Pse pesë?

Në origjinën e parullës "Hani të paktën 5 racione fruta dhe perime në ditë", ekziston Programi Kombëtar i të ushqyerit shëndetësor (PNNS), një plan i shëndetit publik i nisur në vitin 2001 nga Shteti Francez me qëllim të ruajtjes ose "përmirësimit të gjendjen shëndetësore të popullatës duke vepruar përmes të ushqyerit. Ky program dhe rekomandimet që rezultojnë bazohen në gjendjen e njohurive shkencore.

Kështu, për frutat dhe perimet, qindra studime epidemiologjike kanë treguar se njerëzit që konsumojnë më shumë fruta dhe perime janë më të shëndetshëm (lidhja me artikullin mbi efektet mbrojtëse të F&V në shëndet). Dhe ky efekt pozitiv është më i fortë pasi sasia e frutave dhe perimeve të konsumuara është e rëndësishme. Në dritën e kësaj njohurie, një konsum i synuar prej të paktën 400g fruta dhe perime në ditë është përcaktuar kështu dhe ka arritur konsensus në nivel ndërkombëtar (OBSH). Meqenëse të gjitha frutat dhe perimet nuk janë të barabarta për sa i përket sasisë, ky qëllim ditor përkthehet në aspektin e pjesës.

Çfarë është një racion me fruta dhe perime?

Tek të rriturit, një racion me fruta dhe perime është e barabartë me 80 deri në 100 g. Për sa i përket vëllimit, kjo është madhësia e një grushti.

Kjo mund të jetë për shembull një mollë e vogël, pesë kumbulla, 10 luleshtrydhe, një banane, një pjatë me perime të papërpunuara, ose 100 g supë.  

Tek fëmijët, nuk ka gramatikë të përcaktuar sepse sasia do të rritet me moshën e fëmijës, por standardi "1 pjesë = madhësia e grushtit" mbetet i vlefshëm.

Kështu, një gotë gojëmjaltë e bërë nga 5 fruta nuk do të përbëjë 5 porcione, por vetëm një. E njëjta gjë vlen edhe për supën: një supë e bluar e bërë nga disa perime "vlen" për një pjesë.

A duhet të jetë i barabartë numri i frutave dhe perimeve?

Ky rekomandim është një pikë referimi! Numri i frutave dhe perimeve nuk duhet të jetë i barabartë. Në varësi të shijeve tuaja, dëshirave tuaja të ditës ose orarit, mund të hani tre racione perime dhe dy fruta, të konsumoni të gjitha porcionet gjatë të njëjtit vakt ose përkundrazi t'i shpërndani ato në vaktet tuaja të ditës. Idealja është sigurisht që të përpiqeni të integroni frutat dhe perimet në çdo vakt tuajin dhe të ndryshoni sa më shumë produktet që konsumoni për të përfituar maksimalisht.

Në çfarë forme t’i konsumoni ato?

Të freskëta, të ngrira, të konservuara, krokante, në sallatë, të prera në feta, të avulluara, në supë, në gratin, në pure, në komposto, çfarëdo forme dhe enë për aq kohë sa ka sasinë, përkatësisht 400 gr fruta dhe perime të përhapura në ditë. gjatë gjithë ditës. Idealja është të favorizoni produktet e papërpunuara dhe përgatitjet shtëpiake për të ruajtur sa më shumë vitamina dhe minerale, duke kontrolluar sasinë e kripës, yndyrës dhe sheqerit të shtuar në fruta dhe perime.

Nëse nuk kanë sheqer të shtuar, kompostot mund të llogariten në racionet tuaja ditore. Lëngjet e pastra të frutave dhe perimeve gjithashtu mund të llogariten si një porcion por jo më shumë se një herë në ditë pasi frutat dhe perimet e plota janë thelbësore për përtypjen, marrjen e fibrave dhe efektin e plotësisë.

Më shumë informacion:

Mangerbouger.fr