9% |
Vlera e energjisë është 449 kcal.
- 3 feta = 34 g (152.7 kCal)
- pako, e gatuar (rendiment nga 12 oz produkt i papërpunuar) = 170 гр (763.3 кКал)
Viçi me kripë të lagur, prerje mëngjesi e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 14,4%, kolina - 23,8%, vitamina B6 - 15,5%, vitamina B12 - 115%, vitamina PP - 32,4%, kaliumi - 16,5 , 29,5%, fosfor - 17,4%, hekur - 11,6%, bakër - 48,7%, selen - 53,1%, zink - XNUMX%
- Vitamina V2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Iron është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtje kalorike 449 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme viçi i kripur i lagur, i prerë për mëngjes, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme viçi i kripur i lagur, i prerë për mëngjes
2021-02-17