Ndoshta ndryshimet më të shpejta ndodhin pas hekurave. Nuk është në trend të pihet Margarita nga viti në vit, është në modë të eksperimentosh dhe të mos kesh frikë nga shijet e reja.
Birra artizanale është një vazhdim i modës së viteve të fundit. Prodhimi i pijeve artizanale është dyfishuar që nga viti 2017.
Trendi i fundit është përzierja e përbërësve në dukje të papajtueshëm në një gotë. Për shembull, një duet verë dhe birrë.
Verërat gjeorgjiane janë dje. Sot, pijet siciliane me një aromë dhe freski të veçantë janë në modë.
Gjithnjë e më shumë, në bare, ju mund të gjeni aditivë në kokteje të tilla si rrushi i skuqur, banane të thata të kripura, domate të tymosura, speca të kuq të grirë, bizele, misër dhe madje edhe shëllirë.
Një risi tjetër janë koktejet e bazuara në pije të fermentuara - kombucha, kefir kokosi ose birrë xhenxhefil. Dhe gjithashtu përzihet me yndyrna vegjetale dhe gjalpë kikiriku - të shijshme dhe të larta në kalori.
Në vend të verës dhe djathit të zakonshëm, produkte të papritura shërbehen me pije alkoolike. Për shembull, do t'ju ofrohen goca deti me xhinse dhe patate të skuqura me sheri. Në përgjithësi, numri i ushqimeve origjinale dhe recetave origjinale po rritet në mënyrë dramatike.
Nga rruga, është në modë të shërbejmë snacks jo veçmas nga koktejet, por t'i lidhim ato në hell dhe t'i fusim ato direkt në një gotë pije.