Cilat janë përfitimet e kërpudhave të shafranit për trupin e njeriut

Përfitimet e kërpudhave nuk janë vetëm në vetitë e tyre ushqyese, por edhe në cilësitë e tyre medicinale. Kërpudhat e gatuara siç duhet mund të përmirësojnë mirëqenien dhe të ndihmojnë në kurimin e sëmundjeve.

A janë kërpudhat të dobishme

Kërpudhat portokalli të ndezura hasen në pyll më afër vjeshtës mjaft shpesh dhe për këtë arsye zënë shumë hapësirë ​​në shportat e mbledhësve të kërpudhave. Ata kanë një shije të mirë, janë plotësisht të ngrënshëm, teorikisht nuk mund as të përpunohen. Kërpudhat e papërpunuara nuk do të shkaktojnë helmim nga ushqimi.

Por jo të gjithë e dinë se ato janë gjithashtu shumë të vlefshme për shëndetin. Kërpudhat përmbajnë shumë substanca të dobishme në tulin e tyre dhe për këtë arsye kontribuojnë në përmirësimin e gjendjes fizike, dhe ndonjëherë përdoren edhe në përgatitjen e ilaçeve.

Përbërja dhe vetitë e orizit

Pulpa e freskët e kërpudhave të portokallit është e mbushur me vitamina dhe mikroelemente të dobishme. Ato përmbajnë substancat e mëposhtme:

• kalium dhe fosfor;
• magnez dhe kalcium;
• hekuri;
• vitaminë C;
• sodium;
• vitaminat e nëngrupit B;
• një substancë unike me veti antibiotike - laktarioviolinë;
• vitaminë A;
• aminoacide dhe komponime proteinike;
• celulozë.

Për shkak të përbërjes së tij, frutat e kuqe të pyllit kanë veti të vlefshme për trupin. Kur përdoren, ato:

• kontribuojnë në heqjen e proceseve inflamatore dhe rritjen e mbrojtjes imune të trupit;
• parandalimi i rritjes së baktereve patogjene;
• ndihmojnë në largimin e toksinave dhe substancave toksike nga indet dhe zorrët;
• përmirëson metabolizmin në të gjithë trupin, duke kontribuar në përthithjen e shpejtë dhe të plotë të ushqimit;
• përfitoni nga ftohjet dhe infeksionet;
• kanë një efekt të dobishëm në sistemin nervor dhe muskulor;
• përmirëson gjendjen e zemrës dhe enëve të gjakut.

Përfitimi i kërpudhave për trupin është se ato kanë një indeks të ulët glicemik, kështu që nuk çojnë në rritje të glukozës në gjak. Përkundrazi, përdorimi i tyre ndihmon në parandalimin e zhvillimit të komplikimeve për shkak të diabetit.

Cilat janë kërpudhat e dobishme për njerëzit

Karakteristikat e dobishme dhe kundërindikacionet e kërpudhave manifestohen në një efekt të vërtetë në trupin e njeriut:

1. Ato nuk përmbajnë pothuajse asnjë yndyrë dhe janë plotësisht të lira nga kolesteroli i dëmshëm. Prandaj, ato mund të përdoren me tendencë për obezitet dhe në dietë, për të pastruar dhe forcuar enët e gjakut.
2. Kërpudhat mund të hahen me diabet, ato nuk do të sjellin dëm, dhe përfitimi do të jetë se ato do të përmirësojnë funksionimin e sistemit metabolik dhe do të ndihmojnë në shmangien e zhvillimit të komplikimeve.
3. Kërpudhat janë të dobishme për artritin, osteoporozën, reumatizmin dhe sëmundje të tjera të kyçeve. Ata lehtësojnë inflamacionin në indet e eshtrave dhe lehtësojnë gjendjen.
4. Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, varietetet e portokallit janë të dobishme për tretjen, ndihmojnë në përmirësimin e jashtëqitjes dhe largimin e toksinave dhe mbeturinave.
5. Lejohet përdorimi i kërpudhave për sëmundjet e sistemit kardiovaskular, ato forcojnë zemrën dhe normalizojnë punën e saj.
6. Meqenëse kërpudhat përmbajnë shumë aminoacide dhe proteina, është e dobishme t'i hani ato gjatë periudhës së rikuperimit pas një sëmundjeje. Ato ndihmojnë në rinovimin.
7. Vetitë medicinale të kërpudhave kanë një efekt të dobishëm në ftohjet. Prania e tyre në dietë përmirëson imunitetin dhe ndihmon trupin të përballojë më shpejt viruset dhe infeksionet.

Kërpudhat besohet se janë të dobishme në trajtimin e kancerit. Ata kanë një efekt dëshpërues në tumoret malinje dhe në të njëjtën kohë nxisin rinovimin e qelizave të shëndetshme.

