Të ngarkuara me lëndë ushqyese që variojnë nga magnezi dhe mangani tek bakri, zinku dhe proteinat, farat e kungullit mund të quhen vërtet një fuqi ushqimore. Ato përmbajnë substanca bimore të njohura si fitosterole, si dhe antioksidantë për pastrimin e radikalëve të lirë. Avantazhi i farave të kungullit është se ato nuk kërkojnë ruajtje të ftohtë, ato janë shumë të lehta në peshë, kështu që mund t'i merrni gjithmonë me vete si meze të lehtë. Një e katërta e filxhanit me fara kungulli përmban pothuajse gjysmën e marrjes së rekomanduar ditore të magnezit. Ky element është i përfshirë në një gamë të gjerë funksionesh fiziologjike jetësore, duke përfshirë krijimin e adenozinës trifosfat - molekulat e energjisë së trupit, sintezën e ARN dhe ADN-së, formimin e dhëmbëve, relaksimin e enëve të gjakut, funksionimin e duhur të zorrët. Farat e kungullit janë një burim i pasur i zinkut (një ons përmban mbi 2 mg të këtij minerali të dobishëm). Zinku është i rëndësishëm për trupin tonë: imuniteti, ndarja dhe rritja e qelizave, gjumi, humori, shëndeti i syve dhe lëkurës, rregullimi i insulinës, funksioni seksual mashkullor. Shumë njerëz kanë mungesë zinku për shkak të tokave të varfëruara nga mineralet, efekteve anësore të drogës. Mungesa e zinkut manifestohet te lodhja kronike, depresioni, aknet, foshnjat me peshë të ulët të lindjes. Farat e papërpunuara dhe arrat, duke përfshirë farat e kungullit, janë një nga burimet më të mira të omega-3 me bazë bimore (acidi alfa-linolenik). Ne të gjithë kemi nevojë për këtë acid, por ai duhet të shndërrohet nga trupi në omega-3. Studimet e kafshëve tregojnë se farat e kungullit ndihmojnë në përmirësimin e rregullimit të insulinës dhe parandalojnë komplikimet diabetike duke reduktuar stresin oksidativ. Vaji i farave të kungullit është i pasur me fitoestrogjene natyrale. Studimet tregojnë se kontribuon në një rritje të konsiderueshme të kolesterolit "të mirë" dhe një ulje të presionit të gjakut, dhimbje koke, dhimbje kyçesh dhe simptoma të tjera të menopauzës tek gratë.
2022-11-11