Teorikisht, kërpudhat mund të përdoren edhe nga gratë shtatzëna dhe nënat me gji. Sidoqoftë, në këtë rast, ju duhet të hani kërpudha në sasi minimale, dhe vetëm nëse cilësia e kërpudhave është pa dyshim. Helmimi për gratë shtatzëna është veçanërisht i rrezikshëm, ndaj duhet pasur kujdes të arsyeshëm.

Fëmijëve mund t'u ofrohen kërpudha portokalli vetëm pas 12 vjetësh. Produkti është një ushqim mjaft i rëndë proteinik dhe trupi i një fëmije të vogël mund të mos jetë në gjendje të përballojë tretjen.

Vlera ushqyese e kërpudhave

Përbërja kimike e kërpudhave portokalli përfaqësohet kryesisht nga proteinat dhe fibrat - përkatësisht 1,9 g dhe 2,2 g. Produkti gjithashtu përmban pak yndyrë - rreth 0,8 g, dhe karbohidratet janë të paraqitura në sasi prej 0,5 g.

Përmbajtja e kalorive varet nga mënyra e përgatitjes së tyre. Pra, kërpudhat e papërpunuara përmbajnë vetëm 18 kcal për 100 g produkt. Kur zihet, vlera ushqyese bie në 17 kcal, kërpudhat turshi përmbajnë rreth 20 kcal.

Kërpudhat e skuqura janë më ushqyeset – deri në 78 kcal për shkak të vajit vegjetal. Nëse kombinoni kërpudhat me përbërës të tjerë, krem, salcë kosi, djathë të butë, atëherë përmbajtja e kalorive mund të rritet edhe në 200 kcal.

Dëmtimi i kapakut të qumështit të shafranit

Duhet të kuptohet se përfitimet dhe dëmet e kërpudhave shoqërojnë gjithmonë njëra-tjetrën. Ndonjëherë ekzemplarët e portokallit mund të shkaktojnë një përkeqësim të mirëqenies dhe madje të shkaktojnë helmim nga ushqimi:

1. Dëmin do të sjellin kërpudhat e mbledhura në një vend të pafavorshëm për mjedisin. Pulpa e kërpudhave thith shumë mirë substancat toksike të pranishme në reshje dhe ajër, prandaj ndalohet grumbullimi i kërpudhave pranë rrugëve, fabrikave dhe fabrikave, afër kufijve të qytetit.
2. Kërpudhat bëjnë pjesë në kategorinë e kërpudhave, të cilat mund të konsumohen edhe të gjalla. Megjithatë, në çdo rast, para përdorimit, ato duhet të pastrohen në mënyrë cilësore nga mbeturinat e pyjeve dhe të lahen në ujë të ftohtë, kjo do të largojë substancat e mundshme të dëmshme nga sipërfaqja e tyre.
3. Kërpudhat e blera të portokallit të freskëta, turshi ose turshi duhet të jenë të cilësisë absolute. Ndalohet blerja e tyre nga shitës të dyshimtë, si dhe blerja e kërpudhave turshi me afat të skaduar - pakujdesia mund të çojë në helmim të rëndë.
4. Kërpudhat mund të jenë të dëmshme nëse abuzohet me tulin e kërpudhave. Meqenëse produkti tretet për një kohë të gjatë, duhet të konsumohet në sasi të vogla jo më shumë se 150 g në ditë, dhe mos hani kërpudha në mbrëmje.

Rreziku më i madh paraqitet nga gabimet në mbledhjen e kërpudhave - kërpudhat nuk duhet të ngatërrohen me kërpudha të rreme ose përfaqësues të ngjashëm të specieve të tjera. Edhe nëse pamjet janë gjithashtu të ngrënshme, rregullat e trajtimit për to ka shumë të ngjarë të jenë të ndryshme dhe gabimi do të çojë në helmim serioz.

Përdorimi i kërpudhave

Vetitë e dobishme të kërpudhave camelina përdoren në dy fusha - në gatim dhe në recetat e shëndetit në shtëpi. Pas përpunimit minimal, kërpudhat bëhen plotësisht të përshtatshme për përdorim të brendshëm dhe sjellin përfitime të konsiderueshme.

Në gatim

Rregulli bazë për përdorimin e kuzhinës së kërpudhave duket kështu - duhet t'i përdorni kërpudhat brenda një dite pas korrjes. Nëse kërpudhat blihen, atëherë ato duhet të gatuhen brenda disa orësh, pasi nuk dihet se sa kohë arritën të shtriheshin në banak. Pas një dite, ato tashmë do të fillojnë të përkeqësohen dhe do të duhet vetëm të hidhen larg:

1. Kërpudhat e freskëta shkojnë mirë me perimet. Ato mund të zihen dhe shtohen në sallata të lehta, për shembull, kërpudhat treten mirë me lakër të bardhë, qepë dhe domate.
2. Kur piqen, kërpudhat mund të kombinohen me qepë, salcë kosi, krem, djathë të fortë, patate dhe spageti.
3. Dhuratat e pyllit shërbehen tradicionalisht në tavolinë së bashku me patate të ziera ose të skuqura, dhe kërpudhat mund të përdoren edhe si një pjatë ushqyese për gatimet e mishit.
4. Kërpudhat me qull elbi ose hikërror janë me përfitim të madh, ato janë veçanërisht të kërkuara në mesin e vegjetarianëve, të cilët i vlerësojnë ato për proteinat bimore.

Kërpudhat i gatuajnë shumë shpejt – i gatuajnë vetëm 15-20 minuta. Përveç kësaj, kërpudhat mund të turshiten për dimër me kripë, pastaj mund t'i shijoni edhe në muajt e ftohtë. Për përdorim afatgjatë, kërpudhat gjithashtu mund të thahen, atëherë ato do të bëhen të përshtatshme jo vetëm për përdorim në kuzhinë, por edhe për përgatitjen e ilaçeve.

Në mjekësinë popullore

Vetitë shëruese të kërpudhave përdoren në mënyrë aktive nga mjekësia tradicionale. Kërpudhat përdoren kryesisht për të trajtuar inflamacionin dhe irritimet e lëkurës. Ka shumë receta të provuara të bazuara në to:

1. Tinkturë për dermatit dhe psoriasis. Kërpudhat e thata duhet të grihen në një pluhur të imët, dhe më pas matni 100 g lëndë të parë dhe derdhni 500 ml vodka. Në enët e qelqit, ilaçi insistohet për 3 javë, pas së cilës ata pinë tri herë në ditë me stomak bosh në një lugë gjelle. Në të njëjtën kohë, irritimet në lëkurë lubrifikohen me tretësirë ​​- përdorimi kompleks ju lejon të zvogëloni shpejt inflamacionin.
2. Në trajtimin e absceseve, plagëve dhe pickimeve të insekteve, kërpudhat e papërpunuara do të përfitojnë. Dhuratat e lara të pyllit thjesht priten dhe aplikohen në pika të lënduara me një prerje të freskët, dhe më pas mbahen për 20-30 minuta. Substancat e dobishme në përbërjen e kërpudhave depërtojnë në inde përmes lëkurës dhe kanë një efekt të theksuar qetësues dhe shërues.

Pluhuri nga kërpudhat e thata përdoret për të përgatitur kompresa që mund të aplikohen në pika të lënduara dhe mavijosje. Në bazë të pluhurit të kërpudhave, përgatiten maska ​​kozmetike, ato ndihmojnë në rregullimin e yndyrshmërisë së lëkurës dhe lehtësimin e akneve dhe akneve.

Kundërindikimet për flokëkuqtë

Me gjithë dobinë e kërpudhave, kërpudhat mund të ndalohen për përdorim - ato kanë kundërindikacione të caktuara. Nuk rekomandohet ngrënia e tyre:

• me aciditet të ulët të stomakut dhe një tendencë për kapsllëk të shpeshtë;
• me pankreatit akut;
• me patologji kronike të rënda të veshkave dhe mëlçisë;
• me ulçerë në stomak;
• me përkeqësim të sëmundjes së gurëve të tëmthit ose në mungesë të fshikëzës së tëmthit si rezultat i operacionit;
• me cistit akut.

Gratë shtatzëna duhet të hanë kërpudha të kuqe me kujdes, dhe gjatë laktacionit është më mirë të braktisni plotësisht kërpudhat.

Në rast të helmimit me kërpudha, është e nevojshme t'i kushtoni vëmendje simptomave të para të sëmundjes dhe menjëherë të telefononi një mjek. Zakonisht ndiheni më keq 2-6 orë pas gëlltitjes, shenjat e helmimit janë dhimbje të forta barku, diarre, të përziera dhe ethe. Para ardhjes së mjekëve duhet të merren masa urgjente kurimi – të pini sa më shumë ujë të pastër dhe të shkaktoni të vjella. Por nuk duhen marrë barna që ndalojnë të përzierat dhe diarrenë, përndryshe në organizëm do të mbeten substanca toksike.

Përfundim

Përfitimet e kërpudhave mund të jenë shumë të mëdha nëse përdoren siç duhet. Kërpudhat e freskëta dhe të pastra forcojnë trupin dhe përmirësojnë tretjen, si dhe ndihmojnë në trajtimin e inflamacioneve dhe infeksioneve.